Чайный гриб: откуда появился? Питательные, лечебные свойства и ценность чайного гриба. Как ухаживать и настой чайного гриба

Известно, что новое – это часто хорошо забытое старое. Сегодня в некоторых квартирах и домах, чаще всего на кухне, можно увидеть интересные существа, плавающие в стеклянных банках, и чем-то напоминающие медузу. Чайный гриб – так называется этот уникальный живой организм.

Грибы занимают особое место среди живых существ: их нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Однако чайный гриб, строго говоря, и грибом-то назвать нельзя: скорее это большая колония микроорганизмов – уксусных бактерий и дрожжевых грибков, живущих в симбиозе друг с другом.

Блестящая и плотная верхняя часть этой колонии действительно напоминает по структуре слоистый гриб, однако форму может принимать любую. Стоит поместить такой гриб в квадратную или звездообразную ёмкость, и он очень быстро примет такую же форму. Нижняя часть чайного гриба – это ростковая зона, с которой свисают вниз живые нити, напоминающие нити медуз.

Откуда появился чайный гриб

Откуда появился чайный гриб, точно неизвестно, но считается, что в Россию его завезли в начале ХХ века, во время русско-японской войны. Поэтому чайный гриб могут называть японским, китайским, маньчжурским, хотя его родиной считают и Тибет, и Цейлон, откуда он мог попасть в Индию и Китай.

В Европу чайный гриб попал уже из России (по крайней мере, такова официальная версия учёных), и там он использовался не только для приготовления вкусного лечебного напитка, но и для производства уксуса.

Овощная диета для похудения

Перед Великой Отечественной войной, в 1940 году, почти в каждой российской семье пили вкусный лечебный настой чайного гриба. Однако война практически уничтожила чайный гриб: ведь в военное время не то, что сахара – хлеба на всех не хватало. Приготовить же настой чайного гриба без сахара невозможно.

Питательные и лечебные свойства чайного гриба

Питательные и лечебные свойства чайного гриба обусловлены именно активностью дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

Медицина по-разному воспринимает чайный гриб: кто-то отрицает его полезность, кто-то относится нейтрально или признаёт лечебные свойства, однако в нашей стране большинство специалистов уверены, что его употребление приносит пользу. Популярен сегодня чайный гриб и в Европе – там он даже продаётся в аптеках.

Ценность чайного гриба. Чем полезен чайный гриб

В прежние времена ценность чайного гриба считалась неоспоримой. Наши предки лечили им хронические заболевания кишечника, облегчали запоры, а, следовательно, избавлялись от шлаков.

Кровяное давление и сердечная деятельность тоже улучшаются при регулярном употреблении чайного гриба, а вот атеросклероз отступает.

Настой чайного гриба обладает хорошим бактерицидным действием, поэтому его можно применять для полосканий при ангинах, воспалительных процессах в полости рта и заболеваниях верхних дыхательных путей.

При конъюнктивитах и кожных проблемах (гнойниках) настой чайного гриба используют для промывания. Свежие ссадины и ожоги также затянутся быстрее, если смазать их настоем чайного гриба.

Мало кто из представительниц прекрасного пола знает, что можно использовать настой чайного гриба в качестве косметического средства.

Если чайный гриб настаивать 7-10 дней, то получается своеобразный лосьон, который особенно помогает при жирной коже с расширенными порами, угрями и гнойниками. Нужно просто налить в чашечку немного настоя, смочить в нём косметический тампон или диск, и протереть лицо – кроме век и губ.

Выполняйте такую процедуру дважды в день – утром и вечером, и через некоторое время жирность кожи уменьшится, а её цвет из землистого станет свежим и здоровым.

https://www.youtube.com/watch?v=vXtIjjjIMME

Если регулярно умываться льдом, в который добавлен настой чайного гриба, то ваша кожа постепенно станет чистой и гладкой. Для приготовления такого льда достаточно двух столовых ложек настоя на стакан воды. Если слабым настоем чайного гриба ополаскивать волосы, то они будут блестящими, а если есть перхоть, то она исчезнет.

Как ухаживать за чайным грибом

Чайный гриб лучше всего поместить «на жительство» в банку – трёх- или пятилитровую. Перед этим в банку надо налить тёплую кипячёную воду с сахаром. На литр воды берётся 100г сахара и 2-3 чайных ложки заваренного чая. Не следует наливать полную банку, так как для гриба должно быть место – он будет расти и дышать, получая достаточно кислорода.

Аккуратно возьмите гриб, промойте его остывшей кипячёной водой, и опустите в банку. Сверху банку необходимо накрыть несколькими слоями марли, чтобы не попали паразиты и пыль, однако закрывать крышкой нельзя – гриб просто погибнет.

Держать банку на подоконнике не нужно, а лучше поставить её там, куда не попадают прямые лучи солнца – например, на открытую полку кухонного шкафа. Самая лучшая температура для чайного гриба — +25°C. Летом настой бывает готов за 3-4 дня, а зимой нужно настаивать гриб 5-6 дней.

Когда настой готов, его аккуратно сливают в другую посуду, процеживая через несколько слоёв марли. В банку с грибом наливают свежий чай, слегка тёплый, заранее приготовленный и остуженный до нужной температуры. Сахар обязательно нужно растворять в чае, а не досыпать в банку, иначе гриб может получить повреждения. Горячий чай тоже может погубить нежный гриб.

Вообще доливать чай в банку нужно осторожно и медленно, ни в коем случае не направленной на гриб струёй. Промывать чайный гриб нужно не реже, чем раз в 2 недели летом, и раз в месяц зимой. Для промывания используется остуженная кипячёная или родниковая вода, желательно комнатной температуры.

