Шоколадный десерт

Один взгляд на роскошный шоколадный торт — и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао… А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Для всех любителей сладкого AdMe.ru собрал самые шикарные шоколадные десерты, которые при желании могут стоять на вашем столе уже через 10 минут.

1. Маффин в чашке

© amandin  

• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2,5 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 2 ст. л. молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. ванилина

1. В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
2. Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин.

   Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.

3. Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.

4. Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

© artfile  

• 150 г сливочного масла
• 65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
• 200 г сахара (1 стакан)
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г муки (примерно 4/5 стакана)

1. Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
2. Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая. Добавить муку и перемешать.
3. Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.

Шоколадный торт

© cookaround  

• 100 г муки
• 100 г шоколада
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. л. соды
• 1 банка «Нутеллы»

1. Масло и шоколад растапливаем и смешиваем между собой.
2. Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
3. В яичную смесь всыпаем муку, не прекращая взбивать. Масса должна быть пышной.

4. Чуть остывший шоколад вливаем в мучную смесь, перемешиваем, добавляем гашеную соду. Выпекаем в СВЧ-печи на полной мощности 5 минут. Получившийся корж разрезаем на три коржа.
5. Теперь каждый корж промазываем «Нутеллой» и ею же смазываем торт сверху.

   Можно посыпать тертым шоколадом для украшения. Готово!

Пирожное “Картошка” 

© notausa  

• 300 г печенья (лучше шоколадного)
• 2/3 стакана сгущеного молока
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. какао

1. Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
2. В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
3. Когда масса станет как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
4. Формируем из него «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

Шоколадное фондю

© shoko-land  

• 200 г шоколада
• 100 мл сливок
• фрукты по вкусу

1. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
2. Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
3. Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев. 

Шоколадный пирог 

© pipirini  

• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 стакана какао-порошка
• 50 г растопленного маргарина
• 1 яйцо
• 4 ст. л. молока
• 1 ст. л. ванильного экстракта

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• 150 мл воды

1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавьте растопленный маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и положите в миску, пригодную для микроволновки. Края миски должны быть как минимум 5 см высотой.

2. Сделайте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Рассыпьте эту смесь поверх теста.
3. Подогрейте воду 30 секунд и аккуратно вылейте ее на тесто. Вилкой аккуратно подвиньте тесто, чтобы дать части воды стечь на дно.

4. Готовьте в режиме высокой мощности 5 минут. Подавайте с мороженым.

Шоколадный кекс

© shof  

• 40 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванили
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• немного соли

1. Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
2. Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.

3. Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.

4. Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.

Шоколадное печенье без выпечки

© pinterest  

• 1 стакан кешью (любых других орехов)
• 3/4 стакана фиников без косточки
• 1/4 стакана овсянки
• 100 г темного шоколада
• немного соли

1. Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки. Или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
2. Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.
3. Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.

Шоколадный торт без выпечки

© povar  

• 300 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 3-4 ст. л. какао
• 250 г сливочного сыра
• 50-100 г сахарной пудры
• 200 г шоколада
• 100 г сливок

1. Для начала нужно сделать основу — корж для торта. Сливочное масло необходимо растопить, а печенье измельчить с помощью блендера или молоточка. В глубокой миске соединить масло, крошку печенья и какао. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
2. На дно формы выложить крошку и плотно прижать. Для этого можно использовать стакан.

   Крошку нужно разложить ровным слоем и отправить корж в холодильник.

3. Самое время заняться начинкой. Сливочный сыр (можно также использовать творожную массу) взбивать, постепенно вводя сахарную пудру.
4. А теперь главный ингредиент — шоколад. Его необходимо отправить на водяную баню и растопить.

   Затем дать немного остыть и аккуратно ввести в сливочный сыр. Еще раз тщательно взбить массу.

5. В отдельной мисочке необходимо взбить сливки до воздушной массы.
6. Аккуратно ввести сливки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой или ложечкой. Соединить все ингредиенты, стараясь сохранять массу воздушной.

