Витамины и организм. Источники витаминов

Витамины и минералы — органические соединения и элементы, жизненно необходимые организму человека. Каждый из них важен для определенных систем и органов и влияет на общее состояние и самочувствие. Недостаток витаминов вызывает заболевания, упадок сил, приводит к серьезным последствиям для здоровья.

Витамины и минералы – залог молодости, здоровья и стройной фигуры. Они особенно полезны для людей, занимающихся спортом, поскольку помогают организму восстановиться. Это связано с их участием в окислительно-восстановительных процессах и синтезе белков, что способствует ускоренному метаболизму.

Источники некоторых минералов и витаминов

Большинство витаминов и минералов организм не способен синтезировать самостоятельно, поэтому требуется принимать их отдельно или получать с пищей. Чтобы не допустить дефицита витаминов (авитаминоза), нужен грамотный рацион питания. Ниже представлены наиболее важные для организма минералы и витамины и продукты, в которых они содержатся.

Кальций

Кальций – незаменимый минерал для формирования прочных костей, зубов и ногтей. При этом он полезен для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем. Он в ответе за состояние сосудов (сужение и расширение), участвует в регулировании мышечных сокращений.

Человек в возрасте от 18 до 60 лет в сутки должен получать не менее 900 мг кальция, а старше 60 лет – 1100 мг кальция. Беременным и кормящим девушкам требуется около 1500 мг в сутки. Наибольшее количество кальция содержится в следующих продуктах:

• орехи;
• рыба (тунец и лосось);
• оливковое масло;
• тыквенные и кунжутные семечки;
• травы (укроп и петрушка);
• творог, молоко, сыр и другие молочные продукты.

Железо

Железо – важный элемент, который принимает участие в окислительно-восстановительных и иммунобиологических процессах. Он имеет важнейшее значение для метаболизма.

Это связано с тем, что железо входит в состав некоторых ферментов и белков, необходимых для нормализации обменных процессов. При этом железо оказывает положительное влияние на нервную и иммунную системы.

Его недостаток обязательно сказывается на общем состоянии здоровья.

Девушкам требуется 16 мг железа в сутки, а мужчинам – 9 мг в сутки. Элемент есть в мясе, рыбе, морепродуктах и фруктах. Наибольшее количество железа содержится в говядине и свинине (печени и языке), моллюсках, устрице, шпинате, орехах (кешью), тунце и томатном соке.

Магний

Магний – один из важнейших минералов, который принимает участие в ряде ферментативных реакций. Он оказывает положительное влияние на работу пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем, участвует в формировании и укреплении костей и зубов, снижает уровень холестерина.

В сутки взрослому человеку требуется не менее 500 мг магния. Наиболее богаты минералом орехи (миндаль, арахис), бобовые, овощи и пшеничные отруби. Для его лучшего усвоения рекомендуется принимать продукты с высоким содержанием кальция.

Витамин A

Витамин А – основной компонент, необходимый для полноценного функционирования иммунной системы и вещественного обмена. Он улучшает синтез коллагена, положительно влияет на состояние кожных покровов. При этом он снижает вероятность развития патологий сердечно-сосудистой системы, что особенно актуально для людей, находящихся в группе риска.

Больше всего витамина А можно найти в сладком картофеле, рыбе (особенно, печени), сырных продуктах, кураге и тыкве. Взрослым мужчинам необходимо в сутки получать 900 мкг (3000 МЕ), а женщинам — 700 мкг (2300 МЕ). Во время беременности и период лактация суточная доза приравнивается к норме для мужчин.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин C требуется организму для нормального функционирования тканей (как костной, так и соединительной). Он участвует в синтезе коллагена и стероидных гормонов, выводит из организма шлаки и токсины. Для взрослых людей (как мужчин, так и женщин) суточная доза составляет – 60-65 мг.

https://www.youtube.com/watch?v=ukqEg90XrvQ

Бытует мнение, что больше всего витамина С содержится в цитрусовых (апельсине). Это не совсем так: есть ряд продуктов с еще большим содержанием аскорбиновой кислоты, например, болгарский перец или киви. Витамином С богаты и овощи, и фрукты, и бобовые. Ниже представлен ряд продуктов с особо высоким содержанием:

• фрукты: киви, манго, клубника, смородина;
• овощи: перец, брокколи, брюссельская капуста;
• специи: кориандр и тимьян;
• бобовые: горох и соя.