Настой чайного гриба

Для приготовления настоя можно использовать не только чёрный, но и зелёный чай – так даже полезнее. Исключение составляют люди, страдающие гастритами или язвой желудка, а также те, у кого понижено давление.

Вообще настой чайного гриба не следует употреблять при повышенной кислотности и язве желудка, а также подагре и диабете.

Грибковые заболевания тоже являются противопоказанием для употребления свежего настоя чайного гриба – из-за того, что в нём много сахара.

Тем не менее, когда настой простоит долго, и станет перебродившим, он может даже помочь организму в борьбе с грибковыми заболеваниями, повышая его защитные силы.

Горчичные обертывания для похудения и от целлюлита

В слишком больших количествах и неразбавленным настой чайного гриба пить тоже не следует, однако полоскать горло или рот нужно именно крепким, неразбавленным настоем – так он лучше вымывает инфекцию.

Хранить готовый настой чайного гриба в холодильнике можно достаточно долго, и по вкусу он напоминает хороший, крепкий квас. Вкусовые качества напитка при хранении в холодильнике даже улучшаются.

Новый чайный гриб

Вырастить новый чайный гриб можно, аккуратно отделяя верхние слои (плёнки) зрелого гриба. Сначала эту плёнку надо поместить в чистую банку с тёплой водой, пока без чая и сахара, и хорошо накрыть марлей.

Лучше всего обвязать марлю ниткой, чтобы в банку никак не смогли попасть насекомые и пыль – молодая плёнка гриба очень восприимчива к негативным воздействиям. Через сутки плёнка должна осесть на дно банки, и тогда можно поместить её в чайный раствор.

Сначала этот раствор должен быть слабым, а потом можно сделать, как обычно.

Раз в 2-3 дня гриб нужно подкармливать, доливая в банку слабый чайный настой, с содержанием сахара примерно 10%. Примерно через 3 недели толщина плёнки будет около 12мм, и она начнёт слоиться. С нижнего, потемневшего слоя будут свисать нити, и примерно через неделю после начала такого процесса настой можно пить.

Настой чайного гриба используется не только как лечебный напиток, обеспечивающий профилактику и облегчение заболеваний, но и в кулинарии, для приготовления уксусов, маринадов, заправок, соусов и лимонадов.

О свойствах чайного гриба накоплено много научных материалов, однако для того, чтобы просто пить этот вкусный и освежающий, незаслуженно забытый напиток – особых знаний не требуется.

Настой чайного гриба не в пример полезнее и вкуснее современных лимонадов и энергетических напитков, продающихся в изобилии в магазинах и супермаркетах. Так что вырастите себе чайный гриб, пейте и будьте здоровее!

Чайный гриб для похудения

https://www.youtube.com/watch?v=uAiL6sxQQXI

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Видео:Как ухаживать за чайным грибомСкачать

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Как вырастить?

Чайный гриб – это название у всех на слуху, но далеко не каждый пробовал полученный напиток и уж тем более не задумывался о пользе.

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба подробнее будут рассмотрены в статье, а пока следует лишь отметить, что пришло снадобье в Россию из Китая.

Там его прозвали «Эликсир» – напиток, который помогает не только в лечении людей, но и значительно продлевает жизнь.

Известно, что Китай славится многочисленными безопасными и полезными для человека травами и прочими средствами. Поэтому принимать чайный гриб можно без опаски, правда, с соблюдением противопоказаний.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб – это не привычный гриб, который можно найти в лесу. Это грибки, которые собрались в пласт, выпускают свой углекислый газ и тем самым производят полезные вещества.

Чайный гриб появился в Китае еще в 200-х годах до нашей эры, но только в 1913 году его описал с научной точки зрения миколог Линдау.

Он исследовал пласт в лаборатории и пришел к выводу, что представленный материал – настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Чайный гриб включает в себя дрожжевые грибы и уксусно-кислые бактерии. Эти два совершенно различных организма здесь прекрасно соседствуют и производят все новые полезные микроэлементы из сахара и чайной заварки.

Пласт представляет собой некую медузу, у которого также имеются «щупальца» внизу – они и перерабатывают добавленные компоненты в полезные вещества.

Среди полезных веществ выделяют:

• витамин С, РР, группы В;
• микроэлементы – цинк, йод, кальций;
• сахара и полисахариды;
• ароматические соединения;
• органические кислоты – койевая, глюконовая, угольная, молочная;
• органические вещества белковой природы со свойством катализатора – это каталаза, амилаза, протеаза и другие ферменты;
• пигменты.

Полезные составные вещества, содержащиеся в чайном грибе, можно перечислять и далее – это настоящая лаборатория полезных микроэлементов.

Отдельно следует подчеркнуть наличие в составе природных антибиотиков, которые могут предотвратить распространение в организме таких бактерий, как пневмококк, стафилококк, стрептококк и других видов.

Людям же, далеким от химии, гораздо интереснее знать, чем полезен чайный гриб для организма человека.

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. :

Польза рассматриваемого «продукта» заключается в следующих факторах:

• в регулировании обмена веществ, что положительно сказывается на похудении;
• в понижении артериального давления – польза для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• в улучшении омывания внутренних органов кровью – это положительно сказывается на обеспечении полезными микроэлементами, а также предотвращает кислородное голодание;
• в увеличении тонуса и работоспособности мышц и человека соответственно;
• в стимулировании функциональности головного мозга;
• в качестве профилактики и в лечении авитаминоза – необходимо в весеннее и осеннее время;
• в качестве профилактики распространения различных бактерий и микробов – как уже было сказано выше, чайный гриб является природным антибиотиком;
• в предотвращении распространения гнилостных реакций в кишечнике – позволяет поддерживать микрофлору органа в норме;
• в улучшении процессов переваривания пищи;
• в повышении тонуса кровеносных сосудов – является отличной профилактикой в развитии варикоза и тромбозных бляшек;
• в оздоровлении кожи, в улучшении волос и ногтей.