7. Когда шоколадная масса стала однородной, самое время доставать корж. За это время он успел уже затвердеть. На корж аккуратно выложить крем и разровнять. Шоколадный торт без выпечки в домашних условиях практически готов. Теперь осталось дело за малым — отправить его в холодильник минимум на 4-5 часов.

   Перед подачей его можно присыпать какао или украсить фруктами, орехами и даже конфетами. Впрочем, он красивый даже без украшения.

Шоколадный фадж

© omfood  

• 1 ст. л. сливочного масла для противня
•  1 банка сгущенного молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта 
• 240 г шоколадных чипсов
• 1 чашка «Нутеллы»
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. морской соли

1. Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
2. В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.

3. Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.
4. Вылить смесь в подготовленный противень.

5. Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
6. После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу.

   Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

Видео:Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт‼ Знаменитый Турецкий торт⭐Скачать

Топ-7 шоколадных десертов: ни одна сластена не пройдет мимо!

• Статьи
• Шоколадные десерты

Какао-бобы появились в Европе достаточно давно.

Сначала из них варили напиток, который подавали со сладкими сиропами и выпечкой, позже появились фрукты в шоколаде. Сладкие шоколадные плитки начали производить в конце XIX века.

С тех пор это лакомство прочно влилось в наш быт, и многие не представляют ни дня без кусочка полезного горького или сладкого десертного.

https://www.youtube.com/watch?v=FiBDo9dO4A0

Шоколад и какао стали основой различных десертов — от напитков до сложных тортов. Рецептами некоторых из этих великолепных угощений редакция «Со Вкусом» с удовольствием делится с вами!

Десерт-мусс «Шоколадная маркиза»

Такой десерт готовится очень быстро, а в итоге получается очень нежный мусс. Экспериментируйте с пряностями — они добавят интересную нотку!

Что понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 150 г шоколада
• 5 яиц

Как готовить:

1. Натрите шоколад, пересыпьте в миску или сотейник, отправьте на водяную баню и медленно нагрейте. Добавьте масло, нарезанное кубиками, и взбейте.
2. Вбейте желтки (каждый отдельно), затем перемешайте, чтобы масса стала однородной. При желании добавьте ваниль, мускатный орех или другие пряности. Снимите с огня.
3. Взбейте белки до крепкой пены и аккуратно смешайте с шоколадной массой.
4. Разлейте по порционным мисочкам и уберите в холодильник на 1—2 часа.
5. Покройте взбитыми сливками или посыпьте орешками.

Шоколадная колбаска

Этот незатейливый десерт знаком нам из детства. Самодельные колбаски получаются еще вкуснее — кусочек такой к утреннему кофе или чаю зарядит вас позитивом на весь день!

Что понадобится:

• 250 г печенья
• 200 г масла сливочного
• 150 г орехов и изюма
• 0,5 стакана сахара
• 0,25 стакана молока
• 2 ст. л. какао

Как готовить:

1. Растопите в сотейнике или кастрюльке масло на медленном огне, влейте молоко, всыпьте какао и сахар, проварите в течение минуты.
2. Измельчите печенье, прокатав по нему скалкой. Смешайте шоколадную массу с крошками, орехами и изюмом, переложите на фольгу или вощеный пергамент. Сформируйте колбаску, заверните в фольгу. Отправьте в морозилку на несколько часов.
3. Готовую колбаску подавайте к чаю или кофе. Если вы приготовили очень много — храните в морозилке, там она может пролежать около 6 месяцев и оставаться такой же вкусной.

Шоколадный пенник

Этот десерт часто готовят на основе фруктов или молока, мы же предлагаем использовать шоколад. Самое важное — тщательно взбить белки, чтобы суфле получилось воздушным и нежным!

Что понадобится:

• 6 яиц
• 3 стакана молока
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 4 ст. л. тертого шоколада
• 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сливочного масла

Как готовить:

1. Смешайте в кастрюльке или сотейнике шоколад, сахар и муку. Влейте, помешивая, теплое молоко.
2. Проварите на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет.
3. Разотрите желтки с 1 ч. л. сахара и введите в остывшую смесь. Взбейте белки и аккуратно смешайте с шоколадной массой.
4. Смажьте маслом форму для запекания, влейте тесто и запекайте около 20 минут при 180 градусах.
5. Дайте слегка остыть и подавайте со взбитыми сливками.

