Холодец

Видео:Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодецСкачать

Холодец — 6 вкусных рецептов приготовления домашнего холодца

Добрый день, друзья!

Холодец — на Новый год, обязательно должен быть на столе, также как мандарины, салат «Оливье», селедка под шубой. По русской традиции, с ядреным хреном и острой горчицей. И это именно то блюдо, которым Вы захотите угостить своих друзей.

Отличное сочетание разных видов мяса, отсутствие точных пропорций, возможность менять состав блюда, даёт простор кулинарной фантазии и огромное количество рецептов приготовления холодца.  Деревенский вариант— из свиных ножек, головы и ушей, для суставов — из говяжьих ножек, хвостов или из конины. Диетический вариант — из куриных, гусиных лапок и нежной индейки.

А Вы умеете готовить вкусный холодец, с желеобразным прозрачным янтарным бульоном?  Присоединяйтесь! Готовим вместе и узнаем все хитрости приготовления!

Ингредиенты:

• свиная рулька — 1 шт.
• свиные ножки — 3 шт.
• куриные ножки — 5 шт. (по желанию)
• морковь — 1 большая
• лук в шелухе — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• соль — 1,5 ст. л.
• душистый перец горошком — 5-6 шт.
• черный перец горошком — 15 шт.
• зелень — для украшения

Приготовление:

1. В приготовлении вкусного холодца главную роль играет мясо. Выбираем те части туши, в которых достаточно желирующих веществ. В нашем случае это свиные ножки и рулька. Они отлично желируются при охлаждении мясного бульона без добавления желатина.

2. Ножки должны быть хорошо опаленными и очищенными, иначе рискуем получить темный бульон с горелым запахом. Мясо замачиваем в холодной воде, оставляем на ночь. Утром сливаем воду с остатками крови, тщательно скоблим опаленные места.

3. Промывает под проточной водой и, не отделяя от кости, выкладываем в 5 литровую кастрюлю, заливаем холодной водой, так чтобы её уровень был на 3 см выше мяса.

4. Учитываем, что вода в процессе варки, (примерно 6 часов) сильно выкипит и доливать её не желательно.

Заливаем холодной водой,  из расчета 2 литра воды на 1 кг продукта и варим 6-8 часов, периодически снимая жир и пену

5. Продолжаем варить при слабом кипении.

6. За 1 час до окончания варки закладываем в бульон, целую очищенную сочную морковь, и луковицу в шелухе. Ещё через 30 минут добавляем  соль, лавровый лист и специи.

7. Хорошо очищенный от пены бульон получается прозрачным, а луковая шелуха окрашивает его в красивый янтарный цвет.

8. Готовое мясо и овощи вынимаем. Луковица и лавровый лист нам больше не пригодятся. Морковь оставляем для украшения (по желанию).

9. Бульон процеживаем через сито 2-3 раза.

10. Разварившееся мясо слегка охлаждаем, пропускаем через мясорубку. Пропущенный через пресс чеснок добавляем  и смешиваем с мясом.

11. На дно формы укладываем нарезанную небольшими ломтиками морковь, сверху мясо и заливаем  бульоном.

12. Отправляем в холодное место для застывания. Подаем  холодец к столу с горчицей и хреном.

Как приготовить говяжий холодец в домашних условиях

Вкусный и наваристый студень получается из говяжьего мяса, подбедёрка, ножек. И даже хвост говяжий, в котором много хрящей и достаточно мяса пойдет в ход.

Поросенок в бутылке на Новый год

Совсем немного времени осталось до Нового года и пора начинать готовить блюда к праздничному столу. Хотите удивить гостей, приготовьте традиционный холодец и подайте его на праздничный стол оригинальным способом, в виде поросенка.

Нам понадобится:

• свиные ножки — 2 шт.
• курица — 1/4 часть тушки
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• корень сельдерея — 1/2
• лавровый лист  — 2 шт.
• перец горошком — 10 шт.
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Для оформления:

• колбаса вареная
• гвоздика — 4 шт.