Витамин D

Витамин D относится к категории жирорастворимых витаминов. Он формируется под действием солнечных лучей, помогает организму усваивать кальций.

Витамин D требуется для зубов и костей, делает их более прочными. Он нормализует работу нервной системы и улучшает состояние кожных покровов.

Стойкий дефицит Витамина D приводит к депрессивному состоянию, ожирению и ухудшению работы иммунной системы.

Помимо солнца, его получают из продуктов питания. Средняя норма для мужчин и женщин в возрасте от 18 до 60 лет – 600 МЕ. Он содержится в молочных продуктах (твороге, молоке, сыре), печени говядины, грибах, зерновых и свежевыжатых фруктовых соках (преимущественно, в апельсиновых соках).

Омега-3

Омега-3 – незаменимые жирные кислоты для человеческого организма. Они участвуют в регулировании свертываемости крови, нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Регулярный прием снижает риск развития болезней сердца и онкологических заболеваний. Жирные кислоты необходимы для улучшения состояния кожи и волос.

Наш организм не способен производить омега-3 кислоты, поэтому требуется добавлять в рацион продукты, в которых они содержатся:

• морепродукты (мидии, краб, омар, моллюски);
• рыба (треска, лосось, форель);
• фрукты (киви, манго);
• овощи (брокколи, брюссельская капуста).

Возможные последствия от переизбытка

Переизбыток витаминов и минералов, как и их дефицит, не приносит пользы организму, поэтому важно соблюдать меру. Не рекомендуется употреблять один и тот же продукт постоянно и в больших количествах. Это касается и лекарственных препаратов. К каждому витаминно-минеральному комплексу прилагается инструкция с дозировкой, превышать которую не следует.

Наиболее негативные последствия на организм человека оказывает переизбыток жирорастворимых витаминов. К самым опасным среди них относятся витамины А и D. К примеру, витамин А содержится в рыбе (скумбрии, лососе). При ее переизбытке в рационе у человека могут появиться высыпания на кожных покровах, ломота в суставах или отклонения со стороны нервной системы — возбудимость и чувство тревоги.

Если принимать витамины и минералы в должном количестве, организм будет работать в нормальном режиме. Помимо здоровья, они оказывают положительное влияние на фигуру, состояние кожи и волос.

Видео:Как узнать, каких витаминов вам не хватает. Какие витамины нужно пить.Скачать

Витамины и организм. источники витаминов

Витамин Авитамин Cвитамин B1витамин B2витамин B3 (PP)витамин B5витамин B6витамин B9витамин B12иные витамины Bвитамин D

витамин K

назад

Продолжение

Заболевания, вызваные изъяном токоферола

Перемежающаяся хромота. В обычных случаях перемежающаяся хромота встречается в большинстве случаев у пожилых мужчин: возникают боль и судороги в икрах во время ходьбы. Боль увеличивается, и человек начинает спотыкаться и хромать.

Подобная боль — последствие собирания в крови продуктов обмена, при этом мышцы лишены нужного количества кислорода. Это еще не болезнь, но серьезный сигнал, что в артериях ног что-то неладно.

Считается, что в 99 случаях из 100 это преждевременный склероз периферических сосудов.

https://www.youtube.com/watch?v=GlkhIrHLteM

Шведский врач хэгер в собственной клинике в мальме пробовал врачевать перемежающуюся хромоту или одним токоферолом, или только иными популярными лекарствами, или токоферолом в комбинировании с данными лекарствами.

В конце концов он заключил : воздействие одного токоферола намного эффектнее (если, разумеется, не надо врачевать и какие-нибудь иные заболевания), но есть одно условие: доза должна составлять 400—500 ME на протяжении дня.