Полезные свойства чайного гриба можно перечислять и далее.

Известны случаи, когда напиток помогал предотвратить не только раковые образования при обнаружении опухолей в организме человека, но и не дал сформироваться метастазам при уже диагностированном раке.

Правда, не следует возлагать надежды на чудодейственное излечение представленным способов в случае сложных диагнозов – раковых образований и прочих смертельно опасных патологий.

https://www.youtube.com/watch?v=MaTe-zktEso

Чайный гриб – это не панацея от болезни, а всего лишь отличная профилактика и уникальная быстродействующая, но вспомогательная «биологическая» добавка.

Как вырастить чайный гриб дома самостоятельно? :

Теперь следует подробнее рассказать, когда уместно принимать чайный гриб, для лечения каких заболеваний.

Здесь выделяют следующие моменты в постоянном и регулярном употреблении:

• настой следует пить тем людям, у которых имеются заболевания желчного пузыря, вплоть до его полного заполнения камнями;
• полезен напиток и при бессоннице, мигрени – расширяет сосуды, снижая артериальное давление, способствуя эмоциональному успокоению;
• в виде полосканий настой рекомендуется использовать при простудных заболеваниях, включая тонзиллит, ангину и прочие проблемы (настой предварительно подогревают);
• рекомендуется настой для профилактики простудных, острых вирусных респираторных заболеваний;
• чайный гриб эффективен при конъюнктивите – закапывают в глаза по 2 капли, используя слабый водный раствор в соотношении 1:20;
• полоскание полости рта также полезно при стоматите и прочих заболеваниях зубов и десен, где отмечается сопутствующее патологии нагноение;
• полезны и полоскания волос – это придает блеск локонам, для чего напиток смешивают с водой в равных частях;
• есть рецепт тонизирующей маски для лица – здесь необходимо умыть лицо, нанести на него увлажняющий крем и положить сверху вымоченную в настое гриба марлю на 20 минут.

Это только основной список полезного применения чайного гриба. Существуют и более сложные рецептуры для устранения той или иной проблемы или заболевания.

Польза для женщин

Если рассматривать вопрос, для чего нужен чайный гриб, то смело можно сказать – для улучшения женского здоровья.

Напиток помогает улучшить репродуктивные функции женщины, нормализовать работу мочеполовой системы.

Помимо прочего, симбиоз грибков и бактерий, приводящий к приготовлению представленного напитка, выступает в качестве отличного профилактического средства развития рака матки и молочных желез.

Чайным грибом можно улучшить кожу лица, избавиться от прыщей и акне, оздоровить волосы и луковицы. Применение чая в косметологии позволяет существенно сэкономить денежные средства на дорогостоящих процедурах в салонах – главное, выполнять все рекомендации по применению.

Чайный гриб для похудения – отличное средство для профилактики набора веса. Все объясняется улучшенным метаболизмом и обменом веществ, в результате чего не образуются жировые клетки.

Также гриб, способствуя выведению шлаков и токсинов, оказывает пользу в устранении и профилактике целлюлита.

Польза для мужчин

Удивительно, но использование чайного гриба мужчинами происходит чаще, нежели женщинами.

Если представительницы прекрасного пола предпочитают использовать напиток для внешнего применения, то мужчины больше употребляют его внутрь, ведь чай отлично утоляет жажду.

Если говорить о пользе для мужчин, то здесь выделяют улучшение потенции, профилактику развития простатита и прочих заболеваний мочеполовой системы.

Противопоказания

Благодаря полезным свойствам у чайного гриба практически не выделишь противопоказания – иными словами, у напитка нет серьезных и категорических противопоказаний.

Но имеются некоторые ограничения в употреблении большого количества чая, среди которых выделяют:

• напиток не рекомендуется пить при наличии сахарного диабета;
• нельзя пить чай в свежем виде людям с наличием грибковых заболеваний;
• пить чай в больших количествах всегда запрещено – максимальное употребление за день составляет всего 1 литр;
• нельзя пить перебродивший настой в неразбавленном виде;
• нельзя пить в больших количествах настой людям с наличием повышенной кислотности желудка;
• во избежание раздражения желудка следует делать перерывы в регулярном употреблении – не менее 1 месяца;
• во время приготовления используется сахар, но люди предпочитают заменять его медом, что в принципе не рекомендуется;
• крепкий настой провоцирует небольшое алкогольное опьянение, поэтому не рекомендуется пить чайный гриб водителям перед поездкой;
• не рекомендуется использовать для приготовления зеленый или какой-либо другой чай – в рецепте берется исключительно черный без всевозможных травяных добавок;
• напиток не следует принимать во время еды или перед употреблением пищи – взаимодействие с употребленной едой приводит к быстрому ее перевариванию и вновь возникшему чувству голода.

Использование зеленого чая для приготовления чайного гриба приводит к увеличенному концентрату кофеина в настое.

Поэтому настой следует осторожно принимать людям с наличием заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистыми патологиями.

Чайный гриб: как ухаживать и употреблять?

Вырастить чайный гриб можно и дома – это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Приступить к самостоятельному выращиванию лучше с подачи знакомых – с уже готового пласта чайного гриба, за которым осуществляется соответствующий должный уход. При отсутствии такой возможности полезно будет узнать, как вырастить гриб с нуля.

Как вырастить чайный гриб с нуля?