Куриный холодец в мультиварке

Основное преимуществом мультиварки состоит в том, что она позволяет хозяйке во время приготовления еды заняться другими  домашними делами или отдохнуть.

Видео:Вкусный Домашний Холодец. Классический рецепт в Гостях у Вани. Как сварить прозрачный холодец рецептСкачать

6 рецептов самого вкусного холодца

1. Чтобы закуска хорошо застыла, для бульона лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости или целую жирную курицу. Для мясной части подойдёт любое мясо без жира.

2. Чтобы желе получилось прозрачным, надо не только промывать мясо, но и замачивать его в холодной воде на несколько часов, не только снимать пенку шумовкой, но и сливать первую воду после кипячения. Готовый бульон придётся процеживать несколько раз. Это касается всех видов мяса — свинины, говядины, курицы, кроме рыбы.

   Если заморачиваться лень, действуйте по упрощённой схеме из рецептов.

3. Репчатый лук для бульона можно не чистить. Если оставить шелуху, бульон получится золотистее. Морковь, как правило, чистят: шкурка не повлияет ни на цвет, ни на вкус.
4. Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе застывания вкус выровняется.

5. Если решите осветлить бульон, используйте яичный белок: один на 2 литра жидкости. Отделите белок от желтка, слегка взбейте в миске и влейте в кипящий бульон уже после того, как удалите все ингредиенты. Варите несколько минут, пока белок не свернётся. Снимите с огня и хорошо процедите.
6. Если хотите, можете сделать блюдо чуть ярче, украсить его.

   Хорошо смотреться будут кружочки или фигурки из варёной моркови, половинки или ломтики яиц, листья петрушки, зелёный горошек и кукуруза. Положите выбранные ингредиенты в форму, сверху распределите мясо, а затем залейте бульоном. К рыбному холодцу можно добавить дольки лимона.

7. Если вы не соблюдёте пропорции, возьмёте некачественные или неподходящие ингредиенты, желе либо получится не очень крепким, либо не схватится вовсе. В среднем холодец застывает за 2–4 часа. Если этого так и не случилось, добавьте желатин (правда, вместо холодца вы получите заливное). Процедите бульон, перелейте его в кастрюлю и подогрейте.

   Разведите необходимое количество желатина в тёплой воде, следуя инструкции на упаковке. Соедините желатин и бульон до полного растворения первого. Соберите холодец и поставьте в холодильник.

8. Храните готовое блюдо в холодильнике не больше двух дней.

amamam.

ru

• 1 кг свиной рульки;
• 500 г свинины без кости и жира;
• 1 луковица;
• 2–3 лавровых листа;
• соль — по вкусу;
• 5–6 горошин душистого перца;
• 2–4 зубчика чеснока.

Под проточной водой соскребите ножом всё лишнее с кожицы рульки: она должна стать гладкой. Хорошо промойте мясо. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и положите в неё рульку и филе. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пенку и томите на слабом пламени 5 часов.

https://www.youtube.com/watch?v=Da6fHpXtbpc

Положите в бульон луковицу, лавровый лист, соль и перец и варите ещё час.

Выньте мясо из бульона и откиньте на дуршлаг, чтобы навар стёк в кастрюлю. Освободите свинину от костей и кожицы, разделите на волокна и отложите на тарелку. Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой тёрке и соедините с мясом.

Жидкость процедите через марлю. В одну большую форму или несколько маленьких выложите мясо и залейте его бульоном. Остудите и уберите в холодильник, чтобы сформировалось желе.

Видео:"Холодец" (короткометражная комедия 2020)Скачать

Домашний холодец — 8 рецептов приготовления

Видео:ХОЛОДЕЦ Домашний ,как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления Вкусного Холодца.Скачать

Домашний холодец — 8 рецептов приготовления

Видео:Варим КРЕПКИЙ холодец без желатина, без чеснока и без правил!Скачать

Домашний холодец — 8 рецептов приготовления

Всем добрый день!! Приготовила для вас сегодня очень вкусную подборку интересного блюда, я бы даже сказала такой своеобразной закуски, которую не все любят, но большинство просто обожают! Итак, внимание, готовить сегодня мы будем холодец.

