Сливовый сок: состав, как приготовить и действие сока сливы на организм. Показания, противопоказания и норма употребления сливового сока

Среднестатистический житель нашей страны в год выпивает около 20-25 литров сока. Данный напиток у многих ассоциируется с беззаботным детским временем, когда мама и папа приносили домой такой вкусный и полезный напиток.

На данный момент на прилавках магазинов имеется около 75 видов сока с различными вкусовыми комбинациями. Однако мало кто знает о пользе сливового сока и его вкусовых качествах.

Сегодня мы попытаемся дать как можно больше полезной информации и рассказать, чем полезен сливовый сок. Усаживайтесь удобнее, будет интересно.

Химический состав

Для начала мы хотим рассказать, какие полезные элементы присутствуют в этом напитке. В составе свежевыжатого сока есть огромное количество натуральных сахаров, которые легко и без вреда усваиваются организмом человека.

Нельзя не сказать об углеводах, белках и жирах, которые также имеются в большом количестве. Врачи лаборанты говорят, что сливовый сок заметно отличается от всех других, ведь в его составе в разы больше витаминов и полезных минералов

Сок богат на:

• Макроэлементы, такие как: сера, хлор, магний, калий и кальций.
• Бета-каротин.
• Витамины: PP, C, А.

Польза и вред сока

Теперь давайте узнаем о пользе и вреде сливового сока для здоровья.

Польза:

• Употребление напитка в умеренных дозах благоприятно сказывается на работе ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) снимая проявления метеоризма, и избавляет от длительных запоров.
• Полезные пищевые волокна сока обладают антиоксидантными свойствами, выводя из организма шлаки и токсины.
• Сливовый сок значительно укрепляет иммунитет.
• Благоприятно воздействует на нервную систему, снимая усталость после тяжёлого рабочего дня.
• Улучшает состояние кожи.

Вред:

• Употребляя его в больших количествах можно вызвать сильную изжогу.
• Людям, которые склонны к аллергическим реакциям пить его не рекомендуется.
• При сахарном диабете запрещено употребление данного напитка.

Использование сока в косметологии

Достаточно широкое распространение сливовый сок получил в косметологии, предварительно пройдя десятки самых разных испытаний.

Многие салоны красоты используют его в виде омолаживающих масок. Попадая глубоко в дерму, сок начинает благоприятно воздействовать на поры, очищая их не давая бактериям ни малейшего шанса на спасение.

Витамины А и С разглаживают кожу и убирают застойный пигментные пятна делая кожу приятней на ощупь и заметно светлей.

Также сливовый сок хорошо справляется с таким распространённым кожным заболеванием как акне. Умываясь им каждый вечер перед сном, кожа очищается, убирая видимые покраснения, сок способствует скорейшему созреванию подкожных прыщей и выходу гноя (подкожного сала) наружу.

Если вы хотите иметь красивую, молодую и чистую кожу, пользуйтесь сливовым соком.

Как правильно пить сливовый сок?

Сейчас мы предлагаем разобрать, как пить сливовый сок? Итак, после того, как вы предварительно промыли плод под горячей проточной водой, его следует надрезать и аккуратно достать из него косточку. Затем всё сырьё нужно сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была на 2-3 сантиметра выше сырья.

Далее поставьте кастрюлю на медленный огонь и начните варить сливы до тех пор, пока их кожура не начнёт отходить от мякоти. После остудите сырьё и перетрите его через дуршлаг.

Если всё сделать верно, то у вас получится своеобразное сливовое пюре, которое необходимо залить водой и добавить несколько столовых ложек сахара по вкусу. Потом вновь поставьте всё на медленный огонь, доведите до кипения воду и проварите сливы ещё 10-15 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=utRxAB8-S7s

Итогом будет полезный напиток, который перед употреблением необходимо разбавлять очищенной водой, чтобы не вызвать чрезмерную кислотность.

Следует отметить пользу сливового сока для женщин. Его рекомендовано употреблять во время менструации для снятия болевых ощущений, а также во время беременности, чтобы укрепить иммунную систему будущего ребёнка.

Заключение

Надеемся, вам было интересно, и мы смогли дать ответы на все интересующие вопросы. Сок – это не только вкусно, но и полезно. Регулярно пейте натуральные соки, и тогда никакая болезнь вам не будет страшна. Будьте здоровыми и будьте сильными.

Фото сливового сока

Видео:Готовим домашний Сливовый сок. Просто и очень вкусно.Скачать

Сливовый сок

Сливовый сок, сделанный из определенного типа сливовых фруктов, имеет много преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения.

Употребление темно-фиолетового напитка также может помочь предотвратить хронические заболевания из-за содержащихся в нем антиоксидантов.

Сладкий и слегка терпкий сок обеспечивает организм витаминами и минералами, необходимыми для поддержания общего состояния здоровья.

Полезные свойства

Имеет слабые слабительные эффекты. Сок сливы долгое время считался эффективным средством против запора, особенно у пожилого населения.

Тем не менее запор – это состояние, испытываемое людьми всех возрастов, и фармацевтические слабительные могут быть очень опасными при использовании в больших количествах.