Приготовление чайного гриба в домашних условиях осуществляется в следующей последовательности:

• приготовить ингредиенты и предметы, которые потребуются для выращивания чайного гриба – банку в 3 литра, марлю, заварочный чайник, сахар, кипяток, крупнолистовой чай без каких-либо примесей и добавок;
• в заварочном чайнике заварить чай – 5 столовых ложек заварки залить 0,5 литрами кипятка, оставить до полного остывания;
• тем временем отмыть трехлитровую банку простой пищевой содой;
• как только чай остынет, в него добавляют 7 столовых ложек сахара и процеживают состав;
• сладкую заварку переливают в банку, накрывают ее марлей и оставляют в теплом месте на полтора месяца.

Через некоторое время после процедуры можно заметить на заварке тонкую пленку – это и есть чайный гриб. Он будет расти постоянно.

Как только получится плотный пласт, его перекладывают в новую чистую банку и заливают чаем. Чай готовят стандартным образом – заварку заливают кипятком и добавляют в нее сахар из расчета 5 столовых ложек на 2 литра чая.

Готовый и самостоятельно выращенный чайный гриб оставляют в банке, накрыв ее марлей.

https://www.youtube.com/watch?v=4h6E4l7lxGE

Других способов, как сделать чайный гриб, не существует. Некоторые источники лишь советуют выращенный пласт чайного гриба прополоскать в столовом уксусе, но не обязательно.

Уход

За чайным грибом оказывается тщательный уход, чтобы он не погиб.

Здесь нет ничего сложного:

• выращивают гриб в банке – двух- или трехлитровой;
• банку не закрывают, а лишь прикрывают марлей;
• банка должна быть стеклянной для хорошего пропускания света, но не солнечных лучей, поэтому сосуд ставят в тень;
• сливать настой следует каждые 2-3 дня, а в зимнее время – каждые 5-6 дней;
• готовый настой можно хранить в холодильнике или в погребе;
• раствор для заливки новой порции чайного гриба готовят из уже использованной заварки – приготовленный раствор процеживают от заварки;
• раствор делают уже сладким и заливают его в чайный гриб – нельзя засыпать сахар в банку с грибом, в противном случае он погибнет.

Во время ухода за чайным грибом у людей возникают немаловажные вопросы, среди которых выделяют:

Гранат: полезные свойства и противопоказания. — здесь больше полезной информации.

• Как разделить чайный гриб? Медузообразный пласт самостоятельно будет разделяться на пласты. Как только это произойдет, гриб вынимают из банки и под теплой проточной водой разделяют на части – старый пласт удаляется, а новый помещается в новую чистую банку и заливается чайным сладким раствором.
• Почему чайный гриб опустился на дно банки? Это возникает часто при смене раствора и проводить дополнительных манипуляций не следует. Гриб сам поднимется наверх через 2-3 дня.
• На грибе появилась плесень, что делать? Подобное проявляется редко и в большей степени вследствие нарушенного ухода. Чтобы избавиться от плесени, необходимо убрать гриб из емкости и очистить его от нижнего слоя. Саму же емкость очищают и кипятят или стерилизуют. Очищенный гриб помещают в чистую банку и заливают новой закваской.
• Как промывать чайный гриб? Это проводится под проточной водой, но полностью очищенными руками – важно с рук снять все золотые украшения, чтобы не повредить структуру.

Каких-либо других сложностей в уходе за чайным грибом возникнуть не должно.

Вас заинтересует эта статья — Облепиха: полезные свойства и противопоказания.

Как пить чайный гриб?

Поскольку у настоя имеются предостережения в применении, важно указать, как пить чайный гриб. Принимать настой чайного гриба следует «вне» еды – нельзя пить напиток перед, во время или после еды. Исключение – это переедание человека – в этом случае, наоборот, напиток поможет справиться с тяжестью в животе.

Наиболее полезные приемы настоя – утром на голодный желудок и вечером за час до сна. Пить следует по стакану, не более. Утром напиток чайного гриба спровоцирует запуск обмена веществ, а вечером – поспособствует сну.

В статье подробно расписаны польза и вред чайного гриба, которые каждый определяет для себя самостоятельно. Принимать настой полезно, но в небольших количествах, чтобы он не нанес вред здоровью. Не заливайте чрезмерно крепкую заварку – настой должен получиться средней концентрации.

– оцените статью, 4.47 / 5 (кол-во — 17)

Видео:Вся правда про ЧАЙНЫЙ ГРИБ, польза или вред? ОТВЕТ в ВИДЕО!Скачать

Как вырастить, как ухаживать и какие полезные свойства у чайного гриба

В этом оригинальном представителе флоры сочетаются, казалось бы, совершенно, несочетаемые растения: чай и гриб. Гриб – это наш «герой», а чай – среда, в которой он обитает.

Если кто-то и не знает его на вкус, то наверняка видел на подоконниках в домах друзей или соседей 3-литровые банки, прикрытые марлей, в недрах которых живет тот самый чайный гриб. Его подкармливают, за ним ухаживают, холят его слоистое тельце.
За что же любят это эту медузоподобную диковинку? И откуда она взялась?

Противоречивая история появления

За свою почти 2000-летию историю чайный гриб насобирал для себя много разных названий: морской квас, чайная медуза, японский гриб, чай из морской капусты, комбуча.

Но самым эффектным и почетным именем нарекли его древние китайцы, они назвали любимый напиток «эликсиром бессмертных». Назвав именно так растительное «плавсредство» они напророчили удивительному грибу прекрасное будущее.

https://www.youtube.com/watch?v=0TZac6PkYeI

О том, какую страну считать родиной чайного гриба спорят до сих пор. Кто-то думает, что он из Китая, кто-то – из Индии. А может грибное чудо из Японии или Цейлона? Наверное, это не столь и важно. Сегодня он прижился во многих странах: Италии, Испании, Чехии, Англии. Даже гурманы французы поселили его в своих домах.