Горячий шоколад

Горячий шоколад — замечательный напиток для осенних дождливых вечеров или холодной зимы. Но и летом он пользуется не меньшей популярностью! Идеально подходит к различным пирогам и печенью.

Что понадобится:

• 2 стакана молока (3,2 %)
• 2 ст. л. тертого горького шоколада
• 1 ст. л. сахара
• мускатный орех
• корица
• гвоздика

Как готовить

1. Влейте в кастрюлю 0,5 стак. молока. Всыпьте шоколад, сахар и специи. Полностью растопите на плите или в духовке, перемешайте в процессе несколько раз.
2. Влейте остальное молоко, прогрейте в течение еще 7 минут.
3. Разлейте в чашки и подавайте к домашней выпечке.

Домашняя «Нутелла»

Это заморское лакомство дети готовы поедать ложками, а взрослые, грустно смотря на этикетку с кучей «Е» следуют их примеру. Но можно лакомиться не менее вкусной пастой и при этом не травить себя!

Что понадобится:

• 350 г сгущенного молока
• 150 г сливочного масла
• 125 г горького шоколада
• 1 стакан дробленого фундука
• 5 ст. л. какао-порошка

Как готовить

1. Растопите на водяной бане масло и шоколад.
2. Всыпьте какао, влейте молоко, перемешайте и проварите в течение 5 минут.
3. Снимите с огня и всыпьте фундук. Перемешайте. Дайте остыть и уберите в холодильник.
4. Намазывайте пасту на хлеб или булочки и подавайте к горячим напиткам. Храните в холодильнике.

Шоколадные пирожные

Такие пирожные вполне самодостаточные, даже если их просто посыпать сахарной пудрой. А если еще и полить глазурью или покрыть взбитыми сливками, украсить орешками или ягодами, получится идеальный десерт!

Что понадобится:

• 440 г сливочного масла несоленого
• 180 г горького шоколада
• 4 яйца больших
• 2 чашки сахара
• 1 чашка муки
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. соли

Как готовить:

1. Растопите на водяной бане, перемешивая, шоколад и масло. Добавьте половину сахара, осторожно взбейте и снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте.
2. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, осторожно соедините половину смеси с шоколадной массой.
3. Остатки яичной массы взбейте миксером, пока объем не увеличится вдвое. Влейте в шоколадную массу и перемешайте. Смешайте муку с солью и осторожно добавьте в тесто.
4. Влейте тесто в форму 22 х 22 см. Разровняйте и запекайте около получаса при 175 градусах.
5. Когда появится сухая корочка, достаньте, охладите и разрежьте на порции. Посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом и украсьте орешками.

Шоколадный бисквит

Этот бисквит получается очень вкусным и пышным, что позволяет подавать его как самодостаточный десерт. А можно использовать его как коржи для торта — они хорошо пропитываются, так что ваш праздник несомненно удастся!

Что понадобится:

• 3 стакана муки
• 2 стакана воды
• 2 стакана сахара
• 1 стакан масла растительного
• 0,5 стакана какао-порошка (без сахара)
• 2 ст. л. уксуса столового
• 2 ч. л. соды
• 1 ч. л. ванильного сахара/экстракта
• 0,5 ч. л. соли

Как готовить:

1. Смешайте все сухие компоненты. Влейте растительное масло, воду и уксус.
2. Вымесите, чтобы тесто стало однородным. Переложите в форму 25 х 35 см. Можете разделить на 2 коржа, чтобы можно было промазать кремом. Выпекайте в течение 40 минут при 180 градусах.
3. Готовый бисквит посыпьте сахарной пудрой, полейте шоколадом или украсьте любимым кремом.

Видео:Нежнейший десерт без выпечки! Невероятно Просто и Вкусно! Шоколадный мусс!Скачать

Шоколадный десерт

06.10.2018

Когда-то шоколад использовался совершенно в других целях, не для приготовления сладких десертов. Из него даже делали острые соусы к мясу. Сегодня в это сложно поверить. Для нас шоколадные десерты – это самые изысканные угощения к чаю или кофе, которые подаются в основном после приема основной пищи.