Сливовый сок – это натуральное слабительное средство с мягким эффектом, который не просто уберет последствие, но и наладит перистальтику кишечника.

Продукт может помочь остановить рост рака толстой кишки – в составе продукта есть специальные вещества, которые разрушительно влияют на раковые клетки. Напиток останавливает рост рака толстой кишки и способен вызвать апоптоз (гибель клеток)

Предотвращает болезнь сердца – продукт богат антиоксидантами, слива обладает большим потенциалом для предотвращения и замедления многих заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца.

Сливовый напиток понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды, насыщает организм калием и магнием.

Сливовый натуральный сок содержит большое количество витамина К, именно этот витамин предотвращает и устраняет последствия кальцинирования артерий.

Сливовый напиток широко используется не только в лечебных целях, но и часто используется в косметологии и в кулинарии.

В косметологии мякоть с соком слив добавляют в маски для лица и тела, в скрабы, тоники, сыворотки и т.д.

Для ухода за комбинированной кожей лица можно протирать лицо спонжем смоченным в свежевыжатым сливовым соком с мякотью.

В кулинарии сливовый напиток добавляется в сиропы, пропитки к тортам, щербет, мороженое, желе, вино, тонизирующие напитки и соки.

Калорийность и БЖУ сливового сока

Благодаря низкой калорийности продукта, его можно добавлять в рацион худеющих людей, а также в рацион спортсменов.

Сливовый сок в кулинарии

Сливовый сок – это продукт универсальный, так как его можно использовать для приготовления закусок, заправок к салатам, к основным блюдам, к десертам. Стоит отметить, что данный продукт добавит к любому блюду особый аромат, и тонкий сливовый кисло-сладкий вкус.

Для приготовления сливового сока в домашних условиях понадобятся свежесобранные спелые сливы. Ягоды нужно тщательно помыть, отделить косточки от мякоти. Пропустить половинки слив через соковыжималку.

Если соковыжималки нет, ягоды нужно обдать кипятком, для того чтобы легче было отделить мякоть от кожицы. После перетереть мякоть через сито.

Получится пюре, которое можно поместить в марлю и подождать пока сок отцедится, и можно употреблять и в виде сока с мякотью. Сок сливовый домашний полезный, питательный и натуральный.

https://www.youtube.com/watch?v=kimZr_7qQ_M

Свежевыжатый сливовый напиток может храниться в холодильнике максимум тридцать шесть часов. Но что же делать, если хочется наслаждаться этим невероятным продуктом круглый год? Ответ прост, нужно приготовить заготовки на зиму.

Как сделать сливовый сок на зиму в домашних условиях? Пошаговый рецепт: приготовленный напиток с мякотью нужно поместить в скороварку или соковарку, варить в скороварке два часа (в соковарке – 3), после поместить напиток в бутылки или банки и плотно закрыть.

Для того чтобы разнообразить вкус сливового напитка его можно миксовать с соками иных фруктов, ягод и овощей.

Яблочно-сливовый сок на зиму: для приготовления понадобится один килограмм слив, полкилограмма сладких яблок и четыре столовых ложек сахара. Яблоки и сливы тщательно промыть, разрезать на четвертинки и очистить от косточек.

Для облегчения процесса можно использовать автоматическую соковыжималку, если соковыжималки нет, придется потрудиться (способ приготовления описан немного выше). Из данного количества продукта получится один литр яблочно-сливового напитка. Перелить получившийся сок в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, довести жидкость до кипения. После кипения сразу снимите кастрюлю с огня.

В предварительно простерилизованные банки налить горячую ягодно-фруктовую жидкость и плотно закатать крышкой. Напиток можно хранить в погребе или холодильнике.

Сливово-молочный коктейль – для приготовления нужно взять двести миллилитров молока, пятьдесят грамм мороженого, три столовых ложки сливового сока, одна чайная ложка сахарной пудры. Как приготовить – сахарную пудру тщательно смешать со сливовым соком, добавить молоко и мороженое. Взбить массу миксером или в блендере.

Гоголь-моголь – для приготовления нужно взять два стакана холодного молока, полстакана холодной воды, пол стакана сливового натурального напитка, два яйца, три столовых ложки сахарной пудры, щепотка соли.

Как сделать коктейль? Желтки нужно отделить от белков, с помощью миксера взбить их по отдельности. В белки добавить сахарную пудру и взбить, а в желтки добавить соль и взбить.

В желтковую массу добавить все жидкие ингредиенты, тщательно смешать миксером, соединить аккуратно с белками. Подавать сразу после приготовления.

Сливово-ванильный коктейль – для приготовления понадобится сто миллилитров сока спелой и сладкой сливы, пятьдесят миллилитров виноградного сока, пятьдесят миллилитров сиропа ванильного, пятьдесят грамм консервированных и измельченных фруктов или ягод. В шейкер поместить фрукты/ягоды, влить сироп и соки, хорошенько взболтать, разлить в стаканы со льдом.