В Россию удивительный грибок завезли во времена русско-японской войны 1904-1905 годов. У нас он получил название «чайный квас» и быстро завоевал популярность и любовь.

Внутреннее содержание

На внутреннем содержании описываемого организма стоит остановиться особо. Чайный гриб личность совершенно уникальная. Он являет собой нерушимый союз двух живых разнополых организмов. Он – гриб, она – бактерия. Единение мужского и женского начала является высшей мудростью природы.

Гриб, входящий в состав чайного обитателя, является дрожжевым. Он занимается «мужским» делом, трудится над сбраживанием сахара, превращая его в этиловый спирт и углекислоту. А бактерии, являя собой «женское» начало, окисляют спирт, перерабатывают в уксусную кислоту. Разделение труда — как у людей…

В результате совместных усилий жидкость, в которую помещается эта «парочка», превращается в приятный на вкус кисло-сладкий напиток. Он слегка газирован и напоминает квас. Жидкость, или питательная среда для гриба, является подслащенным некрепким чаем. Концентрация сахара невелика – 4 -9%.

Верхняя часть слоистого тела гриба представляет собой плотную блестящую пластину, которая принимает форму сосуда, в котором живет. Цвет у нее не очень аппетитный – грязновато желтый, ближе к коричневому.

Нижняя часть выглядит даже неряшливо: многочисленные отростки разной длины свисают вниз хаотичной бахромой. Именно в этой зоне происходит таинство перерождения сладкого чайного раствора в целебный напиток.

Непривлекательный цвет и неопрятность нижней «юбочки» чайному грибу можно простить за его замечательные деловые качества.

Чем полезен чайный гриб

Навскидку можно перечислить 3 его основные заслуги:

• Замечательный освежающий вкус;
• Научно доказанные лечебные качества;
• Обладает хорошими косметологическими и «похудательными» способностями.

На чем же основываются полезные свойства чайного гриба? Главным образом на его потрясающем свойстве давать организму возможность помогать самому себе. Он открывает «второе дыхание», дает силы и платформу для новых возможностей. Для таких данных тоже есть 3 постулата:

• Улучшает пищеварение, стабилизирует работу ЖКТ;
• Способствует очищению печени, она активно начинает выводить из организма токсины;
• Насыщает полезными витаминами, кислотами, ферментами.

Остановимся подробнее на некоторых особых качествах. Одним из самых главных лечебных свойствах можно назвать присутствие в чайном грибе глюконовой кислоты. Уже научно доказано, что этот ингредиент напитка помогает предотвращать онкологические заболевания и бороться с ростом уже присутствующих новообразований.

В качестве доказательств можно привести примеры исцеления двух мировых знаменитостей – Александра Солженицына и Рональда Рейгана. Оба они боролись с раком и победили его не без помощи обыкновенного чайного гриба. Скромная чайная медуза сыграла значительную роль в ходе истории человечества.

Весьма полезен напиток для людей с заболеваниями суставов. В нем есть глюкозамин, который способствует выработке гиалуроновой кислоты. А это компонент суставного хряща, который обладает и обезболивающими качествами.

Кислота имеет отличную способность задерживать влагу в тканях. Именно на этом основано ее косметологическое применение и употребление настоя чайного гриба в косметических целях для глубокого увлажнения и омоложения кожи.

Чайный гриб еще и природный антибиотик. Поэтому его настоем можно полоскать горло во время ангины, лечить воспаления полости рта, прикладывать к ранам, язвам, ожогам смоченные в растворе салфетки. На дезинфицирующих свойствах напитка основано масса полезных рецептов. Например, смешав его в равных пропорциях с минеральной водой можно получить отличный лосьон для умывания.

https://www.youtube.com/watch?v=BrAQ0Fvu-Xc

Чайный квас снизит артериальное давление, поэтому он особенно полезен для гипертоников. Вкусный напиток повысит иммунитет, поможет справиться с депрессивными состояниями.

Поможет правильно работать мочевыделительной системе и остановит развитие атеросклероза, потому что выведет нехороший холестерин из кровеносных сосудов.

Но это еще далеко не все чем полезен чайный гриб. Об этом пишут статьи и книги, защищают диссертации. А сейчас узнаем, как ухаживать за чайным чудом природы, чтобы его целебные свойства были всегда в полной готовности прийти нам на помощь.

Особенности ухода и размножения

Для того, чтобы чайный друг снабжал вашу семью вкусным и целебным напитком, нужно правильно его принять в доме и оказывать знаки внимания. Если он поймет, что «пришелся ко двору» и его любят, то будет с особым старанием синтезировать натуральный питьевой продукт. Вкус и лечебные качества приумножатся, даже появится свежий аромат.

По аналогии с любым живым существом, природный квас требует заботы. Несложные правила, познакомившись с которыми вы будете знать, как ухаживать за чайным грибом, легко запомнить.

В литре воды заварите 2-3 чайные ложки чая. От того, насколько крепким будет настой, т.е. питательная среда, будет зависеть терпкость и тонизирующие свойства напитка. Многие заливают чайный гриб уже использованной, как говорится «испитой» заваркой. В этом случае не ждите отменных вкусовых качеств. Квасок будет слабеньким и каким-то блеклым на вкус и цвет.

Раньше считалось, что заливать грибок можно только заваркой черного чая, но это не совсем так. Прекрасно подойдет для этой цели и зеленый чай, и витаминов в напитке прибавится. Приготовленный свежезаваренный чай должен остыть до комнатной температуры, лишь потом применяться для заливки.

Сладость чайный гриб очень любит. На заверенный литр чая требуется от 50 до 100 гр сахара. Его обязательно нужно растворить, а не класть поверх глянцевого тела гриба. Этим можно спровоцировать ожоги его слизистой оболочки и лишиться любви оздоровительного помощника. Вместо сахара допустимо использовать фруктозу, а еще лучше мед. Тогда витаминов в напитке будет больше.