Вряд ли можно найти человека, который не любил бы десертов из шоколада, и совершенно не важно, сделаны ли они в домашних условиях или на кондитерской фабрике. У каждого, наверняка, есть свое любимое шоколадное лакомство. Благо, видов так много, что можно затеряться в рецептах.

  Некоторым нравятся самые простые без выпечки десерты, покрытые шоколадом, другие же предпочитают изысканные и сложные торты, пироги, суфле и т.д. Сегодня благодаря микроволновке некоторые шоколадные кексы изготовляются всего за пару минут.

  Они уже давно для многих стали любимым дополнением к утреннему чаю и кофе.

Пирожное «Картошка»

Этот простой и очень быстрый шоколадный десерт, который по своему виду напоминает нечищеный картофель, при желании может приготовить каждый, даже если не обладать минимальными кулинарными способностями.  Популярность этого пирожного  заключается в том, что сладкую картошку выпекать не нужно, поскольку в его рецепт входит уже готовое печенье.

https://www.youtube.com/watch?v=ouKf9KhVbTM

Для этого нужны следующие ингредиенты:

• пачка (250-300 г) любого печенья, можно шоколадного;
• 125-грамовый брусок сливочного масла (это примерно 2/3 пачки)
• 1 баночка сгущенного молока;
• 4 ст. ложки порошка какао;
• полстакана грецких орехов;
• 1 пачка ванильного сахара.

Как приготовить шоколадный десерт:

1. Печенье нужно измельчить в мелкую-мелкую крошку. Для этого удобно использовать блендер либо мясорубку. Однако есть еще один проверенный способ. Взять лист бумаги для выпекания, разместить на одной ее части печенья ровным рядом, накрыть второй, сверху положить вафельное полотенце и пройтись скалкой.
2. Грецкие орехи слегка раскалить на сковороде без добавления какого-либо масла, дать остыть и измельчить одним из выше перечисленных методов.
3. Влить в миску все содержимое из банки сгущенки, какао-порошок и тщательно перемешать пока смесь не станет темно-коричневой.
4. Растопить на водяной бане брусок сливочного масла до консистенции густой сметаны. Для этого поставьте на медленный огонь кастрюлю и влейте в нее горячей воды. Затем положите сверху чашку с маслом.
5. Далее добавить крошку из печенья. Хорошенько размешать и добавить к этой маслянистой массе размельченные орехи, шоколадную сгущенку и ванильный сахар, чтобы получилась довольно густая однородная масса.
6. При помощи столовой ложки сформировать «картофелины» среднего размера, разложить на кальке и убрать в холодильник.

Совет: для того, чтобы «картошка» была максимально похожей на оригинал, нужно приготовить ее за несколько часов до употребления, а прямо перед подачей посыпать пирожные порошком какао.

Шоколадный кекс в чашке

Наверняка у каждого бывает так, что прямо с утра, перед выходом из дома вдруг хочется съесть что-то сладкое, но не слишком калорийное.  Для этих случаев имеется  легкий кондитерский рецепт, с помощью которого в считанные минуты можно приготовить простой шоколадный десерт – кекс в обыкновенной чайной чашке.

Ингредиенты:

• 50 г муки (3 ст. ложки);
• 40 г сахарного песка (2 столовые ложки);
• кофейная чашка молока (50 мл);
• 30 мл растительного масла (около 3-х ст. ложек);
• 50 г какао-порошка (2 ст. л);
• 1 крупное яйцо;
• пол чайной ложки разрыхлителя;
• сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешать друг с другом до однородной массы все жидкие ингредиенты: молоко, растительное масло, яйцо.
2. В другой миске соединить сухие элементы: муку, какао, разрыхлитель, сахар.
3. К жидким ингредиентам добавить сухую смесь. При желании поучить средне- шоколадный кекс, количество какао можно сократить в два раза.
4. Смазать чашку для выпекания растительным маслом и заполнить ее полученным тестом до половины, чтобы вкусный шоколадный десерт не поднялся слишком высоко и не испачкал печку.
5. Выпекать нужно 3 минуты, при максимальной температуре печи, установив режим «выпекание».
6. Готовый кекс нужно есть ложкой сразу из чашки, сверху нужно посыпать сахарной пудрой. Можно его также помазать джемом, добавить шарик мороженного или шоколадную пасту.

