Средиземноморская диета для похудения. Принципы, польза, продукты и примерное меню средиземноморской диеты

Видео:РАЦИОН САМОЙ ПОЛЕЗНОЙ ДИЕТЫ|Средиземноморская диета| Рецепты для здорового питанияСкачать

Средиземноморская диета для похудения

Обычные диеты не помогают? Изучите странные, но интересные методы похудения знаменитостей? Читайте тут …

Средиземноморская диета – это особенный стиль питания, где пересеклись национальные кухни многих стран. Основой рациона при таком способе жизни должны составлять сезонные фрукты и овощи, а также рыба и морепродукты.

В пользу эффективности средиземноморской диеты при похудении говорит тот факт, что жители данного региона отличаются прекрасным здоровьем и долголетием, кроме того, среди них очень редко можно встретить людей с ожирением.

Как обеспечить стабильное похудение, и какие продукты для этого следует включить в свой рацион, соответствующий принципам правильного питания по средиземноморской диете – об этом расскажет данная статья.

Что такое средиземноморская диета и что в нее входит?

Принцип средиземноморскойдиеты, позволяющей добиться быстрого правильного похудения без вреда для здоровья – это регулярное употребление свежих фруктов и овощей, рыбы, мяса, зелени и морепродуктов. Правила средиземноморской диеты заключаются в следующем:

• все продукты, включенные в рацион подвергаются минимальной термической обработке;
• большую часть каждодневного рациона должны составлять свежие овощи;
• питаться в течение дня надо часто, но небольшими порциями;
• в рационе должна присутствовать сезонная зелень;
• можно употреблять только белое нежирное мясо, свинину полностью исключить;
• макароны должны быть изготовлены из твердых пшеничных сортов;
• за обедом или ужином разрешается выпивать не более 2 бокалов вина;
• сухофрукты и орехи можно есть не чаще 1 раза в неделю;
• в рационе обязательно должна быть свежая морская рыба и морепродукты;
• соль следует ограничить, вместо нее употреблять больше ароматных трав и специй;
• в течение дня следует выпивать много простой негазированной воды.

Средиземноморье – это регион, который богат фруктами, здесь традиционно пьют вино и едят рыбу. Люди придерживаются самых простых правил питания, готовя несложные блюда из свежих продуктов.

Какие продукты можно есть?

Разработанная диетологами пирамида питания при средиземноморской диете, обеспечивающая похудение, выглядит следующим образом:

• нижнюю основу средиземноморской диеты составляют: овощи, фрукты, зерновые продукты, бобы, оливковое масло, травы, зелень, специи;
• вторая ступень пирамиды состоит из: свежей рыбы и различных морепродуктов;
• третья ступень: сыры, йогурты, яйца, белое мясо птицы;
• заключающая ступень пирамиды средиземноморской диеты: нежирное красное мясо (телятина, говядина), употреблять которое можно не чаще одного раза в неделю.

Чтобы придерживаться принципов такого питания было легче, можно заблаговременно составить меню на каждый день, и неукоснительно ему следовать.

Что нельзя есть?

Список запрещенных продуктов при средиземноморской диете, замедляющих процесс похудения, выглядит так:

• жирное мясо;
• сладости и кондитерские изделия;
• сдоба;
• сало;
• мороженое, конфеты;
• крахмалистые овощи.

Средиземноморская диета предполагает строгое соблюдение всех правил питания.

Польза средиземноморской диеты

Диетологи утверждают, что средиземноморская диета для снижения холестерина подходит совершенно всем. Данный способ питания – настоящая находка для диабетиков, вынужденных постоянно себя в чем-то ограничивать.

Данный вид питания отличается разнообразием, она не монотонна и не надоедает уже через несколько дней. Придерживаться такого способа похудения можно бесконечно, не чувствуя себя при этом обделенным разными вкусностями.

В чем состоит польза средиземноморской диеты для похудения и оздоровления всего организма? Благодаря данному стилю питания можно:

• насытить свой организм антиоксидантами;
• снизить риск заболевания сахарного диабета, рака прямой кишки и молочных желез;
• предупредить сердечно-сосудистые заболевания;
• нормализовать артериальное давление;
• снизить риск развития хронических заболеваний эмфиземы и бронхов;
• предотвратить развитие у пожилых людей болезни Альцгеймера;
• просто значительно улучшить качество жизни.

Диета средиземноморская благотворно сказывается на состоянии здоровья человека.

Меню на неделю

Средиземноморская диета в условиях России вполне реальна, так как большинство необходимых продуктов для нее можно купить в любом отечественном магазине, или на обычном рынке. Чтобы придерживаться данного стиля питания, можно использовать такое примерное меню на каждый день:

Понедельник:

• завтрак – свежие фрукты и мюсли;
• перекус – йогурт с бананом;
• обед – овощи, запеченные на гриле (помидоры, цукини, баклажаны, сладкий перец);
• перекус – заправленный лимонным соком фруктовый салат;
• ужин – приготовленная на гриле рыба хек с овощами (помидоры, брокколи, сладкий перец).