Освежающий коктейль – сто шестьдесят миллилитров молока, сто миллилитров сливового напитка, сорок миллилитров сахарного сиропа, двадцать грамм льда. С помощью блендера все компоненты смешать, и перелить в узкий, но высокий стакан. Украсьте стакан соломинкой и долькой лимона.

Классический коктейль – для приготовления нужно сто миллилитров напитка из черной смородины, восемьдесят миллилитров сливового натурального напитка, двадцать миллилитров мятного сиропа, для украшения ягоды и лед для освежающего эффекта. Все компоненты не смешивая, поместить в широкий стакан со льдом, украсьте ягодками, соломинкой.

Сливово-шоколадный коктейль – взять охлажденные десятипроцентные сливки (восемьдесят миллилитров), сливовый напиток (пятьдесят миллилитров), шоколадный сироп (двадцать миллилитров). В шейкере все компоненты смешать, перелить в стакан – готовить перед подачей.

Вино из сливового сока – для приготовления понадобится десять килограмм полностью спелых ягод, чистая вода с расчета один литр воды на один килограмм ягод, на каждый литр сока сливового двести пятьдесят грамм сахарного песка, большая емкость для брожения, многослойная марля.

Сливы нужно помыть, очистить от косточек, превратить ягоды в кашу, добавить воду, поместить в емкость для брожения, накрыть марлей и оставить на три дня.

Через три дня в бочке появится мезга и сок. Для дальнейшей манипуляции понадобится только сок, его нужно процедить и поместить в емкость. К соку добавить сахар, тщательно перемешать.

На горлышко емкости одеть перчатку резиновую (один палец проколоть) и оставить бродить в темном и теплом месте. Бродить вино будет как минимум полтора месяца. Отбродившее вино перелить по бутылкам и плотно закрыть.

Через шесть месяцев в бутылках будет мутная жидкость, которую нужно пропустить через фильтр, перелить опять в бутылки и оставить созревать в погребе или подвале на три года.

https://www.youtube.com/watch?v=Id1jkp-QNLI

Для приготовления сливового сока в домашних условиях нужно использовать только натуральные, спелые, экологически чистые сливы (в сезон их созревания). Наполняйте свой рацион полезными и питательными продуктами.

Видео:Сок из слив. Быстро, легко и просто.Скачать

Сливовый сок: Состав, польза и приготовление

Сливы, представляют собой дерево, и входят в состав розоцветных. К этому семейству относятся: черемуха, вишня, персик и другие косточковые. Считают, что сливу вырастили методом скрещивания алычи и терна. Слива переняла от своих предшественников лучшие качества, от терна темный цвет от алычи плодовитость. Светлые сорта сливы,  вывели со временем, путем селекции.

Культивируют сливы в регионах с умеренным или теплым климатом, хотя это растение может выдерживать и низкие температуры во время зимы. У садоводов популярны сортов 10, хотя селекционеры вывели более трёхсот сортов сливы. Сливы годятся для приготовления соков, джемов, варенья  вина и даже сливянок. Предлагаем узнать о многих свойствах любимого многими плода.

Состав сливового сока

В основном ценится сливовый сок благодаря содержанию витамина А. Этот витамин преимущественно содержится в сливах темного цвета. В сливе содержатся витамины : Р и С,  В1, В2.

По содержанию минеральных веществ,  калия и фосфора  в сливовом соке  гораздо больше, чем в любимых грушах и яблоках. Содержатся в сливе и необходимые микроэлементы – магний. железо и  кальций. Такое богатое содержание полезных веществ, и сделало сливу популярным растением.

сахара в сливах зависит от условий произрастания и сортовых характеристик, это обуславливает и количество  глюкозы, фруктозы или сахарозы.

В соке слив много органических кислот (лимонной, яблочной, щавелевой, салициловой), такое разнообразие  кислот  благотворно для улучшения здоровья. Не меньше полезных веществ и в соке черной смородины, эти соки отлично сочетаются.

В сливовом соке имеются очень полезные вещества – это дубильные, азотистые вещества и пектины.

Польза и влияние на организм

Популярное свойство сливового сока – налаживать работу кишечника. Причем по цвету можно выбирать желаемое действие. Для послабления выбирать сладкие сорта слив, для закрепления кислые сорта.

Желательно употреблять сок из слив натощак, чтобы усилить дезинфицирующее воздействие,  так как сливовый сок прекрасное обеззараживающее средство  Пектин, содержащийся в сливовом соке, имеет свойство удалять из организма накопившиеся шлаки и соли тяжелых металлов, поэтому сок используют во время проведения чистки организма. Пектины имеют адсорбирующие свойства и всасывая в себя токсины, образуют разнообразные слизистые комочки, и постепенно выводят их из кишечника во время стула. Такое свойство пектина не позволяет плохому холестерину попадать в организм, так как пектин связывает его и удаляет из кишечника.

Таким же образом адсорбируются из организма излишки жидкости, и соли натрия.

Полезное свойство сливового сока уменьшать кислотность желудочного сока, оказывает мочегонное действие и решает проблемы мочеполовой сферы, при застойных процессах в работе печени усиливает отделение желчи.