Коротко перечислим основные правила, выполнение которых будет поддерживать чайный гриб здоровым и высокопродуктивным:

1. Наиболее комфортная t для жизни грибного организма 250. Если они снизится до 170, то продуктивность резко снизится. В растворе могут развиться нежелательные сине-зеленые водоросли;
2. Держите банку с грибом в затененном месте, он не любит прямых солнечных лучей;
3. Сливайте напиток через несколько слоев марли. Процеживание необходимо, чтобы частички тела гриба не попали в ваш организм;
4. Меняйте настой, выработанный чайным организмом, 1 раз в 5-6 дней зимой и 1 раз в 3-4 дня летом;
5. После слива готового продукта промойте тельце гриба чуть теплой кипяченой водой. Только после приятных для него водных процедур заливайте подготовленным сладким чайным настоем;
6. Примерно раз в месяц от основного тела гриба отделится тонкая пленка. Ее можно аккуратно отделить, не повредив основной части, и переселить в другую банку. Она начнет самостоятельную грибную жизнь. Таким способом этот организм размножается.

Обязательно следите за здоровьем своего целителя. Если вы передержите гриб в собственном настое, то его верхняя пленка станет бурой и неблестящей. При «бескормице» — отсутствии свежего чая и сахара, выработанная уксусная кислота умертвит организм. На теле гриба появятся дыры, он станет заваливаться на бок и, в конце концов, умрет без вашего внимания.

Вырастить чайный гриб несложно, для своего ухода он тоже не потребует много времени, а пользы и удовольствия принесет огромное количество.
Слитый продукт жизнедеятельности обитателя чайного аквариума разлейте по бутылкам и поместите в холодильник. Простояв там несколько дней, напиток станет еще вкуснее.

Поможет ли гриб похудеть?

Без сомнения – да! В этом уникальном продукте присутствует масса ингредиентов-пробиотиков, которые активно способствуют усилению обмена веществ, а это прямой путь к похудению. Вкусный слегка газированный напиток уничтожает вредные гнилостные бактерии в ЖКТ, улучшает процесс пищеварения. Он формирует в желудке и кишечнике нормальную микрофлору, расщепляет лишние жиры.

https://www.youtube.com/watch?v=H3BlfkArWmA

Чайный гриб для похудения применять можно и нужно. Он прекрасно очистит организм от токсинов, а если вы активно занимаетесь фитнесом – это важно. Тонизирующий квас снимет усталость, взбодрит.

Только на одном грибном настое похудеть не получится, если только вы полностью замените свой рацион напитком. Долго так не протяните, да и кг быстренько вернуться после возвращения к нормальному питанию. Но есть система, при которой эффект похудания будет максимальным.

Чтобы быстрее сбросить ненужный вес, требуется выпивать в течение дня 6 стаканов напитка. Настой должен быть 6-дневного возраста. Стакан чайного кваса пьем за 1 час до еды, и 1 стакан – через 2 часа после приема пищи. Можно готовить грибной настой на чаях для похудения или травах, это не возбраняется для усиления эффекта.

Такой курс выдерживаем 3 месяца, затем делаем недельный перерыв и продолжаем.
Помощи от чайного гриба много. А нет ли вреда? Это очень индивидуально. Конечно, найдутся люди, у которых имеется аллергия на составляющие напитка. Само собой напиток им противопоказан.

И еще осторожней нужно быть «трезвенникам и язвенникам». Первым, потому что в настое грибы может содержаться до 2% алкоголя (не более чем в кефире). Вторым – потому что повышенная кислотность настоя может спровоцировать обострение язвы.

Соотношение пользы и вреда в чайном грибе значительно перевешивает в сторону полезности. Даже возникают некоторые подозрения, когда кто-то где-то начинает писать опровержения о его целительных способностях.

Уж не происки ли это коварных фармацевтов? Ведь если чайный гриб люди начнут использовать активно и правильно, то не потребуется покупать дорогостоящие лекарства в аптеках.

Не всем это выгодно…
Будем делать выводы? И займемся разведением чудесного гриба в банке, пригодится!

Видео:Чайный Гриб Польза или ВРЕД? Чем ОПАСНА комбуча?Скачать

Чайный гриб: откуда появился? питательные, лечебные свойства и ценность чайного гриба. как ухаживать и настой чайного гриба

Известно, что новое – это нередко прекрасно забытое старое. В настоящее время некоторых квартирах и домах, очень часто в кухонной комнате, можно заметить забавные создания, плавающие в стеклянных банках, и чем-то напоминающие медузу.

Чайный гриб – так зовется этот оригинальный организм который живет.

Грибы занимают особенное место среди живых существ: их нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Однако чайный гриб, говоря со всей строгостью, и грибом-то нельзя назвать: скорее это большая колония микроорганизмов – уксусных бактерий и дрожжевых грибков, проживающих в симбиозе между собой.

Блестящая и плотная верхняя часть этой колонии на самом деле напоминает по структуре слоистый гриб, однако форму может принимать любую. Стоит уместить такой гриб в квадратную или звездообразную ёмкость, и он моментально примет аналогичную форму. Часть снизу чайного гриба – это ростковая территория, с которой свисают вниз живые нити, напоминающие нити медуз.

Откуда возник чайный гриб

Откуда возник чайный гриб, точно неизвестно, но считается, что в россию его доставили в начале 20 века, во время русско-японской войны.

Благодаря этому чайный гриб как правило называют японским, китайским, маньчжурским, хотя родиной его считают и тибет, и цейлон, откуда он мог попасть в индию и КНР.