Студень, это такое блюдо из сгустившегося до желеобразной массы охлажденного мясного бульона с кусочками мяса. Закуска имеет своеобразный вкус и очень полезная. А готовить ее достаточно просто, если разобрать все нюансы приготовления. Этому я и посвящаю нашу статью.

Вот основные правила готовки этой закуски:

1. Готовить студень можно из одного вида мяса или из сочетания нескольких видов.
2. Бульон лучше всего варить из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, рулек, так блюдо хорошо застынет. Но не забывайте добавлять мясные кусочки.
3. Мясо для закуски нужно брать не замороженное, а свежее. Но слишком много не берите.
4. Перед варкой мясо лучше замочить, чтобы удалить из него остатки свернувшейся крови.
5. Варите мясо в большой емкости, убирая постоянно пену.
6. Первую воду после закипания надо сливать.
7. Воду в процессе варки доливать нельзя, поэтому сразу определяйте нужное количество воды.
8. Варить его следует от 5 до 10 часов на малом огне.
9. Солить блюдо нужно в конце варки.
10. В бульон можно добавлять морковь и другие коренья.
11. Лучше много пряностей не использовать.
12. Если у вас есть скороварка, холодец варите в ней всего 40-50 минут.
13. Мясо можно разбирать руками или мелко порезать ножом.
14. Жир с готового блюда предварительно снимайте.

Пошаговый рецепт холодца из свинины

Видео:ХОЛОДЕЦ без желатина!Скачать

Холодец — 6 вкусных рецептов приготовления домашнего холодца

Добрый день, друзья!

Холодец — на Новый год, обязательно должен быть на столе, также как мандарины, салат «Оливье», селедка под шубой. По русской традиции, с ядреным хреном и острой горчицей. И это именно то блюдо, которым Вы захотите угостить своих друзей.

Отличное сочетание разных видов мяса, отсутствие точных пропорций, возможность менять состав блюда, даёт простор кулинарной фантазии и огромное количество рецептов приготовления холодца.  Деревенский вариант— из свиных ножек, головы и ушей, для суставов — из говяжьих ножек, хвостов или из конины. Диетический вариант — из куриных, гусиных лапок и нежной индейки.

А Вы умеете готовить вкусный холодец, с желеобразным прозрачным янтарным бульоном?  Присоединяйтесь! Готовим вместе и узнаем все хитрости приготовления!

Классический рецепт приготовления домашнего холодца из свиных ножек и рульки с хреном

Ингредиенты:

• свиная рулька — 1 шт.
• свиные ножки — 3 шт.
• куриные ножки — 5 шт. (по желанию)
• морковь — 1 большая
• лук в шелухе — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• соль — 1,5 ст. л.
• душистый перец горошком — 5-6 шт.
• черный перец горошком — 15 шт.
• зелень — для украшения

Приготовление:

1. В приготовлении вкусного холодца главную роль играет мясо. Выбираем те части туши, в которых достаточно желирующих веществ. В нашем случае это свиные ножки и рулька. Они отлично желируются при охлаждении мясного бульона без добавления желатина.

2. Ножки должны быть хорошо опаленными и очищенными, иначе рискуем получить темный бульон с горелым запахом. Мясо замачиваем в холодной воде, оставляем на ночь. Утром сливаем воду с остатками крови, тщательно скоблим опаленные места.

3. Промывает под проточной водой и, не отделяя от кости, выкладываем в 5 литровую кастрюлю, заливаем холодной водой, так чтобы её уровень был на 3 см выше мяса.

4. Учитываем, что вода в процессе варки, (примерно 6 часов) сильно выкипит и доливать её не желательно.

Заливаем холодной водой,  из расчета 2 литра воды на 1 кг продукта и варим 6-8 часов, периодически снимая жир и пену

5. Продолжаем варить при слабом кипении.