Сливовый сок оказывает положительное воздействие на пищеварительную и выделительную сферы организма, и неоспоримо его благотворное влияние на сердечнососудистую систему, благодаря наличию калия и кальция, которые отвечают за сохранение прочности и приданию гладкости сосудов кровеносной системы.

Сливовый сок содержит в себе каротиноиды, т.е. антиоксиданты, которые содействуют росту и развитию новых, омоложенных клеток.  Кстати, сок красной смородины тоже обладает омолаживающим эффектом.

Таким образом эти процессы омолаживания активируются , за счет этого процесс старения замедляется. Наличие антиоксидантов является связующим для свободных радикалов.

Эти электроны могут разорвать мембрану клетки и вызвать образование нежелательных опухолей, которые могут переродиться в злокачественные.

https://www.youtube.com/watch?v=XAEeAJQSf1Q

Употребление сливового сока, хорошая профилактика для возможных заболеваний раком или саркомой.

Сливовый сок полезен при таких болезнях:

• При повышенной кислотности, и развившихся, гастрите и язве
• При атеросклерозе сосудов
• При гипертонии
• При болезнях почек и мочеполовой сферы
• При плохом аппетите
• При болезни  желтуха

И для профилактики этих болезней, так — как всем известно, что некоторые болезни с трудом поддаются лечению, поэтому предупредите их.

Сливовый сок — противопоказания к употреблению

Не следует принимать сливовый сок регулярно, тем, у кого подагра или ревматизм, потому что, сок сливовый выводит много жидкости, а при этих недугах в организме должно быть достаточно жидкости, для смазывания суставов.
Больным сахарным диабетом, не стоит употреблять много сладостей,  а сливовый сок имеет большое содержание сахаров.

Норма употребления сока

Нормы употребления сливового сока подбирают индивидуально. Так как нет возможности угадать виды соков, какие получатся из разных сортов слив, и учесть количество сахаров и минеральных веществ в полученном соке, то и рекомендовать норму сложно.

При серьезных проблемах со здоровьем, правильно будет посоветоваться с лечащим врачом о подборе нормы. При самостоятельном подборе порции сока, желательно начать с нескольких глотков перед едой, желательно в нерабочие дни.

  Ведь сливы оказывают в основном слабительный эффект, поэтому необходимо понаблюдать за реакцией вашего организма на  выпитый сок и подобрать порцию индивидуально.

Приготовление сливового сока

Выбираем только вызревшие мягкие сливы, без признаков гнили, удаляем косточки обязательно, помещаем в дуршлаг и держим в кипящей воде до 3 минут, либо обдаем сивы паром, пока они не станут мягкими, достаточно подержать над паром в течении 5-7 минут. Главное чтобы сливы не разварились, а стали мягкими.

Затем сливы выкладываем на салфетку, можно в несколько слоев. Этот прием поможет лучше отделить сок из слив. Затем полученные слои помещаем под пресс и надавливаем на плоды постепенно, чтобы сок не разбрызгивался, а стекал понемногу в посуду.

Дальше делаем сильные, но короткие надавливания на марлевую салфетку, и сок будет выходить равномерно.

Для закатывания сок предварительно прогреть, доводя его до 80 градусов  разлить в подходящую тару и укупорить.

Второй способ получения сока из слив —  помещаем сливы без косточек в эмалированную посуду, на небольшом огне сливы увариваем, часто помешивая деревянной ложкой. Когда сливы станут однородной массой, помещаем в сито и протираем, добавляем сахар до получения нужного вкуса, массу опять доводим до кипения.

Перед закатыванием сока, банки стерилизуем.

Для получения свежевыжатого сока, используют соковыжималку, отделив сливы от косточек и  плодоножек. Пить  свежеприготовленный сок всегда полезней, так как сохраняются все полезные вещества и аромат, которые непременно утрачиваются из — за кипячения. Нет необходимости фильтровать сливовый сок, так как он с мякотью полезнее и вкус особенный.

Разве что, кому-то нравится сок осветленный, это легко сделать с помощью сита с мелкими ячейками.

Видео:Домашний сок БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ. Сливовый сок на зиму.Скачать

Сливовый сок: состав, как приготовить и действие сока сливы на организм. Показания, противопоказания и норма употребления сливового сока

Дерево сливы относится к семейству розоцветных. Ее родственники – персик, вишня, черемуха и другие косточковые. А сама слива произошла от скрещивания алычи и терна.

Если присмотреться, то она получила от того и другого растений все их лучшие качества, и даже цвет темных сортов – это нечто среднее между цветом двух прародителей.

Остальные сорта сливы получились со временем стараниями селекционеров.

Произрастает слива в странах с умеренным или теплым климатом, выдерживает низкие температуры во время зимних холодов. Биологам известно более трехсот сортов сливы, обычным людям – не более десяти. Ее плоды используют для приготовления варенья, джемов, вин, соков. О свойствах сливового сока – наш сегодняшний разговор.

Первое, о чем можно упомянуть, говоря о соке сливы — это витамин A. Его особенно много в плодах тёмного цвета. Присутствуют также витамины B1, B2, C и P.