Уже после пары месяцев подобного излечения пациенты могли проходить 1 км, хотя обычное кровообращение востанавливается только через 12 и даже 18 месяцев. В то же время питаясь продуктами, богатыми токоферолом, подобных же результатов можно достигнуть через 2—2,5 месяца.

Врач хэгер также, не считая приема токоферола, рекомендовал собственным пациентам заниматься гимнастикой и радикально не разрешал курить.

Болезненные судороги в ногах

Крепкие судороги в ногах — явление довольно регулярное. Из-за внезапной боли люди ночью вскакивают с постели, пытаются наступить на ногу, растирают мышцы, меняют положение, терпят и ждут, когда боль пройдёт. Не всегда проходят годы, а судороги повторяются каждую ночь. Очень часто подобные явления происходят с дамами после 50 лет.

Связано это с работой половых гонад, которым недостает токоферола для выработки гормонов. И вот судороги в ногах начали врачевать токоферолом. Пациентки, получавшие по 300—400 ME на протяжении дня, уже после семи дней почувствовали исправление, при этом пропали и остальные виды мышечных спазмов.

Болезненные судороги возможны не только в случае дефицита токоферола, но и при нехватке магния в организме, витамина В12, при нервных перенапряжениях, а также при дефиците кислорода.

Благодаря этому, если у вас появились судороги, посмотрите на свой режим: достаточно ли вы спите? Не болели ли инфекционными заболеваниями, которые «сжирают» все витамины? Каково ваше питание? Достаточно ли витаминов (А, С, группы В, а основное — Е) и микроэлементов (калия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка и особенно магния).

Иные недомогания

Токоферол оказался практичным в излечении разных сложностей, которые связаны с менопаузой. При точно выбранной личной дозе витамин Е практически спасал пациенток от разных сложностей (болей, приливов, даже истерии).

В большинстве случаев достаточно было от 300 до 600 ME на протяжении дня; случалось, что назначали более 1000 ME, а порой хватало даже на порядок меньшей дозы.
Но встречаются люди с очень высокой чувствительностью к токоферолу. Так, Ю.

Александрович предлагает больным диабетом, страдающим заболеваниями сердца и гипертонией, начинать излечение с маленьких доз, потихоньку делая больше их если для этого есть необходимость соответственно с предписаниями эксперта.

Чтобы достичь эффекта в излечении особенно упорных приливов крови к голове, нужно не всегда не считая 400—600 ME токоферола назначать большие дозы (2—3 г на протяжении дня) витамина С и около 1 г кальция. Исправление приходит уже после семи дней.

Как принимать токоферол?

Намного лучше витамин E усваивается, если его пить не на пустой желудок за час или 30 минут до еды. В желудке при этом должно быть хоть мало-мальски жира, в котором витамин Е (токоферол) растворяется, иначе он не усвоится.

Достаточно хорошо сначала скушать фрукты с орехами, семечками подсолнуха или тыквенными семечками, богатыми растительными жирами, а через 30 мин принять таблетку токоферола.

Идеальная доза, нужная клеткам для того, чтобы они не подвергались деформирования и деструкции составляет 400—600 ME на протяжении дня. Но крайне редко даже это кол-во может быть недостаточным.

Токоферол. Самое главное о витамине E

Токоферол — основополагающий фактор, играющий роль во время лечения бесплодия. Он благоприятно оказывает воздействие на предупреждение выкидышей и на повышение выводка у зверей. Лечит он также некоторые мышечные и сосудистые заболевания.

Наиболее богатые источники токоферола — масло ростков пшеницы, а еще свежие овощи и проросшие семена разных растений, отруби. Проросшие семена не только не теряют собственной питательной ценности, но, наоборот, делают больше ее.

Они обязаны фигурировать в диете не только в вариантах бесплодия, но и в любых ситуациях общей слабости, уменьшения сопротивляемости организма инфекциям и т. Д. Они обязаны быть в диете каждой беременой представительницы прекрасного пола и кормящей матери.