6. За 1 час до окончания варки закладываем в бульон, целую очищенную сочную морковь, и луковицу в шелухе. Ещё через 30 минут добавляем  соль, лавровый лист и специи.

7. Хорошо очищенный от пены бульон получается прозрачным, а луковая шелуха окрашивает его в красивый янтарный цвет.

8. Готовое мясо и овощи вынимаем. Луковица и лавровый лист нам больше не пригодятся. Морковь оставляем для украшения (по желанию).

9. Бульон процеживаем через сито 2-3 раза.

10. Разварившееся мясо слегка охлаждаем, пропускаем через мясорубку. Пропущенный через пресс чеснок добавляем  и смешиваем с мясом.

11. На дно формы укладываем нарезанную небольшими ломтиками морковь, сверху мясо и заливаем  бульоном.

12. Отправляем в холодное место для застывания. Подаем  холодец к столу с горчицей и хреном.

Как приготовить говяжий холодец в домашних условиях

Вкусный и наваристый студень получается из говяжьего мяса, подбедёрка, ножек. И даже хвост говяжий, в котором много хрящей и достаточно мяса пойдет в ход.

Заливное ассорти из свинины, говядины и курицы

Поросенок в бутылке на Новый год

Совсем немного времени осталось до Нового года и пора начинать готовить блюда к праздничному столу. Хотите удивить гостей, приготовьте традиционный холодец и подайте его на праздничный стол оригинальным способом, в виде поросенка.

Нам понадобится:

• свиные ножки — 2 шт.
• курица — 1/4 часть тушки
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• корень сельдерея — 1/2
• лавровый лист  — 2 шт.
• перец горошком — 10 шт.
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Для оформления:

• колбаса вареная
• гвоздика — 4 шт.

Куриный холодец в мультиварке

Основное преимуществом мультиварки состоит в том, что она позволяет хозяйке во время приготовления еды заняться другими  домашними делами или отдохнуть.

Видео:Вкусный домашний холодец. Как правильно сварить прозрачный, насыщенный, вкусный. Есть тонкости!Скачать

6 рецептов самого вкусного холодца

1. Чтобы закуска хорошо застыла, для бульона лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости или целую жирную курицу. Для мясной части подойдёт любое мясо без жира.

2. Чтобы желе получилось прозрачным, надо не только промывать мясо, но и замачивать его в холодной воде на несколько часов, не только снимать пенку шумовкой, но и сливать первую воду после кипячения. Готовый бульон придётся процеживать несколько раз. Это касается всех видов мяса — свинины, говядины, курицы, кроме рыбы.

   Если заморачиваться лень, действуйте по упрощённой схеме из рецептов.

3. Репчатый лук для бульона можно не чистить. Если оставить шелуху, бульон получится золотистее. Морковь, как правило, чистят: шкурка не повлияет ни на цвет, ни на вкус.
4. Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе застывания вкус выровняется.

5. Если решите осветлить бульон, используйте яичный белок: один на 2 литра жидкости. Отделите белок от желтка, слегка взбейте в миске и влейте в кипящий бульон уже после того, как удалите все ингредиенты. Варите несколько минут, пока белок не свернётся. Снимите с огня и хорошо процедите.
6. Если хотите, можете сделать блюдо чуть ярче, украсить его.

   Хорошо смотреться будут кружочки или фигурки из варёной моркови, половинки или ломтики яиц, листья петрушки, зелёный горошек и кукуруза. Положите выбранные ингредиенты в форму, сверху распределите мясо, а затем залейте бульоном. К рыбному холодцу можно добавить дольки лимона.

7. Если вы не соблюдёте пропорции, возьмёте некачественные или неподходящие ингредиенты, желе либо получится не очень крепким, либо не схватится вовсе. В среднем холодец застывает за 2–4 часа. Если этого так и не случилось, добавьте желатин (правда, вместо холодца вы получите заливное). Процедите бульон, перелейте его в кастрюлю и подогрейте.

   Разведите необходимое количество желатина в тёплой воде, следуя инструкции на упаковке. Соедините желатин и бульон до полного растворения первого. Соберите холодец и поставьте в холодильник.