Вторник:

• ржаной хлебец с моцареллой и помидором;
• порция овощного салата с йогуртом;
• запеченное на шампуре мясо ягненка и овощи (сладкий перец, томаты, баклажан);
• грейпфрут и вареный рис;
• ломтик ржаного хлеба, авокадо, моцарелла и помидор.

Среда:

• фруктовый салат (яблоко, папайя, банан, апельсин) и йогурт;
• хрустящий хлебец с ветчиной и твердым сыром, огурец;
• порция овощного рагу и запеченный судак;
• фруктовый сок;
• заправленный оливковым маслом овощной салат и отварная куриная грудка.

Четверг:

• хлеб с маслом и ветчиной, свежие фрукты;
• греческий йогурт и банан;
• макароны с запеченным мясом индейки и овощной салат с рукколой;
• моцарелла с ржаным хлебом;
• запеченная с овощами рыба — судак.

Пятница:

• отварные яйца (2 шт.), хлеб с ветчиной и зеленью;
• домашний йогурт с ягодами;
• тушенный цыпленок и макароны, томатный сок;
• хлебец с моцареллой и рукколой;
• запеченные на гриле овощи с ягненком.

Суббота:

• мюсли с йогуртом и банан;
• бутерброд с ветчиной и зеленью;
• запеченная курица и овощной салат;
• банан;
• паста с креветками и кальмарами.

Воскресенье:

• порция овсянки с изюмом и стакан йогурта;
• грейпфрут;
• рис с овощами и запеченная телятина в кисло-сладком соусе;
• заправленный йогуртом фруктовый салат;
• запеченная рыба, фаршированная овощами.

Представленное меню на неделю при средиземноморской диете достаточно разнообразное, а блюда сытные и вкусные.

Рецепты на каждый день

Есть некоторые рецепты средиземноморской диеты адаптированные к России, для использования которых требуются самые элементарные продукты. Они не только обеспечат похудение, но и позволят чувствовать себя здоровым и полным сил человеком:

Гаспачо

Гаспачо

Для приготовления блюда требуется:

• 0,5 кг. помидоров;
• 1 болгарский перец;
• 1 огурец;
• луковица;
• несколько зубчиков чеснока;
• винный уксус;
• оливковое масло;
• и соль.

Все овощи очистить и нарезать кубиками, добавить измельченные чеснок и лук, перемолоть в блендере до состояния пюре. Добавить соль и уксус, перемешать. Есть гаспачо холодным.

Салат с сыром и овощами

Салат с сыром и овощами

Для приготовления блюда требуется:

• помидоры черри — 10 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• арахис — 30 гр.;
• руккола — 50 гр.;
• сыр — 40 гр.;
• оливковое масло — 2 ст. л.

Порезать свежие помидоры черри, болгарский перец, авокадо, добавить арахис и рукколу, натереть твердый сыр, заправить оливковым маслом (можно добавить брынзу для пикантности).

Паста

Паста

Для приготовления блюда требуется:

• паста — 200 гр.;
• зеленый горошек — 0,5 стакана;
• сыр — 200 гр.;
• перец — 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло — 2 ч. л.;
• лимонный сок.

Отварить макароны, затем приготовить заправку – смешать вареный горошек, тертый сыр, зелень и перец, добавить лимонный сок и оливковое масло, все перемешать. Полить сверху макароны заправкой, украсить рукколой.

Салат-басмати

Салат-басмати

Для приготовления блюда требуется:

• томат (вяленый) — 2 шт.;
• рис басмати — 1 стакан;
• сыр фет — 60 гр.;
• арахис — 2 ст. л.;
• оливковое масло;
• мята;
• специи.

Отварить рис басмати, затем добавить в него предварительно запаренные и порезанные вяленые помидоры, орешки, нарезанный кусочками сыр фета, специи и оливковое масло. Все перемешать, перед подачей украсить листьями мяты.

Фруктовый смузи

Фруктовый смузи

Размять в блендере 1 банан, горсть свежих ягод (1 стакан), добавить 1 стакан свежего апельсинового сока, взбить на больших оборотах. Подавать охлажденным, в высоком стакане.

Особенности средиземноморской диеты для мужчин

Данный метод похудения отлично подходит мужчинам, так как включает в себя мясные блюда, а также блюда, приготовленные из морепродуктов.

Питание на средиземноморской диете очень сытное, при этом разрешается употреблять алкоголь в виде нескольких бокалов вина.

Если долгое время соблюдать средиземноморскую диету, можно не только похудеть, но и значительно снизить уровень холестерина, а также отрегулировать работу ЖКТ.

Результаты похудения

Если старательно соблюдать средиземноморскую диету и следовать заранее составленному меню, то в скором времени можно заметить положительные изменения в фигуре. Многим людям, практикующим такой способ питания, удавалось сбрасывать от 4 до 7 кг. в неделю. Результат средиземноморской диеты зависит от изначальных параметров худеющего.

Фото До похудения и После:

(5 3,80 из 5)
Загрузка…

Видео:Простые продукты - лучшая диета. 6 принципов построения средиземноморской диетыСкачать

Средиземноморская диета: принципы, приблизительное меню, рецепты

Хотите быстро похудеть, но нет желания следовать жестким требованиям и ощущать на себе все ограничения большинства современных систем? Средиземноморская диета – вот, что вам нужно. Эта диетическая методика не разрабатывалась врачами в лабораторных условиях, а формировалась многие века, вобрав в себя все культурное наследие разных времен и цивилизаций.