Совет: сделайте все, как написано выше и в считанные минуты у вас на столе появится такое нежнейшее лакомство, как шоколадный десерт – кекс в чашке.

Как приготовить шоколадный десерт «Брауни»

Шоколадный десерт «Брауни»

В последнее время кроме привычных для нашего слуха кондитерских наименований в наш лексикон вошли и другие, «заморские» названия десертов.  К ним, например, относится такой шоколадный десерт как «брауни». Несмотря на то, что его родиной является Америка, его любят во многих странах мира.

В чем секрет успеха  этого быстрого десерта из шоколада? Возможно, объяснение этого кроется в непохожести его консистенции с другими видами выпечки. Как известно, у него тягучая начинка и довольно хрустящая корочка.

Некоторым кажется, что такой десерт сложно приготовить в домашних условиях, но на самом деле, если знать главные нюансы, то можно брауни легко приготовить самому, на собственной кухне.

Ингредиенты:

• полпачки сливочного масла (100 гр);
• 1 плитка черного шоколада (60-70%);
• полстакана сахарного песка;
• 2-3 куриных яйца;
• Пол чайной ложки соды или разрыхлителя;
• 3 ст. ложки пшеничной муки;
• соль на кончике ножа.

Способ  приготовления:

1. За час до приготовления вынуть масло из холодильника и дать ему размягчиться. Добавить к нему сахар и взбить с помощью миксера до образования пышной массы.
2. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи на малой мощности.
3. Соединить сладкое масло с растопленным шоколадом.
4. В отдельной чашке взбить яйца до пышной пены и добавить их к остальной массе.
5. Просеять муку и всыпать в нее разрыхлитель и соль, а затем добавить к остальным ингредиентам. Тщательно размешать.
6. Смазать формочки для кексов маслом и равномерно распределить в них тесто до половины.
7. Предварительно прогреть духовку до 180 ⁰ С, и печь в ней брауни примерно четверть часа. Не стоит проверять эту выпечку на готовность при помощи деревянной палочки, так как в готовом виде его серединка должна быть немного влажной, сыроватой.

Кстати, довольно часто эти американские кексы подают, смазав их каким-либо кремом. Особенно популярен брауни с заварным белковым кремом или со сливками. Для этого белки (2 шт.), сахар (150 г) и пол ложки лимонной кислоты взбивают в густую пену на водяной бане.

В итоге получается стакан густого крема, которым смазывают поверхность кексов. Если же хочется чего-то более нежного, тогда нужно взбить сливки и красиво украсить ими брауни.

 Если же к сливочной массе добавить ложку растопленного желатина, то такой десерт можно подавать в охложденном виде.

Быстрый шоколадный кекс

К радости всех любителей шоколада, существует еще один рецепт шоколадной выпечки,  который можно сделать за считанные минуты. Если времени совсем нет, то его лучше испечь в микроволновке. После того, как он будет стоять на столе, сложно будет поверить, что это ароматное лакомство, приготовленное за пару минут в СВ-печи кекс.

Совет: этот десерт с шоколадом также можно готовить в обычной духовке, однако на это уйдет чуть больше времени.

Ингредиенты:

• 50-60 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 1 пакетик коричневого сахара  (40 гр);
• 1 яйцо;
• ¼ ч. л. ванили;
• пол стакана муки;
• ½ ч. ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• шоколадная плитка (80 г).

Быстрый шоколадный кекс с мороженым

Пошаговая инструкция, как приготовить быстрый шоколадный десерт:

1. Масло смешать с сахаром и ванилью.
2. Вбить яйцо в масляную массу и добавить соль, муку и соду.
3. Шоколадную плитку протереть на крупной терке и также добавить к тесту.
4. Разделить тесто на две части и разместить в двух керамических (или из огнеупорного стекла) чашках до половины. Печь в микроволновке 2-3 минуты.
5. При подаче сверху приготовленного кекса можно положить шарик белого или фруктового мороженого.