8. Храните готовое блюдо в холодильнике не больше двух дней.

amamam.

ru

• 1 кг свиной рульки;
• 500 г свинины без кости и жира;
• 1 луковица;
• 2–3 лавровых листа;
• соль — по вкусу;
• 5–6 горошин душистого перца;
• 2–4 зубчика чеснока.

Под проточной водой соскребите ножом всё лишнее с кожицы рульки: она должна стать гладкой. Хорошо промойте мясо. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и положите в неё рульку и филе. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пенку и томите на слабом пламени 5 часов.

https://www.youtube.com/watch?v=Da6fHpXtbpc

Положите в бульон луковицу, лавровый лист, соль и перец и варите ещё час.

Выньте мясо из бульона и откиньте на дуршлаг, чтобы навар стёк в кастрюлю. Освободите свинину от костей и кожицы, разделите на волокна и отложите на тарелку. Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой тёрке и соедините с мясом.

Жидкость процедите через марлю. В одну большую форму или несколько маленьких выложите мясо и залейте его бульоном. Остудите и уберите в холодильник, чтобы сформировалось желе.

Добавьте в закладки

Видео:Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХОЛОДЕЦ. Настоящий ХОЛОДЕЦ, цыганка готовит.Скачать

Домашний холодец — 8 рецептов приготовления

Видео:Как сварить потрясающий ХОЛОДЕЦ /Студень. Правильный, вкусный и пошаговый рецепт со всеми секретами.Скачать

Домашний холодец — 8 рецептов приготовления

Всем добрый день!! Приготовила для вас сегодня очень вкусную подборку интересного блюда, я бы даже сказала такой своеобразной закуски, которую не все любят, но большинство просто обожают! Итак, внимание, готовить сегодня мы будем холодец.

Студень, это такое блюдо из сгустившегося до желеобразной массы охлажденного мясного бульона с кусочками мяса. Закуска имеет своеобразный вкус и очень полезная. А готовить ее достаточно просто, если разобрать все нюансы приготовления. Этому я и посвящаю нашу статью.

Вот основные правила готовки этой закуски:

1. Готовить студень можно из одного вида мяса или из сочетания нескольких видов.
2. Бульон лучше всего варить из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, рулек, так блюдо хорошо застынет. Но не забывайте добавлять мясные кусочки.
3. Мясо для закуски нужно брать не замороженное, а свежее. Но слишком много не берите.
4. Перед варкой мясо лучше замочить, чтобы удалить из него остатки свернувшейся крови.
5. Варите мясо в большой емкости, убирая постоянно пену.
6. Первую воду после закипания надо сливать.
7. Воду в процессе варки доливать нельзя, поэтому сразу определяйте нужное количество воды.
8. Варить его следует от 5 до 10 часов на малом огне.
9. Солить блюдо нужно в конце варки.
10. В бульон можно добавлять морковь и другие коренья.
11. Лучше много пряностей не использовать.
12. Если у вас есть скороварка, холодец варите в ней всего 40-50 минут.
13. Мясо можно разбирать руками или мелко порезать ножом.
14. Жир с готового блюда предварительно снимайте.

Пошаговый рецепт холодца из свинины

Пошаговый рецепт холодца из свинины

Начнем мы готовить нашу сытную закуску из свинины, ведь именно этот рецепт был самым популярным на Руси, и на сегодняшний день остается востребованным.

Ингредиенты:

• Свиные ноги — 1-2 шт.;
• Свиное мясо — 1-1,5 кг;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 1 головка;
• Соль, черный перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Свиные ноги тщательно промойте в горячей воде. Мясо тоже промойте и положите все в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь вариться. В кастрюлю к мясу кладем целую очищенную луковицу и целую или крупно порезанную очищенную морковь.

Когда бульон закипит, снимайте с него пену и жир. После закрываем кастрюлю крышкой, оставляя маленькую щелочку, и варим на маленьком огне не меньше 5-6 часов. За час до конца варки добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.