Услышав хотя бы раз название этой программы похудения, сразу возникают ассоциации, сравнения с пастой, пиццей, вкусным вином, разнообразными сырами, хрустящими французскими багетами и всем тем, что абсолютно не укладывается в нормы правильного питания.

И действительно, основывается настоящая средиземноморская диета на принципах питания старших поколений итальянцев, французов и т.д. Сегодня программа претерпела определенные изменения, но так и осталась изысканной, полезной и невероятно питательной.

Давайте познакомимся с ней поближе.

Принципы средиземноморской диеты для похудения

На чем основывается диета? Основной принцип системы заключается в выборе правильных продуктов, употребление которых никак не сказывается на фигуре. Может показаться, что это очередная скучная на блюда система по типу диеты Магги но это далеко не так.

https://www.youtube.com/watch?v=dylz7p4RM2Y

Она идеально подходит для гурманов – абсолютно все разрешенные продукты и блюда из них необычайно вкусны. Самое главное – не доводить до переедания, а пользоваться основным правилом француженок «на три укуса». Традиционная средиземноморская диета включает в себя следующие продукты и принципы их употребления:

• Оливковое масло – основной и обязательный компонент каждодневного рациона.
• Основа рациона – крупы, макароны твердых сортов и цельнозерновой хлеб.
• Нет необходимости высчитывать количество жиров, белков и углеводов на блюдо и день в целом. Кушаем только разрешенные наименования в желаемом количестве и получаем великолепный результат.
• Ежедневно едим овощи, бобы, оливки, зелень, полезные семена, орешки – количество практически неограниченно.
• Белок в рационе питания – морепродукты и рыба. Говядина, телятина, курица и другие виды мяса могут присутствовать в меню, но в мизерных количествах.
• Отдавая предпочтение кисломолочной продукции, обращаем особое внимание на натуральные йогурты без наполнителей, кефир, маложирные сыры, например, фета, моцарелла и пр.
• Не можете без сладостей? Легко заменяем их любимыми фруктами и медом.
• На куриные яйца не налегаем – достаточно 4-5 штучек еженедельно.
• Питьевой режим обязателен – для запуска метаболизма и его ускорения нужно пить в день не менее 2 литров чистой питьевой воды.
• Питание дробим на 5-6 трапез, среди которых три отдаем завтракам, обедам и ужинам, а остальные – легким перекусам.
• Не забываем о физических нагрузках. Разрешено посещать спортивные залы, гулять, ходить в бассейны. Главное – не переусердствовать с интенсивностью. Диета замечательно сочетается с адекватными физическими нагрузками.
• Средиземноморская диета – это не просто эффективный способ похудеть, а целая система правильного питания, придерживаться которой можно постоянно.

Преимущества

Список продуктов по этой уникальной системе похудения содержит в себе самые полезные наименования, богатые важнейшими витаминами, микроэлементами, веществами, которые хорошо влияют на работу организма. Худеть на данной диете не только вкусно, эффективно, но и полезно. Стоит отметить следующие преимущества:

• Оливковое масло, бобовые, рыба, морепродукты, зелень – все это и многое другое доступно для любого человека. Сбалансированность составляемого рациона обеспечивает организм всеми необходимыми полезными веществами для поддержания общего состояния здоровья.
• Уменьшение количества холестерина в крови.
• Нормализация артериального давления.
• Эффективная борьба с бессонницей, нормализация сна, повышение стрессоустойчивости.
• Снижение риска развития онкологических заболеваний.
• Укрепление иммунитета – повышение стойкости к различным вирусным заболеваниям.

Ну, и, конечно, нельзя не сказать о самом главном плюсе – снижение веса, ради которого и придерживаются принципов диеты из Средиземноморья.

Недостатки

Как и любая другая диетическая методика, например, гречневая диета, эта тоже обладает несколькими незначительными недостатками:

• Процесс похудения не быстрый, а плавный, постепенный. Если нужно экстренно похудеть, то такая диета не подойдет – она не дает срочных результатов, а работает по типу правильного питания.
• Сладкоежкам будет трудно отказаться от пирожных, тортов, конфет и печенья, так как необходимо будет сразу же исключить любые сладости из рациона.

На этом минусы средиземноморской диеты оканчиваются. Они настолько незначительны, что не вызывают никакого раздражения. Пробуйте худеть таким способом, вы точно не пожалеете.

Как правильно составить меню на неделю на средиземноморской диете

Кухня Средиземноморья по-настоящему уникальна. Больше не существует настолько универсальных методик для похудения, которые были бы полезны во время снижения веса, при общем оздоровлении организма, при этом всегда радовали великолепным, изысканным вкусом. При составлении меню на неделю можно без ограничений пользоваться всеми разрешенными продуктами – настоящий простор для фантазии.

https://www.youtube.com/watch?v=I45N4mH4ErI

В таблицах представлены несколько интересных вариантов рационов. Изучайте и берите за основу своего уникального меню, которое будет соответствовать и правилам диеты, и вашим вкусовым предпочтениям.