Из минеральных веществ в сливовом соке есть калий и фосфор. Причем этих веществ в соке сливы гораздо больше, чем в яблоках и грушах. Другие микроэлементы — это кальций, магний и железо.

Как видим, полный джентльменский набор минеральных веществ слива обеспечивает.

https://www.youtube.com/watch?v=k6GfBpucrz8

Сахара в зависимости от сорта сливы и условий выращивания представлены разным количеством фруктозы, глюкозы и сахарозы. Богатый состав органических кислот (яблочной лимонной, щавелевой, салициловой) делают сливовый сок настоящим кладезем здоровья.

Овощная диета для похудения

Весьма полезными признаны также пектиновые, дубильные и азотистые вещества, которые содержатся в этом соке.

Сливовый сок: действие на организм

Главное, что может сливовый сок – урегулировать работу кишечника. Сладкие сорта действуют послабляюще, кислые закрепляют.

Если пить сливовый сок натощак, тогда происходит дезинфекция кишечника, потому что сливовый сок очень хорошее обеззараживающее средство.

Его так же можно применять как очищающее средство, ведь содержащийся в сливовом соке пектин способен вывести из организма большое количество шлаков, в том числе соли тяжелых металлов.

Происходит это за счет адсорбирующих свойств пектина: он всасывает в себя шлаки, образуя своеобразные слизистые комочки, а затем выводит их естественным путем из кишечника. Это же свойство пектина не дает излишнему холестерину попасть в организм – он связывает его и выводит из кишечника. Точно так же выводятся соли натрия и излишки воды.

Сливовый сок понижает кислотность желудочного сока, помогает при проблемах в мочеполовой сфере, обладает мочегонным свойством, а также увеличивает отделение желчи при заболеваниях печени.

Как видим, сок сливы полезен для пищеварительной и выделительной сферы организма, и благотворно влияет на них.

Кроме этого, доказана польза сливового сока для сердечно-сосудистой системы, так как калий и кальций обеспечивают гладкость и прочность сосудов кровеносной системы.

Каротиноиды, содержащиеся в сливовом соке, являются антиоксидантами, то есть они способствуют росту и развитию новых, молодых клеток. А значит, они помогают всем органам активно обновляться, что препятствует процессу старения человека.

Также антиоксиданты связывают так называемые свободные радикалы – электроны, которые могут пробить мембрану клетки, вызвав тем самым различные опухоли, в том числе недоброкачественные.

Поэтому сок сливы можно считать профилактическим средством против онкологических заболеваний.

• При гастрите и язве с повышенной кислотностью
• При атеросклерозе
• При повышенном давлении
• При заболеваниях мочеполовой сферы и почек
• При снижении аппетита
• При заболеваниях печени (желтухе)

А также, естественно, для профилактики этих заболеваний. Ведь известно, что лучшее лечение болезней – это недопущение их, или профилактика.

Противопоказания к приему сока из сливы

• С осторожностью следует принимать сок сливы больным ревматизмом и подагрой, так как при этих заболеваниях в организме должно находиться достаточное количество жидкости, а сок ее активно выводит.
• При заболеваниях сахарным диабетом сок сливы принимают в минимальных количествах из-за высокого содержания сахаров.

Норма употребления сливового сока

Из-за невозможности учесть виды соков, получаемых из разных сортов слив, а также количество содержащихся в этих соках сахаров и минеральных веществ, рекомендуют нормы приема сливового сока подбирать индивидуально.

При заболеваниях, особенно серьезных, следует спросить совета врача. При личном подборе нормы лучше начинать с нескольких ложек натощак в выходной день, так как сок может оказать сильное послабляющее действие.

В остальном лучше руководствоваться реакцией организма, не допуская нежелательных реакций.

Как приготовить сливовый сок

Отбираются спелые мягкие, но не подгнившие плоды, отделяются от косточек, укладываются в дуршлаг и бланшируются в течении 1-3 минут. Можно также обработать сливы паром до размягчения, подержав их над кипящей водой 5-7 минут. Сливы должны стать размягченными, но не развариться.

Затем уложить на фильтровальную ткань, перемежая слои сливы и слои ткани. Это делается для лучшего выхода сока из плодов. Затем поместить всю конструкцию под пресс и нажимать на плоды постепенно, собирая сок в посуду. Короткими сильными нажатиями надавливать на ткань, чтобы сок выходил небольшими порциями.

Для хранения сок подогреть до 80% и закатать в банки.

https://www.youtube.com/watch?v=RjAXgeiKgbQ

Второй способ приготовления сливового сока – положить подготовленные сливы в кастрюлю, подогреть на небольшом огне, при этом постоянно помешивать. Когда сливы превратятся в вязкую массу, протрите их через сито, добавьте сахар до приятного вкуса, доведите до кипения. Для хранения простерелизуйте и закатайте в банки.

Горчичные обертывания для похудения и от целлюлита

Что касается свежевыжатого сока, то готовить его лучше всего в соковыжималке, предварительно отделив плоды от косточек.

Действие такого сока гораздо сильнее, чем приготовленного для хранения, потому что при нагревании некоторые витамины и микроэлементы разрушаются.