В страны европы чайный гриб попал уже из россии (как минимум, такая основная версия учёных), и там он употреблялся не только для приготовления вкусного оздоровительного напитка, но и для изготовления уксуса.

Перед великой отечественной войной, в первой половине 40-ых годов XX века, практически в каждой русской семье пили вкусный целебный настой чайного гриба. Однако война почти что уничтожила чайный гриб: потому что в военное время не то, что сахара – хлеба на всех не хватало. Подготовить же настой чайного гриба не сладкий нереально.

Питательные и оздоровительные свойства чайного гриба

Питательные и оздоровительные свойства чайного гриба обусловливаются собственно активностью дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

Медицина не одинаково воспринимает чайный гриб: кто-то отрицает его полезность, кто-то относится нейтрально или признаёт оздоровительные свойства, однако у нас в государстве большое количество экспертов уверены, что его потребление дает пользу. Востребован сегодня чайный гриб и в странах европы – там он даже продаётся в аптеках.

Как заботиться за чайным грибом

Чайный гриб намного лучше уместить «на жительство» в банке – трёх- или пятилитровую. Перед этим в банке нужно налить тёплую кипячёную воду с сахаром. На литр воды берётся 100г сахара и 2-3 чайных ложки заваренного чая. Не нужно наливать полную банку, так как для гриба должно остаться место – он будет расти и дышать, получая достаточно кислорода.

https://www.youtube.com/watch?v=TYexX8BqMgA

Бережно нужно взять гриб, промойте его охладившейся кипячёной водой, и опустите в банке. Сверху банку нужно покрыть несколькими слоями марли, чтобы не попали паразиты и пыль, однако закрывать крышкой нельзя – гриб просто погибнет.

Держать банку на подоконнике не надо, а лучше установить её там, куда не попадают прямые солнечные лучи – к примеру, на открытую полку шкафа для кухонной комнаты. Наилучшая температура для чайного гриба – +25°C. В летнее время года настой бывает готов за 3-4 дня, а в зимнее время года необходимо настаивать гриб 5-6 дней.

Когда настой готов, его бережно сливают в иную посуду, процеживая через пару слоёв марли. В банке с грибом льют свежий чай, легонечко тёплый, заблаговременно приготовленный и остуженный до необходимой температуры. Сахар в первую очередь необходимо растворять в чае, а не добавлять в банке, иначе гриб может повредиться. Горячий чай тоже может погубить нежный гриб.

Вообще доливать чай в банке необходимо бережно и не быстро, только не направленной на гриб струёй. Мыть чайный гриб необходимо не реже, чем раз в 2 недели в летнее время года, и раз в течении месяца во время зимы. Для промывки применяется остуженная кипячёная или минеральная вода, лучше всего домашней температуры.

Видео:ЧАЙНЫЙ ГРИБ - Эликсир Здоровья. Как я готовлю Освежающий, Газированный напиток. КОМБУЧАСкачать

Инструкция по уходу и приготовлению напитка чайного гриба

От того как вы ухаживаете за своим чайным грибом, зависит не только вкус, но и химический состав, а также полезные свойства напитка.

Медузомицет (это научное название чайного гриба) выглядит как толстая пленка бело-желто-коричнево-розового цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости — настоя сладкого чая. Сахары в жидкости могут быть разные (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чая тоже не имеет значения.

Исследователи заметили, что Медузомицет практически не потребляет компоненты чайного настоя (ароматические, дубильные и другие вещества), однако крайне чувствителен к его отсутствию. Например, без чая он не синтезирует аскорбиновую кислоту, необходимую для жизнедеятельности чайного гриба.

Если чайному грибу созданы благоприятные условия, то на четвертый-пятый день роста он начинает производить приятный на вкус и очень полезный напиток, напоминающий крепкий, сильно газированный квас («чайный квас» или «комбуча»). Пузырьки углекислого газа которым насыщен напиток и уксусную кислоту совместно продуцируют дрожжи и уксуснокислые бактерии. Специфический аромат напитку придают чай и некоторые виды дрожжей.

Инструкция по приготовлению напитка чайного гриба

1. Прежде всего необходимо определится с ёмкостью в которой будет находится гриб. Обычно в домашних условиях используют 3-х литровую банку. Если есть такая возможность, то банку желательно взять с широким горлышком (не используйте металлическую посуду для приготовления и хранения напитка).

2. Готовим не очень крепкий сладкий чай (приблизительно 5 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки заварки черного или зеленого чая на 1 литр воды) приятный на вкус. Заваривать чай рекомендуется не менее 15 минут. 
3. Процеживаем чай. Сахар должен быть полностью растворён, и частиц заварки быть не должно.

4. Даем чаю остыть до комнатной температуры. Культура умрет, если поместить ее в горячий раствор.
5. Для молодых грибов: в чай следует добавить немного настоя гриба из банки где он до этого содержался в качестве «стартовой закваски» (количество настоя должно составлять примерно 1/10 часть от общего объема жидкости).
6. Помещаем гриб в банку.

   Закрываем горлышко посуды марлей или бумажной салфеткой и закрепляем её тесьмой или резинкой, так чтобы чайный гриб мог дышать, но чтобы мелкие мошки и пыль не могли проникнуть в банку. Банку ставим в темное, теплое место — идеальная температура для чанного гриба около 25 °С.

7. После 4-10 дней настаивания Чайный Гриб готов к употреблению.

   Время брожения зависит от температуры воздуха в комнате — чем выше температура, тем быстрее напиток будет готов.

8. Когда напиток достигнет нужной, по Вашему вкусу, кислотности, выньте чайный гриб чистыми руками, промойте его под холодной проточной водой и опустите в заранее приготовленную по той же схеме банку с холодным сладким чаем.

9. Перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой заполнив её до краёв.

   Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, дайте ему дозреть ещё в течение нескольких дней в прохладном месте (как минимум 5 дней) — бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать если тара плотно закрыта, газ возникающий в результате деятельности дрожжей не сможет выйти и вы получите восхитительный шипучий напиток. Перед употреблением напиток процедить через марлю или пластиковое (не металлическое) ситечко.

Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров (площадь его зависит от площади емкости, в которой он обитает) и позволяет пить настой ежедневно прямо из банки, где содержится гриб (конечно, нужно не забыть пополнять настой новой порцией холодного, сладкого чая).

Удобно иметь в наличии две одинаковых банки: в одной будет жить чайный гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. В холодильнике стеклянные герметично закрытые емкости с настоем чанного гриба могут храниться довольно долго, сохраняя свои целебные и вкусовые свойства.

https://www.youtube.com/watch?v=Rs7of2gDDU0

Наглядно увидеть как готовить чайный гриб вы можете на странице — Приготовление напитка и уход за чайным грибом (+ видео)

Важные правила по уходу и содержанию чайного гриба

• Необходимо держать чайный гриб в стеклянной посуде, подходящей ему по размеру, обычно это стандартная 3-х литровая банка. Нельзя содержать его в посуде из металлов, кроме нержавеющей стали, поскольку кислоты, вырабатываемые культурой, могут вступить в реакцию с металлами.

• Лучше держать банку с грибом в затемненном месте.

  Можно выделить для него специальный ящичек на кухне — с вентиляцией и без посторонних запахов. Холод и прямые солнечные лучи тормозят развитие чайного гриба, поэтому лучше держать его подальше от окна.

• Обычно чайный гриб содержат при нормальной комнатной температуре. Оптимальная температура для чайного гриба составляет примерно 25 °С.

  Температура ниже 17 °С вредна, так как уменьшает активность гриба и в нем могут завестись сине-зеленые водоросли.

• Банку с чайным грибом не следует закрывать крышкой, так как гриб должен дышать, ее просто покрывают чистой салфеткой или марлей, чтобы не попадала пыль и насекомые (которые, кстати, к нему очень не равнодушны) не могли до него добраться.

• Чайный гриб обязательно помещать в кипяченую (!) воду с уже растворенным в ней сахаром и заваркой: в сырой воде много растворимых солей кальция (солей жесткости воды), которые образуют с глюконовой кислотой глюконат кальция, выпадающий в осадок.

• Нельзя сыпать сахар на чайный гриб и помещать его в раствор с нерастворенным сахаром — это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен.

• Нельзя делать слишком крепкий чай — избыточная концентрация чая угнетает рост чайного гриба.

• Нельзя чтобы в чайном растворе для чайного гриба оставались листья или гранулы заварки — это очень вредно для чайного гриба и может вызвать раны на его теле.

• Необходимо периодически промывать чайный гриб в чистой воде (можно из под крана, но если есть возможность — чистой или родниковой водой).

  В летний период это нужно делать через одну-две недели, а зимой — каждые три-четыре недели.

• Нельзя помещать гриб в горячий чай.

• Если верхняя часть чайного гриба начала буреть — это признак того, что гриб начинает погибать (иногда это бывает, если чайный гриб перестоит в растворе) — следует промыть его, отделить и выкинуть верхний слой и постараться более тщательно заботиться о вашем питомце.

Необходимо учитывать, что летом чайный гриб «работает» быстрее, чем зимой, и менять раствор соответственно нужно гораздо чаще.

Если вылить настой чайного гриба в свободную емкость и оставить её настаиваться при комнатной температуре, то через одну-две недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой — колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.

Хранение чайного гриба

Выложить чайный гриб на сухую тарелку и раз в день переворачивать, чтобы он не покрылся плесенью (в это время важно оградить доступ мошек к чайному грибу, которые любят откладывать на его теле свои личинки).

Чайный гриб высохнет до тонкой пластиночки, которую можно убрать в шкаф или холодильник.

Когда чайный гриб снова понадобиться нужно поместить его в банку со сладким чаем — он оживет там в течение недели и снова будет готов к работе.

🔥 Видео

Чайный гриб. Секреты приготовления и уходСкачать

Этот Напиток Здоровья ШОКИРУЕТ даже ВРАЧЕЙ! Чайный Гриб Польза и Вред. Как Приготовить Чайный ГрибСкачать

Польза чайного гриба - врач-диетолог Инна Кононенко - Вести Санкт-петербург. Россия 1. 23.04.2018Скачать

Почему ТОНЕТ Чайный Гриб, причины как боротьсяСкачать

Чайный гриб - Как замедлить старение кожи и другие полезные свойстваСкачать

Старый китаец рассказал как чайный гриб влияет на подагру и почкиСкачать

ЧАЙНЫЙ ГРИБ / ПЬЁМ И ЛЕЧИМСЯСкачать

Чайный гриб: польза, научные исследования, рекомендацииСкачать

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Как вырастить чайный гриб и правильно употреблятьСкачать

Чайный гриб или кефир?🥛Что полезнее для здоровья и кишечника?Скачать

Чайный гриб . Полное руководство в деталях . КомбучаСкачать

Чайный гриб перестоял. Что делать?Скачать

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК ЧАЙНОГО ГРИБА И УХОД ЗА ЧАЙНЫМ ГРИБОМСкачать

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания.Скачать

КОМБУЧА чем ОПАСНА? Чайный ГРИБ. Польза и вред комбучи. НАУЧНОСкачать

НОВИНКА! ЧАЙНЫЙ ГРИБ...ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?МНЕНИЕ ДОКТОРА БОЖЬЕВА.Из цикла "МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ".Скачать