Средиземноморская диета для похудения: лучшие рецепты для вашего меню

Со временем простые повседневные блюда надоедают, но только, если они не относятся к средиземноморской диете. Смотрите и записывайте следующие рецепты, которые займут достойное место в вашей поваренной книге и на столе. Никакой банальности и скучного вкуса.

Овощное ризотто

Компоненты:

• Цуккини – 1 штука.
• Луковица – 1 штука.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Баклажан – 1 штука.
• Вода или бульон на овощах -1,5 литров.
• Специи, чеснок и растительное масло.

Готовим:

• Все овощи моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
• Выкладываем овощную смесь на противень и отправляем в духовой шкаф примерно на 15 минуток до размягчения.
• Лук с чесночком измельчаем и обжариваем в сотейнике.
• Добавляем в посуду рис и вливаем бульон. Тушим все в течение 15-20 минут, пока вода не впитается в крупу.
• В готовое ризотто отправляем печеные овощи и тщательно перемешиваем.
• Приятного аппетита.

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

• Большие креветки – 300 граммов.
• Авокадо- 1 штука.
• Томаты черри – 6 штучек.
• Салатные листья.

Готовим:

• Креветки очищаем, избавляемся от внутренностей и обжариваем, слегка подсолив с каждой стороны.
• Авокадо чистим, режем кусочками любой формы, как нравится, и поливаем соком лимона.
• Салатные листочки делим на половинки, красиво выкладываем на блюдо, сверху кладем подготовленное авокадо, креветки и разделанные на четвертинки помидорки.
• Украшаем сверху измельченной зеленью, солим и перчим по вкусу.

Паста с морепродуктами

Ингредиенты:

• Макароны из ржаной муки – 200 граммов.
• «Морской коктейль» – 150 граммов.
• Помидоры черри – 250 граммов.
• Базилик – 20 граммов.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.

Готовим:

• На сковороде немного обжариваем томаты с измельченным базиликом.
• «Морской коктейль» размораживаем и варим в слегка соленой воде примерно десять минут.
• Отправляем готовые морепродукты в скороду с помидорами и тщательно перемешиваем.
• Пасту отвариваем, согласно инструкции на упаковке, готовим «альденте».
• Сервируем тарелку: на одну половинку выкладываем макароны, а на вторую – наши дары моря с томатами и базиликом.

Овсяные маффины с миндалем

Ингредиенты:

• Яйца – 2 штуки.
• Сухое молоко – 4 столовые ложки.
• Отруби овсянки – 4 столовые ложки.
• Разрыхлитель – 20 граммов.
• Миндальные лепестки – 10 граммов.

Готовим:

• Взбиваем яйца. Всыпаем в них молоко, миндаль, овсяные отруби, разрыхлитель и вымешиваем тесто.
• Духовой шкаф разогреваем до температуры 200 градусов.
• Отправляем в него заранее заполненные тестом формочки под кексы и выпекаем примерно 15 минут до готовности.

Худейте вкусно на средиземноморской диете. Готовьте великолепные блюда каждый день. Превосходные результаты и всегда отличное настроение гарантировано.

Видео:Идеальное проверенное питание для здоровья и долгой жизниСкачать

Средиземноморская диета как идеальная система питания для красоты, здоровья и похудения

Средиземноморскую диету часто называют одной из самых правильных и полезных для здоровья. Она одобрена медиками и ведущими диетологами мира. ВОЗ рекомендует её для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Впервые поведали о ней свету Ансел и Маргарет Кейс ещё в середине прошлого века.

Она не является диетой в прямом смысле этого слова. Это набор продуктов и свод правил, которые характерны для пищевых привычек и традиций жителей Греции, Марокко, Италии, Испании, Португалии, Хорватии, Кипра. В 2010 году эта система была признана ЮНЕСКО культурным национальным наследием. Сегодня она нередко преследует несколько иные цели – похудение.

Суть

Средиземноморская диета — это стиль питания жителей почти 16 стран, живущих в одноимённом регионе. Её основные принципы:

• больше есть свежих фруктов и овощей тёмно-зелёного, красного и оранжевого цвета;
• делать упор на рыбу и морепродукты, в которых много жирных кислот Омеги-3 и -6;
• сочетать углеводы с мясом;
• активно использовать в блюдах оливковое масло;
• употреблять бобовые;
• пить красное вино;
• заменить сахар мёдом;
• выпивать не меньше 6 стаканов воды в день.

Она не только лечит недуги тела, но и делает его стройным. Существует легенда, что её придумала сама Афродита — почитаемая в этих местах богиня любви.

Испанская кухня. Рыбе и морепродуктам предпочитается мясо. Самое популярное блюдо — тушённая в вине свинина (говядина) с добавлением специй. Национальные холодные супы знамениты на весь мир: например, гаспачо.

Списки продуктов

Чтобы придерживаться данной диеты, нужно понять, какие продукты можно есть ежедневно, а какие — немного реже (всего несколько раз в неделю и даже в месяц). Для наглядности вам понадобится пирамида питания, выстроенная специально для этой системы.