Не стоит также тщательно процеживать сливовый сок, потому что его принято пить с мякотью. Поэтому для процеживания вполне можно использовать сито с некрупными ячейками.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Видео:Сливовый сок на зимуСкачать

Сливовый сок: состав, как приготовить и действие сока сливы на организм. показания, противопоказания и норма употребления сливового сока

Дерево сливы относится к семейству розоцветных. Ее близкие люди – персик, вишня, черемуха и иные косточковые.

А сама слива случилась от скрещивания алычи и терна. Если приглядеться, то она обрела от того и прочего растений все их хорошие качества, и даже окрас темных сортов – это нечто усредненное между цветом 2-ух прародителей. Другие сорта сливы получились на протяжении определенного времени стараниями селекционеров.

Произрастает слива в государствах с умеренным или тёплым климатом, выдержит невысокие температуры во время зимних холодов. Биологам известно более трехсот сортов сливы, традиционным людям – не больше десяти. Ее плоды применяют для приготовления варенья, джемов, вин, соков. О характеристиках сливового сока – наш современный разговор.

Состав сливового сока: витамины и минералы

Первое, о чем можно вспомнить, говоря о соке сливы – это витамин A. Его очень много в плодах тёмного цвета. Присутствуют также витамины B1, B2, C и P.

Из веществ на минеральной основе в сливовом соке есть калий и фосфор. Причем данных веществ в соке сливы намного больше, чем в яблоках и грушах. Иные микроэлементы – это кальций, магний и железо.

Как можно заметить, полный джентльменский комплект веществ на минеральной основе слива обеспечивает.

https://www.youtube.com/watch?v=k6GfBpucrz8

Сахара в зависимости от сорта сливы и условий выращивания продемонстрированы различным количеством фруктозы, глюкозы и сахарозы. Роскошный состав органических кислот (яблочной лимонной, щавелевой, салициловой) выполняют сливовый сок натуральным кладезем здоровья.

Очень полезными признаны также пектиновые, дубильные и азотистые вещества, которые содержатся в этом соке.

Сливовый сок: воздействие на организм

Главное, что может сливовый сок – урегулировать работу кишечника. Сладостные сорта работают послабляюще, кислые крепят.

Если пить сливовый сок натощак, тогда происходит дезинфекция кишечника, из-за того что сливовый сок весьма хорошее обеззараживающее средство.

Его также можно использовать как очищающее средство, ведь имеющийся в сливовом соке пектин способен вывести из организма значимое количество шлаков, в том числе соли тяжёлых металлов.

Происходит это за счёт адсорбирующих параметров пектина: он всасывает в себя шлаки, образовывая своеобразные слизистые комки, а потом выводит их настоящим путем из кишечника. Это же свойство пектина не предоставляет излишнему холестерину попасть в организм – он связует его и выводит из кишечника. Точно также выводятся соли натрия и остатки воды.

Сливовый сок понижает кислотность сока желудка, помогает при проблемах в мочеполовой сфере, владеет мочегонным свойством, а еще повышает отделение желчи при заболеваниях печени.

Как можно заметить, сок сливы полезен для пищеварительной и выделительной сферы организма, и полезно оказывает воздействие на них.

Плюс ко всему, доказана польза сливового сока для сосудисто-сердечной системы, так как калий и кальций предоставляют гладкость и крепость сосудов кровеносной системы.

Каротиноиды, имеющиеся в сливовом соке, являются антиоксидантами, другими словами они помогают росту и формированию новых, молодых клеток. А это означает, они помогают всем органам интенсивно обновляться, что мешает процессу старения человека.

Также антиоксиданты связывают говоря иначе свободные радикалы – электроны, которые могут пробить мембранную ткань клетки, вызвав таким образом разные опухоли, в том числе недоброкачественные.

Благодаря этому сок сливы можно считать профилактическим средством против онкологических болезней.

При каких заболеваниях необходимо принимать сливовый сок

• При гастрите и язве с очень высокой кислотностью
• При атеросклерозе
• При очень высоком давлении
• При заболеваниях мочеполовой сферы и почек
• При снижении апетита
• При заболеваниях печени (желтухе)

А еще, естественно, для предупреждения данных болезней. Ведь известно, что лучшее излечение заболеваний – это недопущение их, или предупреждение.

Как подготовить сливовый сок

Отбираются спелые мягкие, но не прогнившие плоды, отделяются от косточек, ложатся в дуршлаг и бланшируются в течении 1-3 минут. Можно тоже обработать сливы паром до размягчения, подержав их над бурлящей водой 5-7 минут. Сливы должны стать размягченными, но не развариться.

Потом положить на фильтровальную ткань, перемежая слои сливы и слои ткани. Это выполняется для лучшего выхода сока из плодов. Потом уместить всю конструкцию под пресс и жать на плоды потихоньку, собирая сок в посуду. Короткими крепкими нажатиями давить на ткань, чтобы сок выходил маленькими дозами.