Через 6 часов выключите огонь и оставьте мясо остывать.

2. Когда мясо остынет, уберите его из кастрюли и разберите от костей, кожи и пленок, мелко порежьте. Также очистите и мелко порежьте чеснок. Бульон тщательно процедите, чтобы он был чистым и прозрачным.

3. Теперь готовое мясо раскладываем по емкостям, в которых будет застывать студень. Желательно, чтобы они имели крышки и плотно закрывались, в такой посуде очень удобно убирать в холодильник.

4. В каждую посудину с мясом кладем чеснок, количество определяйте сами по вкусу. Заливаем все бульоном так, чтобы его было больше на треть, чем мяса. Остудите и потом уберите в холодильник до полного застывания. Подавайте к столу, убрав остатки жира сверху, лучше с горчицей или хреном.

Готовим в домашних условиях с желатином

Готовим в домашних условиях с желатином

Многие не любят готовить студень с добавлением желатина, я же в этом не вижу ничего страшного, поэтому вот вам мой рецепт приготовления закуски из мяса говядины и курицы. Моей дочурке нравится именно эото вариант.

Ингредиенты:

• Говяжья голень – 520 гр.;
• Курица – 430 гр.;
• Луковица – 60 гр.;
• Морковь – 90 гр.;
• Желатин листовой – 22 гр.;
• Чесночные зубки – 25 гр.;
• Вода – 2,4 л;
• Листья лавра – 3 гр.;
• Соль, черный перец измельченный – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте мясо курицы и говядину. Положите в кастрюлю и залейте прохладной водой. Доводим содержимое до кипения, убираем пену.

2. Лук и морковь очищаем и промываем, целыми добавляем к мясу. Уменьшаем огонь, солим и перчим. Готовим 5 минут.

3. Далее вынимаем курицу. А бульон продолжаем варить еще 3 часа, добавляя лавровый лист.

4. По истечению времени кастрюлю убираем с огня, лук и морковь удаляем. Бульон процедите, используя марлю.

5. Желатин положите в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 8 минут. После достаем желатин из жидкости и отправляем в горячий бульон, размешаем его до полного растворения.

6. В это время мясо освобождаем  от костей, шкуры, жира и сухожилия. Мякоть нарежьте мелкими кусочками и разложите по глубоким тарелкам.

7. Чеснок очищаем и измельчаем, добавляем к мясу. Заливаем все бульоном. Отправляем блюдо в холодильник. Застывший студень подаем к столу, порезав на средние кусочки.

Рецепт приготовления из говядины

Рецепт приготовления из говядины

Этот способ варки для тех, кто не любит свинину, готовим закуску из говяжьего мяса. Получается не менее вкусно и не переживайте, бульон будет прозрачным, а консистенция загустеет.

Ингредиенты:

• 2 кг говядины (нога, хвост, ушки, мясо);
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• 6 зубчиков чеснока;
• лавровый лист;
• соль;
• черный душистый перец в виде горошка;
• 4,5 литра воды.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть и положить в воду, варить после закипания 15-20 минут. Затем слить воду, говядину снова промыть под краном и залить свежей водой.
2. Когда жидкость снова закипит, уберите пену и жир, посолите и убавьте огонь, продолжайте варить.
3. Добавьте почищенные лук и морковь. Варим мясо еще 3 часа.
4. В последние 5 минут варки добавьте перец и лавровый лист.
5. Подождите пока мясо остынет, затем разберите его и измельчите ножом.
6. Разделите говядину по емкостям, добавьте порезанный чеснок и залейте теплым, процеженным бульоном. Охладите, дождавшись полного застывания. Блюдо готово к употреблению.

Совет!! Чтобы придать золотистый цвет холодцу, репчатый лук нужно тщательно помыть и варить в воде прямо в шелухе. И перед приготовлением закуски мясо предварительно замочите на три часа.

о том, как сделать студень из курицы

о том, как сделать студень из курицы

Теперь предлагаю вам посмотреть сюжет готовки кушанья из куриного мяса, получается диетический вариант!!