Разрешённые

Для ежедневного употребления (лежат в основе пирамиды питания):

• горох, бобовые, люпин;
• зерновые: злаки, рис, булгур, цельнозерновой хлеб, кукуруза, просо;
• красное вино;
• макароны;
• овощи;
• оливковое масло;
• орехи, семечки, сухофрукты;
• сыры, молоко;
• травы: тимьян, чеснок, базилик, орегано;
• фрукты.

Несколько раз в неделю (находятся в середине пирамиды питания):

• картофель;
• морепродукты (кальмары, гребешки, омары, мидии);
• мясо (отдавать предпочтение белому и нежирному);
• морская рыба (сардины, анчоусы, сельдь, макрель);
• сладости;
• яйца.

Запрещённые

Красное мясо находится на вершине пирамиды питания, т. е. на него распространяется строжайший запрет. В запрещённые продукты также входят:

• алкоголь (кроме красного вина);
• фаст-фуды;
• газированные напитки;
• сахар;
• соль.

Средиземноморская диета оказывается столь полезной для похудения ещё и потому, что предлагает выстраивать рацион по определённой схеме:

Если разобраться во всех этих схемах, они оказываются не столь уж сложными, но зато — 100%-но рабочими.

Кипрская кухня. Здесь обожают готовить на гриле, любят йогурт, чеснок, различные пряные специи (особенно карри и имбирь). Самый популярный продукт — сыр хулуми, который используют в десертах и в качестве отдельного блюда (его обжаривают во фритюре).

Рекомендации

Чтобы принципы средиземноморской диеты сработали, нужно знать основные правила её соблюдения.

О продуктах и приёмах пищи

1. Злаки съедаются на завтрак.
2. Овощи, макароны, лапша, рис, бокал вина — на обед.
3. Белки и овощи — на ужин.
4. Фрукты — на десерт (3 порции в день).
5. Свести к минимуму употребление инжира, винограда, бананов и фруктовых соков.
6. Из молочных продуктов отдать предпочтение молоку и йогурту (обезжиренным).
7. Сыр вводится в рацион в умеренных количествах.
8. Рыба готовится на гриле, варится или тушится дважды в неделю.
9. Мясо должно быть постным и без консервантов.
10. Мёд и сладости допускаются раз в неделю.

Многие спрашивают, можно ли вводить роллы в средиземноморскую диету: да, это не возбраняется. Однако есть их можно не чаще 2 раз в неделю.

О методике похудения

1. Ведите активный образ жизни и занимайтесь спортом, так как диета предполагает употребление достаточного количества углеводов.
2. Установите чёткий режим дня: приёмы пищи должны быть в одно и то же время.
3. Пейте больше воды.
4. Ищите рецепты, адаптированные к России.
5. Всегда помните, что это достаточно необычная диета. Нет каких-то определённых сроков, обещающих потерю стольких-то килограммов. Это система питания, которая выдаёт результаты спустя время.

Так как средиземноморская диета уже давно адаптирована в условиях России, обычно нет проблемы найти нужные рецепты, чтобы не сорваться и наслаждаться разнообразным меню.

Турецкая кухня. Минимальное использование специй. Любят готовить овощи и мясо на гриле. Здесь можно найти много блюд из баклажанов и уникальных рецептов сладостей и выпечки.

Польза и вред

Недавние исследования показали, что средиземноморская диета снижает риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, повышенного давления и ожирения. Всё это — благодаря обильному употреблению свежих овощей, фруктов, зерновых культур и минимальному — мяса, рыбы.

Учёные пытались выделить отдельные составляющие, дающие столь мощный медицинский эффект. Но систематические изыскания заставили сделать вывод, что это невозможно, так как это не разлагаемая на части, сбалансированная и очень гармоничная система.

Достоинства:

• Многие продукты можно купить в магазине или заменить равноценными (тунец — горбушей или лососем, авокадо — грушей, папайю — персиком).
• Сбалансированный рацион.
• Сохраняет здоровье и красоту, продлевает молодость.
• Вырабатывает привычку правильно питаться, которая в дальнейшем поддерживает вес в норме.
• Много разрешённых продуктов, что позволяет готовить вкусные блюда, разные на каждый день.
• Адаптирована к традициям русской кухни: практически нет продуктов, не привычных для нашего организма.
• Минимальный риск срыва.
• Не заставляет страдать от голода.
• Возможность совмещать с физическими нагрузками.

Недостатки:

• Нельзя быстро похудеть (для этого существуют совсем другие диеты).
• Не спасёт от ожирения.
• Трудно переносится сладкоежками.
• В блюдах содержится много клетчатки, которая может вызвать сбой работы желудка.
• Противопоказания: любые проблемы с ЖКТ.
• Некоторые продукты слишком специфичны, их трудно найти, да и стоят они достаточно дорого.

Итальянская кухня. Традиционные блюда: пицца, лазанья, спагетти, паста.

Варианты

Средиземноморская система питания взята за основу для многих диет. Их цель — более быстрое похудение, так как не у всех есть терпение ждать месяцами, пока уменьшится талия и уйдёт живот.

https://www.youtube.com/watch?v=NApiGTgMTlE

Если и у вас нет времени ждать, можете воспользоваться этими экспресс-вариантами:

• на красном сухом вине — по бокалу в день;
• на оливковом масле холодного отжима — используется для заправки всех овощных салатов и для приготовления рыбных и мясных блюд;
• зерновая диета;
• фруктовая;
• овощная;
• сырная — ежедневное употребление около 200 гр различных твёрдых сортов;
• сырная с вином;
• на 3 супах: гаспачо, песто, минестроне.