В эту пору им необходим токоферол не только для себя, но и для здоровья грядущего ребенка.Сложно переоценить значение проросших семечек — продукта питания, в общем, довольно недорогого.

Помимо того, что они содержат достаточно важные витамины (Е, А, В и С), проросшие семена в себе сочетают ряд важнейших аминокислот, из которых в организме делаются полноценные белки. Благодаря этому нельзя кидать такой ценный продукт в ведро для мусора.

«К большому сожалению, принято кидать в отходы картофель, лук, иную зелень, когда она начинает прорастать. Эти продукты считаются перезревшими и неподходящими в пищу человека, — пишет израильский доктор М. Горен. — на самом деле ростки и почки являются самыми ценными продуктами».

В диете, богатейшей свежими овощами и зеленью, всегда есть большое количество любых витаминов для удовольствия нормальной необходимости в них организма.

https://www.youtube.com/watch?v=W_BNfsVxU7I

Метод получения токоферола дома рекомендует нам М. Горен. «положите в глубокую тарелку стакан семечек разных злаков, выровняйте их, дабы получить ровный тонкий слой, налейте 2 стакана холодной воды и потом оставьте на 36 часов.

По окончании данного времени воды в тарелке уже не будет. Намокшие зерна положите тоненьким слоем в темную ткань, заранее хорошенечко намочив ее, и потом оставьте еще на 2 суток, после этого зерна начнут прорастать.

Перед тем как имеются такие зерна, необходимо их аккуратно вымыть, чтобы не было дурного запаха».

Лучше совмещать зерно с растит. Маслом и зелеными листьями овощей (можно и со сметаной или сливочным маслом, но лучше без жиров), с корнеплодами (морковью, репой, петрушкой, свеклой) и плодами (помидорами, перцем, с разными цветами капустой, огурцами и т. Д.), и их соками.

Сухой горох, если его заранее смочить, прорастает на протяжении 10 дней, нужно только менять воду. Когда ростки могут достигать 2,5 см, горох приобретает очень приятный вкус. Профессионалы говорят, что бобы из сои, как только они прорастают, делают больше собственную питательную ценность в 4 раза.

Токоферол (как и витамины D и К) растворим в жирах. А это значит, что организм не может запомнить токоферол из пищевых продуктов без конкретного количества желчи в организме.

Функция желчи как раз в том и состоит, чтобы расщеплять жиры нашей пищи, без чего они не могут быть усвоены.

Однако если печень плохо функционирует, или по той или другой причине желчь не выделяется в необходимом количестве в кишечник, наш организм не может запомнить растворимые в жирах витамины. Благодаря этому при введении токоферолов, D, К следует активизировать выделение желчи.

Как активизировать выделение желчи в организме

Только некоторые люди одинаково реагируют на одинаковый продукт или на теже самые лекарства, благодаря этому из большинства способов и приемов стимулирования работы желчного пузыря необходимо подобрать один — наиболее хороший для вас:

• Использовать две клизмы на протяжении дня — лучше всего с добавкой к воде травы ромашки или шалфея;
• Два раза на протяжении дня принимать свежий желток яйца, глотая его малыми дозами (яйца должны быть от домашней курицы, а не с птицеферм);
• Принимать специализированные овощные и соки из фруктов, которые активизируют выделение желчи: смесь различных соков или сок свежей земляники, причем листья не выбрасывают, а варят как чай; сок плодов абрикосов, персиков, моркови, свеклы, свежих огурцов;
• Принимать натощак ст. Ложку масла из оливок;
• Пить свежеприготовленный сок черной редьки или сок хрена (по 2 столовые ложки 3 раза на протяжении дня).

beauty/health-body/vitamin-e2.Html

labelБолезненные судороги, витамин витамин, витамин витамин витамин, Витамины организм, выделение желчи, судороги ногах

Похожие посты

Видео:Витамин С на страже иммунитета. В каких продуктах больше всего витамина С.Скачать

Витамины и их виды

Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.