Шоколадное суфле

Рецепты шоколадных десертов пользуются большой популярностью среди женщин. Ведь, как известно, шоколад – великолепный антидепрессант. Но вместе с тем, дамы избегают тех  шоколадных десертов, которые по своему составу являются насыщенными, содержат муку или крахмал. К таким не относится суфле из темного шоколада.

Ингредиенты:

• четверть пачки сливочного масла;
• 150-граммовая плитка темного шоколада;
• половина стакан сахарного песка;
• 4 яйца.

Способ приготовления:

1. Растопить шоколад на водяной бане и добавить к нему сахар и сливочное масло, перемешать до однородности.
2. После того, как шоколадно-сливочная масса остынет до комнатной температуры, добавить в нее яичные желтки и вновь хорошенько перемешать.
3. Отдельно взбить белки до образования густой пены и медленно, помешивая круговыми движениями добавить к массе. Должна получиться смесь, примерно похожая на творожную пасху. При готовке суфле, так и хочется добавить и перемешать муку, однако в этом рецепте ее точно нет.
4. Взять картонные формы для выпекания мафинов, выложить в них до половины суфле.
5. Прогреть духовку до 180 градусов и выпекать в ней суфле около 7 минут.
6. Подавать к столу не вынимая из формы, сверху украсив вареньем или свежими ягодами.

В качестве украшения можно использовать сахарную пудру и серебряные драже. Торты, пироги и пирожные благодаря им принимают более праздничный вид.

Шоколадный десерт Ссылка на основную публикацию

Видео:5 минут! БЕЗ САХАРА, МАСЛА и СЛИВОК! Всего ДВА ингредиента! Шоколадный Десерт | Кулинарим с ТанейСкачать

Все в шоколаде: 6 идеальных десертов

Рецепты лучших шоколадных лакомств от шеф-поваров Москвы

Лучше шоколада может быть только шоколад — самое популярное лакомство в мире не подвержено никаким сезонным трендам.

Вневременная гастрономическая история, шоколад — это не просто вкусный десерт, но настоящий источник гормона удовольствия серотонина.

Чтобы наслаждение от его употребления стало настоящим гастрономическим оргазмом, предлагаем вам 6 идеальных рецептов шоколадных десертов от шеф-поваров Москвы.

https://www.youtube.com/watch?v=8zyYbXm7BXk

Ресторан «Erwin.РекаМореОкеан»

• СложностьСредней сложности
• ТипДесерт
• Время1 час
• Персон5-6

Шоколадно-малиновый бисквит:

• Масло сливочное — 250 г
• Сахар — 250 г
• Миндальная пудра — 250 г
• Яйца — 7 шт
• Какао-порошок — 40 г

Шоколадный мусс:

• Шоколад темный — 500 г
• Взбитые сливки — 950 г
• Желтки — 150 г
• Сахарный сироп — 300

Глазурь:

• Темный шоколад — 500 г
• Сахарный сироп — 500 г
• Молоко — 300 г

1. Бисквит. Масло взбить с сахаром до однородного состояния. Отдельно взбить пудру миндальную с яйцами и добавить какао-порошок. Все смешать и поместить в круглую форму. Выпекать в духовке до готовности коржей.
2. Мусс. Темный шоколад растопить на водяной бане, добавить взбитые сливки, желтки и сахарный сироп. Для приготовления сахарного сиропа в горячей воде растворить сахар 1:1, затем все остудить. Все аккуратно перемешать до однородного состояния.
3. Шоколадная глазурь. Шоколад растопить, добавить молоко и сахарный сироп.
4. Коржи пропитать сахарным сиропом и шоколадной глазурью. Собрать торт, для этого между пропитанных коржей выложить шоколадный мусс. Торт полить глазурью и дать постоять до застывания шоколада. Торт украсить свежей малиной.