Выбирая различные варианты, следует иметь в виду, что все они будут лишены главного преимущества. Речь о сбалансированном питании, так как все перечисленные методики основаны на употреблении какого-то определённого продукта. А все монодиеты отличаются рядом существенных недостатков.

Кухня Марокко. Гармонично сочетает в себе элементы арабской, бирманской, африканской кухонь. Самые популярные блюда: таджин (мясо ягненка, томлённое особым способом), джайя махамарра (мясо цыплёнка с миндалём и заправкой), лепешки «ксра» с пряностями.

Примерное меню

Меню средиземноморской диеты составить легко, потому что разнообразие блюд и разрешённых продуктов позволяет готовить настоящие кулинарные изыски. Чтобы эта задача стала ещё проще, предлагаем вам примерный рацион на неделю.

Можете повторять его с небольшими вариациями неограниченное количество раз.

Греческая кухня. Считается основой средиземноморской системы питания. Именно здесь активно используют оливковое масло, домашний мёд, собственноручно выращенные овощи и фрукты.

Греки производят более 50 видов сыра — это гордость местных жителей. Самый знаменитый — сливочный сыр «фета».

Еда в Греции всегда красочная, вкусная, лёгкая, приправленная особыми средиземноморскими специями.

Карта блюд

Чтобы постичь всю прелесть средиземноморской системы питания, каждый день готовьте национальные блюда этого региона. Предлагаем несколько популярных рецептов.

Суп гаспачо

Ингредиенты:

• 10 помидоров;
• 4 болгарских перца;
• 2 зубчика чеснока;
• луковица;
• 2 огурца;
• 3 ломтика белого чёрствого хлеба;
• 50 мл оливкового масла;
• 50 мл лимонного сока;
• соль;
• базилик.

Приготовление:

1. С ломтиков хлеба обрезать корочки. Порезать на кубики, обжарить на сухой сковороде.
2. Бланшировать и порезать кубиками помидоры.
3. Очистить перец, нарезать соломкой.
4. Измельчить лук и чеснок.
5. Сложить овощи в блендер, добавить хлеб, лимонный сок. Слегка присолить. Взбить до состояния пюре.
6. Дать настояться.
7. Огурцы нарезать мелкими ломтиками.
8. Оливковое масло добавить перед подачей, перемешать.
9. Разлить суп в тарелки, присыпать сверху измельчённым огурцом, свежим базиликом.

Суп минестроне

Ингредиенты:

• 250 гр стручковой фасоли;
• кабачок;
• морковь;
• 100 гр корня сельдерея;
• луковица;
• болгарский перец;
• 3 помидора;
• 120 гр макарон;
• 1 л овощного бульона;
• стручковый перец;
• лавровый лист;
• 10 гр смеси прованских трав;
• соль, перец;
• 50 мл оливкового масла.

Приготовление:

1. Измельчить все овощи.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить лук в оливковом масле.
3. Добавить морковь и сельдерей. Обжаривать 5 мин.
4. То же самое проделать с перцем, предварительно удалив у него семена.
5. Добавить бульон.
6. После закипания спустить фасоль, кабачок, помидоры без кожицы.
7. Варить 15 мин.
8. Всыпать травы. Добавить стручок горького перца.
9. После закипания опустить макароны.
10. Варить суп до их готовности.
11. Снять кастрюлю с огня. Укутать в полотенце на 15 мин.

Песто

Ингредиенты:

• 10 гр соли;
• 10 гр чёрного молотого перца;
• 4 зубчика чеснока;
• 150 мл оливкового масла;
• 300 гр листьев базилика;
• 150 гр пармезана;
• 100 гр кедровых орехов.

Приготовление:

1. В блендере измельчить чеснок.
2. В нём же отдельно измельчить листья базилика.
3. Соединить в блендере базилик, орешки, чеснок.  Присолить, посыпать перцем. Мелко натереть пармезан.
4. Всё это измельчить.
5. Влить масло. Перемешать.

Лобио

Ингредиенты:

• 10 гр кинзы;
• 500 гр красной фасоли;
• 100 гр грецких орехов;
• 3 луковицы;
• 2 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 гр хмели-сунели;
• перец красный жгучий;
• соль;
• 50 мл оливкового масла;
• перец чёрный.

Приготовление:

1. Фасоль залить холодной водой, оставить набухать на 8 часов.
2. После чего, отварить её в 2-х водах (первую слить после закипания) до мягкого состояния. Часть немного размять вилкой в кастрюле.
3. Измельчить орехи.
4. Измельчить лук, прожарить его.
5. Бланшировать и порезать кубиками помидоры.
6. Измельчить кинзу.
7. Добавить к луку помидоры, хмели-сунели, перец. Томить 5 мин.
8. Всыпать к ним фасоль, орехи, чеснок, кинзу.
9. Посолить и перемешать.
10. Держать на огне ещё 10 мин.
11. Если блюдо получается суховатым, влить немного бульона из-под фасоли.