Как приготовить холодец в мультиварке

Как приготовить холодец в мультиварке

Так как эта холодная закуска занимает достаточно большое количество времени, то многие хозяйки предпочитают покупать готовое блюдо. Я же вам рекомендую все таки делать все самому, а в помощь вам придет мультиварка, время приготовления значительно уменьшится.

Ингредиенты:

• Рулька свиная — 800 гр.;
• Куриный окорочок — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Перец черный  (горошек)  — 6-7 шт.;
• Перец душистый  (горошек)  — 3 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Чеснок — по вкусу;
• Зеленый горошек — по желанию;
• Вода — для варки;
• Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рульку и окорочка заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов. Затем промываем чистой водой, укладываем в чашу мультиварки. Добавляем очищенные лук и морковь, перец и лавровый лист. Наливаем воду до максимальной отметке на чаше, солим.

2. Включите программу тушение, а через час откройте крышку и уберите пену. Далее готовьте до окончания программы.

3. Мясо и овощи вынимаем и процеживаем бульон.

4. В тарелки режем чеснок, кладем зеленый горошек и кружочки вареной моркови, наливаем немного бульона.

5. Мясо отделите от костей и разберите на небольшие кусочки.

6. Заливаем бульоном и убираем в холодильник.

7. Ждем, когда холодец хорошо застынет.

8. Чашку с нашей закуской опускаем на 20-30 секунд в горячую воду. Затем переворачиваем на тарелку и украшаем зеленью.

Блюдо из тушенки и желатина

Блюдо из тушенки и желатина

Ну а этот способ еще быстрее, чем приготовление в мультиварке, но важно брать тушенку очень хорошего качества, чтобы не попортить вкус блюда.

Ингредиенты:

• Говяжья тушенка — 1 банка;
• Желатин — 10 гр.;
• Чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

Заливаем желатин 50 мл холодной воды и оставляем на час для разбухания. Затем доливаем еще 50 мл кипятка и перемешиваем. Тушенку разделите пополам и положите в порционные формочки с мясным соком из банки.

Крупные куски разомните вилкой. В каждую форму выдавливаем по зубчику чеснока и вливаем по половине желатина. Все перемешиваем, затем доливаем горячую воду, а лучше бульон, солим по вкусу и убираем в холодильник.

Через 1-1,5 часа кушанье готово.

Вкусный холодец из свиной рульки

Вкусный холодец из свиной рульки

Я если честно, больше всего люблю готовить эту закуску из свиной рульки, получается бесподобно. Для вас видео сюжет по приготовлению такой еды:

Пошаговый рецепт домашнего приготовления из свиных ножек

📹 Видео

Как приготовить ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ. Домашний рецепт холодца от Всегда Вкусно!Скачать

ХОЛОДЕЦ Правильный. Все СЕКРЕТЫ идеального РЕЦЕПТА. + БОНУССкачать

Холодец "деревенский": так готовила бабушка готовит мама и теперь готовлю яСкачать

ХОЛОДЕЦ с АТОМНЫМИ добавками | Варим ЧЕСНОК в МОЛОКЕ?| Кладбище костей ЛазерсонаСкачать

Новогоднее меню 2024 - МЯСО - холодец, домашняя колбаса, запеченное МЯСОСкачать

ХОЛОДЕЦ . прозрачный без желатина.Готовлю только так.Скачать

Как Приготовить Идеальный Холодец Без Желатина: Прозрачный, Вкусный, ПлотныйСкачать

КАКОЙ ХОЛОДЕЦ ВКУСНЕЕ ДЕШЕВЫЙ ИЛИ ДОРОГОЙ ЧЕСТНОЕ МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ ПЕНСИОНЕРОВ НЕУТЕШИТЕЛЬНЫЙ ИТОГСкачать

ПРАВИЛЬНЫЙ ХОЛОДЕЦ без желатина из курицы и свиной рулькиСкачать

Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодецСкачать

ХОЛОДЕЦ, дудук и ХАШСкачать