Жандарм из Сен-Тропе

Ресторан Sixty

• СложностьПросто
• ТипДесерт
• Время2 часа 30 минут
• Персон1

• Бисквит — 10 г
• Шоколадный мусс — 100 г
• Соус черешневый — 40 г
• Черешня — 60 г
• Шоколад черный — 20 г
• Шоколад молочный — 50 г
• Желатин — 4 г
• Сливки 38% — 50 г
• Яйцо — 2 г
• Мука — 50 г
• Сахар — 50 г

1. Для шоколадного мусса необходимо часть сливок довести до кипения, добавить замоченный желатин, перемешать до растворения желатина. Добавить смесь в растопленный шоколад, перемешать и добавить оставшуюся часть взбитых сливок.
2. Чтобы приготовить бисквит, необходимо взбить яйца до пышной массы, добавить муку и сахар, все аккуратно перемешать. Разлить по формочкам и отправить в духовку на 5 минут при 180 градусах.
3. Готовый бисквит выложить в формочки, залить шоколадным муссом и убрать в холодильник на 2 часа. Готовый десерт украсить свежей черешней, соусом из черешни и шоколадными дисками.

Горячий шоколад с чили и манго

Севичерия Latinos

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время15 минут
• Персон1

• Горький шоколад — 100 г
• Чили — 5 г
• Манго — 10 г
• Перец чили — 1 шт

1. Шоколад растопить, добавить чили, подать со слайсами манго и красным перчиком чили.

Шоколадный трюфель

Ресторан Soluxe Club, шеф-повар Чэнь Юндзянь

• СложностьПросто
• ТипДесерт
• Время45 минут
• Персон1

• Какао-масло — 4 ст.л
• Рафинированное кокосовое масло — 3 ст.л
• Мед жидкий — 4 ст.л
• Какао-порошок — 60 г
• Свежевыжатый апельсиновый сок — 4 ст.л
• Корень имбиря свежий, натертый на мелкой терке — 1 ч.л
• Морская соль — 1/2 ч.л

1. На водяной бане растопить 4 ст.л какао-масла и 3 ст.л рафинированного кокосового масла, добавить 4 ст.л меда и хорошо перемешать венчиком.
2. Далее добавить 60 г какао-порошка, 4 ст.л свежевыжатого апельсинового сока, 1 ч.л натертого на самой мелкой терке корня имбиря и 1/2 ч.л хлопьев морской соли. Взбить массу миксером минуту-две — должна получиться масса, похожая на густой шоколадный ганаш.
3. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в морозилку минут на 20. Достать миску, чайной ложкой взять и быстро скатать шарик, готовый шарик обвалять в какао-порошке.

Пирожное «Моти» с зеленым чаем

Кафе-пекарня «Хлебная Лавка»

• СложностьПросто
• ТипДесерт
• Время45 минут
• Персон1-2

• Молоко — 190 мл
• Шоколад белый — 230 г
• Желатин — 5 г
• Сливки — 300 г
• Зеленый чай матча — 13 г

Рисовая оболочка:

• Рисовая мука — 100 г
• Вода — 100 мл

1. Подогреть молоко, растопить в нем белый шоколад, добавить желатин, смешать молоко с шоколадом, добавить зеленый чай матча и взбитые сливки. Все аккуратно перемешать до однородной консистенции. Охладить.
2. Из холодной массы слепить пирожные в форме плоского шара, обтянуть рисовым тестом и посыпать чаем матча.
3. Рисовая оболочка: смешать аккуратно муку и воду до однородной консистенции. Полученное тесто раскатать тонким прозрачным слоем. Обтянуть пирожное.

Ролл из шоколадного сигаретного теста с шоколадным и фисташковым кремом

Ресторан «Турандот»

• СложностьСредней сложности
• ТипДесерт
• Время30 минут
• Персон1

Вишневый конфитюр:

• Вишня — 160 г
• Сахарный песок — 25 г
• Ликер «Амаретто» — 13 г

Тесто сигаретное шоколадное:

• Сливочное масло — 60 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Белки — 60 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Какао-пудра — 12 г

Моале:

• Крем шоколадный — 5 г
• Крем фисташковый — 2 г

1. Конфитюр. Вишню и сахарный песок выложить в ковш, довести до кипения и добавить ликер «Амаретто». Полученную смесь остудить и убрать в холодильник.
2. Тесто. Размягченное сливочное масло пробить с сахарной пудрой до однородной массы, но не добела. Добавить белки, просеянную муку с какао, пробить до однородной массы.
3. Шоколадное тесто размазать на тефлоновых листах тонким слоем. Выпекать при 180 градусах 3 минуты.
4. Моале. Железные формы проложить тонким пергаментом, смазанным растительным маслом.
5. Отсадить шоколадный крем, а в него фисташковый. Отпекать при 180 градусах 6 мин. Перевернуть и допечь 6 минут.
6. Собрать ролл и украсить шариком мороженого.

Видео:Божественный десерт за 5 минут! Доставайте молоко и какао! БЕЗ муки и БЕЗ выпечки! Это так ПРОСТО!Скачать

Шоколадные десерты

Шоколад активно применяют для приготовления самых разных десертов, таких как шоколадный кекс в чашке, фондю, торт. Чтобы они получились на 100 % вкусными, точно следуйте рецептам и готовьте из натуральных ингредиентов.

Советы от кондитера

Если десерт будут употреблять дети, чтобы приготовить шоколадное фондю, ликёр лучше не использовать. Его заменяют кокосовым маслом. К нему добавьте по одной ст. л. варенья, мёда или какао. Еще на скорую руку можно подготовить сироп, для которого перемешивают ягодный сок с сахаром.

Шоколадные десерты посыпают сахарной пудрой. Дополнительно можно добавить серебряное драже. Благодаря им любая выпечка приобретёт более праздничный вид.

Для украшения и улучшения вкуса брауни можете использовать любой крем. Наиболее популярным рецептом являются сливки или белковый крем. Для этого используйте:

• два белка;
• 150 г сахара;
• Пол-ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты взбейте до состояния густой пены, подогревая смесь на водяной бане. В итоге у вас получится примерно 150 мл густой кремовой массы. Ею смазывают верх шоколадного десерта. Это добавит ему более мягкости и сделает более приятным на вкус.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

🎦 Видео

Шоколадный Десерт за 5 МИНУТ! ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС!!! БЕЗ выпечки! БЕЗ желатина!Скачать

Смешайте Молоко, Шоколад и Какао! Десерт без муки, без выпечки! | Chocolate Mousse CakeСкачать

Самый влажный, вкусный, быстрый и бюджетный ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ! Тает во рту! Всегда получается!Скачать

Невероятно вкусный шоколадный десерт без сахара из самых обычных продуктовСкачать

Это Лучший Шоколадный "БРАУНИ"! Вкуснее я ещё не ела! Любимый и Простой Рецепт!Скачать

ДЕСЕРТ ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ!!! ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС!!! БЕЗ выпечки! БЕЗ желатина! Шоколадный десертСкачать

ПОТРЯСАЮЩИЙ ДЕСЕРТ за 5 МИНУТ! БЕЗ ЖЕЛАТИНА, КРАХМАЛА и СЛИВОК | Кулинарим с ТанейСкачать

Шоколадный десерт без выпечки, за 5 минут. Вкусный, лёгкий, нежный!Скачать

НЕ ЗРЯ ЭТО ПИРОЖНОЕ ЛЮБЯТ МИЛЛИОНЫ!!! | Кулинарим с ТанейСкачать

Легендарный ДЕСЕРТ ☆ ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАНСкачать

ПОКА ЧАЙНИК ЗАКИПИТ всё будет ГОТОВО! 10 МИНУТ и ВКУСНЯТИНА на столе!Скачать

Ну Очень Быстро! Супер Шоколадный торт‼️Быстрый торт брауни* УЗБЕЧКА ГОТОВИТСкачать

Восхитительный Шоколадный Десерт Без Выпечки / Шоколадное Желе / Chocolate DessertСкачать

Шоколадный Десерт за 5 минут!Скачать

ШОКоладный🍫 ДЕСЕРТ на 8 МАРТА💐 - Я - ТОРТодел!Скачать

Десерт Из 2 ингредиентов за 5 МИНУТ! ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС!!! БЕЗ выпечки! БЕЗ желатина!Скачать