Португальская кухня. Здесь в огромном количестве используют морепродукты и рыбу, обожают овощи — причём последние подаются к столу свежими и целыми. Их едят на завтрак, обед и ужин. Во всём мире известны португальские сладости с миндальными орешками, кокосовой стружкой и корицей.

https://www.youtube.com/watch?v=vdelF2pE-2w

Все эти рецепты адаптированы для средней полосы России, в них отсутствуют экзотические продукты, которые можно встретить в средиземноморской системе питания. Это позволяет не подвергать стрессу пищеварительный тракт и организм в целом. Чем спокойнее переносится диета — тем лучше будут результаты.

Видео:Средиземноморская диета с меню на неделю. ВсёОпечениРуСкачать

Средиземноморская диета для похудения. принципы, польза, продукты и примерное меню средиземноморской диеты

Диета зовется средиземноморской, из-за того что основывается на системе питания, свойственной населениям украины.

К этим народам относятся жильцы стран, лежащих по берегам средиземноморья: греция, италия, турция, испания и т.Д.

Жильцы этого региона отличительны высокой длительностью жизни, не обращая внимания на бедность некоторых из этих государств. Профессионалы связывают данный факт с питанием, которое отличительно для средиземноморского региона.

Их еда считается очень здоровой, оказует хорошее влияние на человеческое здоровье и содействует продлению молодости и жизни.

Населения украины имеют самый невысокий в мире уровень смертности от сердечно-сосудистых болезней. Нам следует поучиться у них и выполнить эту диету основой собственного ежедневного питания.

Не скажешь, что средиземноморская диета сделана конкретно для похудания. Она выше направлена на лечение организма, но помогает также и сбросить вес. Эта диета не считается жёсткой. Она в себя включает большой комплект самых разных продуктов.

Средиземноморская диета не считается ограничением в питании на короткий недолгой отрезок.

По своей сути, она представляет даже не диету, а целую систему правильного питания, которой необходимо держаться очень долго.

Она не принесёт быстрых результатов, но даст возможность сделать лучше собственное самочувствие на долго, а еще держать в норме вес, предупредить возникновение многих опасных заболеваний.

Средиземноморская диета не имеет противопоказаний и не вредит организму. Наоборот, она приносит огромную пользу здоровью человека. Ее блюда содержат очень много нужных нам витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.

Принципы средиземноморской диеты

На ланч следует есть продукты, содержащие углеводы: мучные изделия, фрукты. По утру углеводы помогают нам зарядиться энергетикой, которая потом растрачивается за весь день. Благодаря этому на ланч смело можно есть мучное, оно не поможет отложению излишних килограммов.

В обеде обязаны быть растительные и протеиновые элементы: овощи, рыба или мясо. На ужин необходимо подбирать некалорийные блюда. Между приемами пищи можно перекусывать фруктами, овощами, йогуртом.

Позволяется есть те продукты, в их состав не входят сахар, консерванты и животные жиры. Предлагается остерегаться перекусов фас-фудом и полуфабрикатами.

Немаловажно остерегаться перекусов набегу, есть необходимо медленно, в спокойной обстановке. Это предоставляют хорошее влияние на процессы пищеварения и помогают пище лучше усваиваться.

Данный способ питания построен на поедании маленьких частей, что возмещается немалым количеством блюд.

С целью достижения лучшего результат немаловажно также совмещать эту диету с повседневной двигательной активностью.

Польза средиземноморской диеты для здоровья

По данным недавних медицинских исследований, растительные масла и рыбий жир необходимы человеческому организму для выработки простагландинов. Это гормоны, которые отвечают за управление клеточного обмена. Подобным образом, они помогают профилактике инфарктов, сердечных приступов и множестве прочих болезней.

Стоит отметить, что минимальное количество алкоголя также содействует выработке данных гормонов. Сухое вино, особенно красное, имеет значимое количество полифенолов. Эти вещества помогают профилактировать болезни сердца.

Оно также помогают закрепить артерии, предохраняет организм от заболевания альцгеймера и гипертонии, предохраняет формирование вирусных инфекций.

https://www.youtube.com/watch?v=YN94NS9nLU4

Отсутствие в рационе нужных веществ ведет к ослаблению деятельности мозга. Врачи установили, что есть связь между средиземноморской диетой и заболеванием альцгеймера, которую эта диета может предупреждать.

Большущее содержание в данных продуктах мононенасыщенных жиров помогает при диабете второго типа контролировать уровень содержания сахара в крови.

Антиоксиданты, имеющиеся в свежих овощах и фруктах, уменьшают скорость процессов старения и помогают предупреждать онкологические заболевания.

Масло оливковое имеет большое количество мононасыщенных масел, которые контролируют процесс отложения жиров в этом организме, а еще помогают профилактике онкологических болезней. Тем более это касается масла из оливок первого холодного отжима.

Рыба, особенно рыба жирных сортов, имеет значимое количество омега-3 жирных кислот. Эти вещества предоставляют хорошее влияние на мозговую деятельность, упрощают симптомы артрита, помогают сражаться с депрессией, стабилизируют работу сосудисто-сердечной системы нашего организма, делают меньше риск формирования диабета и заболеваний кожи.