Для хранения сок разогреть до 80% и закатать в банке.

https://www.youtube.com/watch?v=m_os6TbtcU0

Второй метод приготовления сливового сока – уложить подготовленные сливы в кастрюлю, разогреть на небольшом огне, при этом регулярно помешивать. Когда сливы превратятся в вязкую массу, протрите их через сито, прибавьте сахар до приятного вкуса, довести до кипения. Для хранения простерелизуйте и закатайте в банке.

Что же касается свежевыжатого сока, то готовить его намного лучше в соковыжималке, заранее отделив плоды от косточек.

Воздействие подобного сока намного крепче, чем приготовленного для хранения, из-за того что при нагреве некоторые витамины и микроэлементы приходят в негодность.

Не нужно аккуратно цедить сливовый сок, из-за того что его принято пить с мякотью. Благодаря этому для процеживания вполне можно применить сито с некрупными ячейками.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

beauty/health-body/plum-juice.Html

labelзаболеваниях печени, минеральных веществ, сливового сока, сливовом соке, сока сливы

Видео:Как отжать сливовый сокСкачать

Полезные свойства сливового сока и особенности его применения

По сравнению с другими видами соков, напиток из слив не пользуется большим успехом у потребителей. И совершенно напрасно, ведь он обладает не только изумительными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами, благодаря которым способен оказать положительное воздействие на организм человека. В чём польза сливового сока, и как его правильно готовить в условиях дома — далее в статье.

Описание сливового сока

Сливовый сок представляет собой напиток довольно густой, насыщенной консистенции, приготовленный из слив, который обладает приятным ароматом и кисло-сладким вкусом. Сок можно готовить из мякоти всех сортов фруктов.

Особенно полезным считается напиток, приготовленный из тёмных сортов слив. Он содержит огромный спектр минеральных компонентов и витаминов, в частности, большой процент витамина А.

Сладость описываемого вкусного напитка будет определяться содержанием глюкозы, фруктозы и сахарозы в составе фрукта.

В условиях дома рекомендуется готовить сок с мякотью, поскольку именно в ней содержится кладезь активно-биологических компонентов. Сливовый напиток прекрасно сочетается с мёдом или мятой. Его можно употреблять в свежем виде или использовать в качестве основы для сиропов, домашнего вина, ликёров и т. п.

Калорийность фрукта

Слива считается продуктом с низким содержанием калорий, у которого на 100 г приходится всего 40–45 ккал, в зависимости от сорта, при этом в жёлтой — 43 ккал, в красной — 42 ккал.

Узнайте также об особенностях применения сливовых косточек.

БЖУ фрукта представлено следующими показателями:

• белки — 0,2 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 7,9 г.

Состав плодов дополнен пищевыми волокнами, моно- и дисахаридами, органическими кислотами, витаминами A, E, PP, C, кальцием, фосфором, калием, йодом, железом и магнием, которые делают фрукты полезным продуктом в рационе каждого потребителя.

Полезные свойства

Богатый химический состав сливового сока обусловливает широкий спектр его полезных качеств. Регулярное употребление напитка позволяет решить и предупредить множество проблем со здоровьем.

• Наибольшую эффективность напиток приносит при заболеваниях желудочно-кишечного тракта:
• нормализует перистальтику кишечника;
• избавляет от запоров, действует в качестве мягкого слабительного;
• усиливает обменные процессы;
• препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике;
• улучшает функционирование ЖКТ.

: Сливовый сок

Кроме этого, сливовый сок:

• за счёт высокого содержания витаминов группы В и калия приводит в норму работу нервной и сердечно-сосудистой систем, укрепляет сосуды и капилляры, делает их более прочными и эластичными;
• благодаря железу и магнию, улучшает состав крови, способствует кроветворению, предупреждает риск развития железодефицитной болезни;
• повышает аппетит;
• нормализует артериальное давление;
• активизирует процесс отделения жёлчи, улучшает работу органов мочеполовой системы;
• нормализует зрительную функцию, способствует восстановлению остроты зрения;
• приводит в норму уровень холестерина в крови.

Регулярное применение сока из сливы благотворно влияет на состояние кожных покровов, предупреждает быстрое старение клеток, способствует активизации регенеративных процессов.

Особенности приготовления сливового сока в домашних условиях

Безусловно, пользу от сливового сока можно получить только при условии применения натурального, безопасного напитка, не содержащего красителей, подсластителей или химических добавок. Именно поэтому специалисты рекомендуют готовить лечебный нектар самостоятельно в домашних условиях.

Сливовый сок с мякотью через соковыжималку

Самый удобный и экономичный вариант приготовления вкусного напитка — применение соковыжималки. Лучше использовать агрегат для твёрдых овощей и фруктов, но при его отсутствии можно обойтись классическим устройством.

Для варки сока понадобятся следующие продукты:

• сливы — 3 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг;
• вода.

: Приготовление сливового сока

Процесс готовки сводится к выполнению таких шагов:

1. Сливы хорошо моют, избавляют от косточек.
2. Отправляют фрукты в аппарат, выдавливают сок.
3. Оставшийся «жмых» заливают небольшим количеством воды, кипятят на протяжении 3–5 минут, соединяют с отжатой жидкостью.
4. Полученный объём жидкости разводят водой в соотношении 1:1.
5. Напиток ставят на огонь, добавляют сахар и кипятят в течение 5–8 минут.
6. Жидкость горячей заливают в банки, закатывают металлическими крышками и ставят вверх дном в тёмном месте до полного остывания.

Приготовление сливового сока с помощью соковыжималки

Когда банки полностью остынут, их можно переместить в кладовку, на балкон или в погреб.

Как сделать сок с помощью соковарки

Те, у кого в хозяйстве найдётся соковарка, смогут приготовить сливовый сок максимально быстро и просто, поскольку делать практически ничего не придётся, только приготовить требуемые ингредиенты:

• сливы — 2–3 кг, в зависимости от размера агрегата;
• сахарный песок — 100 г;
• вода.

Важно!Ёмкости для закатки сливового нектара следует предварительно простерилизовать, крышки — обеззаразить. Алгоритм приготовления несложный:

1. Сливы хорошо промывают, вынимают из них косточки, дольки немного подсушивают.
2. В соковарку, в нижнюю часть, заливают воду, доводят до кипения и затем добавляют очищенные фрукты.
3. Соковарку плотно закрывают, зажимают шланг и оставляют на медленном огне на 1 час.
4. Спустя отведённое время открывают шланг и подставляют под него стеклянную ёмкость для наполнения соком.
5. Когда жидкость полностью перестанет вытекать, соковарку отставляют, а банки закатывают металлическими крышками.

Перед тем как приступить к приготовлению в соковарке, следует проверить, закрыт ли кран прибора, и перекрыть зажимом резиновый шланг

Как можно применять сливовый сок

Сливовый сок — вкусный и полезный напиток, который применяется не только в кулинарной сфере, но и народной медицине, косметологии. Фреш из фруктов служит отличной базой для приготовления масок для кожи лица и волос.

https://www.youtube.com/watch?v=3xtF36Qg2ds

Подобные косметические средства великолепно очищают кожные покровы, повышают эластичность и упругость эпидермиса, устраняют воспаления и прыщи, предупреждают старение. Применение напитка для волос позволяет сделать их более здоровыми, гладкими и сияющими.

• Народные целители применяют нектар из слив для лечения различных недугов, в частности, его пьют при:
• запорах;
• гипертоническом заболевании;
• атеросклерозе сосудов;
• плохом аппетите;
• повышенном содержании холестерина в крови;
• анемии;
• недугах печени и почек;
• бессоннице;
• депрессивных состояниях.

И, безусловно, сливовый напиток широко используют в кулинарной сфере, в качестве основы для готовки сиропов, домашнего вина, соусов, маринадов, муссов, мармелада, пастилы, зефира и других сладостей. Его можно употреблять в свежем виде, как самостоятельный напиток, или в составе различных алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Возможные противопоказания к употреблению

• Вред человеческому организму нектар из слив может принести при:
• индивидуальной непереносимости;
• склонности к аллергическим реакциям;
• ожирении;
• сахарном диабете;
• острой диарее;
• ревматизме;
• подагре.

Кроме этого, с особой осторожностью нужно употреблять напиток людям, страдающим различными расстройствами ЖКТ, при повышенной кислотности желудка, беременным и женщинам в период лактации.

Важно! Нельзя давать сливовый фреш детям до 3 лет. С большой осторожностью нужно предлагать напиток детям в возрасте от 3 до 16 лет.

Сливовый сок обладает широким спектром полезных качеств, благодаря которым с успехом применяется для профилактики и терапии различных недугов. Однако наслаждаться вкусным напитком, независимо от заболевания, нужно дозировано, поскольку он имеет выраженный слабительный эффект, может спровоцировать сильную диарею и расстройства кишечника.

💥 Видео

7 железных причин есть чернослив каждый день (вот это эффект)Скачать

Рецепт приготовления сливового сока в соковыжималке VITEK VT-1636 STСкачать

Ткемали - самый правильный и простой рецепт! Рецепт от грузинской бабушки!Скачать

Сливовый сок без соковыжималки, легко и просто!!!Скачать

ВКУСНЕЙШИЙ СЛИВОВЫЙ СОУС К МЯСУ, заготовка на зиму - соус из слив с чесноком и карриСкачать

Сливовый сок с мякотьюСкачать

Мой способ СУПЕР БЫСТРО ВЫСУШИТЬ СЛИВУ без духовки, электросушилки или дегидратора. Цукаты из сливыСкачать

СОКОВАРКА ! Рекомендую! Делаем сок из сливы.Скачать

Мацерат из сливы. Новые концентрированные сокиСкачать

Сливовый сокСкачать

Вяленый деликатес из обычной сливы! Даже в ресторане не подают такую закуску!Скачать

Корейский Домашний Экстракт Сока Сливы Рецепт Homemade Plum Extract Recipe 매실청 만들기Скачать

# заготовки # Сливовый сок с мякотью.Скачать

СЛИВА - ПОЛЬЗА И ВРЕД / слива полезные и вредные свойства, слива калорийность,Скачать

Настойка сливы на водке или Сливовка простой рецептСкачать