Более того, средиземноморская диета также позволяет уменьшить изъян йода в организме, что нужно обитателям нашего государства. Становиться лучше настроение, диета помогает освободится от подавлености. Эти продукты особенно полезные для красоты женщины и помогают сохранить молодость.

Продукты средиземноморской диеты

Средиземноморская диета нацелена, в первую очередь, на потребление в пищу фруктов, овощей, рыбы и прочих даров моря. Но необходимо избегать зверей жиров, крахмала, жирных продуктов из молока.

Потребление овощей в значимом количестве считается просто обязательным требованием этой диеты. Овощи можно есть в сыром виде, тушеными, запеченными – в любом виде. Считается, что на протяжении дня необходимо поглощать не меньше 1 килограмма любых овощей. Исключение составляет картофель.

Очень полезные оливки и маслины, которые прибавляются едва ли не в каждое блюдо. Не необходимо также забывать про чеснок. Из зелени очень популярными являются: базилик, майоран, петрушка, эстрагон, сельдерей, укроп, кинза.

Дополнительным необходимым требованием этой диеты можно именовать потребление большого числа масла из оливок, им следует заправлять салаты, на нем готовится большое количество блюд.

Средиземноморская диета также предполагает активное потребление в пищу и кисломолочных продуктов, ключевыми из которых являются: йогурт, кефир, брынза и нежирные сорта сыра. Эти продукты принимать не только можно в качестве отдельного блюда, но и в виде заправки для салатов и овощных закусок.

Рыба считается основой средиземноморской диеты. Однако не принято совмещать ее с мукой, жиром, яйцами. Рыба готовится на малом количестве масла из оливок, ее в большинстве случаев тушат с помидорами. Подается рыба с салатами из свежих овощей, с рисом. Рыбные блюда и блюда из иных даров моря употребляются в пищу всё чаще – четыре-пять раз на протяжении недели.

Мясо также не запрещено, но только постное. В большинстве случаев жильцы средиземноморского региона кушают баранину и телятину, реже курицу. Мясо следует есть не больше двух-трех раза на протяжении недели и маленькими дозами. Размер порции при этом не должен быть больше 100 гр.

Жители средиземного моря кушают также макароны, тем более это касается жителей италии, для которых паста считается классическим блюдом. При этом необходимо помнить, что необходимо подбирать только макароны из отличной муки твёрдых сортов, тогда они прекрасно усваиваются организмом.

Достаточно особое внимание в данной диете уделяют также и вину. Сухое виноградное вино имеет значимое количество витаминов, минералов и сахаров. Разумеется, вино при этом необходимо подбирать только хорошее и злоупотреблять им не нужно.

Ориентировочное меню средиземноморской диеты

Ланч: лаваш, хлеб или иная выпечка с джемом, пара свежих фруктов, фруктовый сок или чай зеленый.
Второй ланч: нетяжелый салат, который готовится из тунца, оливок и анчоусов. Его можно заправить маслом из оливок. Кофе или чай.

Обед: тушеные овощи или салат из свежих овощей, который заправляется маслом из оливок. Минимальное количество постного мяса. Как гарнир прекрасно применять рис или макароны. Можно подготовить овощное рагу.

Ужин: прекрасно подготовить рыбу на гриле или на пару. Подается она с овощами в любом виде. Можно заменить рыбу болгарским перцем, фаршированным рисом, овощами и фаршем. Разрешается бокал сухого вина.

Десерт: любые фрукты, нежирный йогурт, кефир или сыр (брынза).

Создатель: верещагина софья

beauty/health-body/mediterranean-diet.Html

labelдиета похудения, диета является, оливкового масла, содержит большое, Средиземноморская диета, средиземноморской диеты

🎬 Видео

Средиземноморская ДИЕТА: в чем состоит и как соблюдатьСкачать

Урок 36 Средиземноморская диетаСкачать

Средиземноморская диета. Плюсы и минусы, продукты, меню на 7 днейСкачать

Средиземноморская диета | Польза и вред | Мнение врачаСкачать

Принципы средиземноморской диеты и как ей следовать в РоссииСкачать

Средиземноморская диета для похудения. Принцип средиземноморской диетыСкачать

Питание при артрозе. Средиземноморская диета и суставы. Какие продукты полезны для суставов.Скачать

МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для ПОХУДЕНИЯ 🍓 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍎Как Похудеть Без Диет🌟Olya PinsСкачать

Средиземноморская диета ПО-РУССКИСкачать

Средиземноморская диетаСкачать

Средиземноморская диета. 9 меню без запретов. Как похудеть на средиземноморской диете?Скачать

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА для похудения: почему стоит выбрать именно её?Скачать

Средиземноморская диета - ЗОЛОТОЙ СТАНДАРТ питания. Так ли это?Скачать

Питание при артрозе. Средиземноморская диета и суставы. Какие продукты полезны для суставов.Скачать

Средиземноморская диета: рацион на 7 днейСкачать

Средиземноморский тип питания в России. Рыба, сыры, фрукты, овощи, крупы. Нутрициолог Мария Сафина.Скачать