По своему составу и механизму действия витамины отличаются большим разнообразием строения и биологической активностью. При этом витамины не включаются в структуру тканей и не используются организмом в качестве источника энергии (не являются поставщиком энергии). То есть витамины не используются нашим организмом как строительный материал, в отличии от белков, жиров и углеводов.

Витамины участвуют в биологических процессах, проходящих в человеческом организме в роли катализаторов и биорегуляторов различных биологических процессов. Витамины в частности участвуют в процессе синтеза разнообразных ферментов, некоторые витамины обладают антиоксидантным действием, другие участвуют в энергетическом и углеводном обмене веществ.

В организме человека некоторые витамины не синтезируются вообще, поэтому они должны обязательно поступать вместе с пищей.

Другие витамины синтезируются кишечной микрофлорой и всасываются в кровь (в небольшом количестве (В1 В2, РР), в несколько большем (В6, В12, К, биотин, липоевая, фолиевая кислоты)), но синтез витаминов в организме незначителен и не обеспечивает потребность в них полностью.

 В пищевых продуктах могут содержаться не только сами витамины, но и вещества, являющиеся их предшественниками, – провитамины, которые только после ряда биохимических реакций в организме превращаются в витамины.

Даже при сбалансированном содержании витаминов в пище их поступление в организм может быть недостаточным в результате неправильной кулинарной обработки продуктов питания: нагревания, консервирования, высушивания, копчения, замораживания.

https://www.youtube.com/watch?v=TyU0Bv1kbAs

Необходимо отметить, что, несмотря на то, что суточная потребность в витаминах невелика, при недостаточном их поступлении наступают характерные и опасные для человека патологические изменения.

Источники витаминов

Основной источник поступления витаминов в организм — это пищевые продукты, в основном растительного происхождения. Именно в растительных клетках в основном синтезируются необходимые для человека витамины.

Потребности организма в витаминах обеспечиваются прежде всего за счёт правильного питания, включающего овощи и фрукты, богатые витаминами, и правильной термообработки продуктов во время приготовления.

В настоящее время известно около 30 витаминов. Большинство из них изучено с химической стороны и с точки зрения той роли, какую они выполняют в организме человека.

Витамины принято делить на две группы: водорастворимые (В, С, Р) и жирорастворимые (A, D, Е, К). В настоящее время приняты буквенные обозначения витаминов.

Жирорастворимые витамины — растворяются в жирах, бензине и эфире.

• Являются составляющей клеточной мембраны.
• Накапливаются во внутренних органах и подкожно-жировой клетчатке.
• Выводятся с мочой.
• Избытки находятся в печени.
• Дефицит встречается очень редко, так как они выводятся медленно.
• Передозировка приводит к тяжелым последствиям.

Водорастворимые витамины — растворяются в воде и спирте.

• Легко растворяются в воде.
• Быстро всасываются в кровь из разных отделов толстого и тонкого кишечника, совершенно не накапливаясь ни в тканях, ни в органах человеческого организма, поэтому существует необходимость их ежедневного приёма с продуктами питания.
• Поступают в организм человека по большей части из растительных продуктов.
• Быстро выводятся из человеческого организма, не задерживаясь в нём дольше нескольких дней.
• Переизбыток водорастворимых витаминов не способен разладить работу организма, поскольку все их излишки быстро расщепляются или выводятся с мочой.

Потребность в витаминах и суточная доза

Потребность в каком-либо витамине рассчитывается в дозах. Различают физиологические и фармакологические дозы.

Физиологическая доза витаминов — это оптимальное количество витамина определенной группы, которое необходимо для нормального функционирования живого организма.

Фармакологическая доза — это количество витаминов определенной группы, которое назначается в терапевтических (лечебных) целях, для лечения какого-либо заболевания. Обычно фармакологическая доза превышает физиологическую дозу.

Так же различают суточную физиологическую потребность в витамине (достижение физиологической дозы витамина) и потребление витамина (количество съеденного витамина с пищей).

Соответственно, доза потребления витамина должна быть выше чем суточная потребность в витамине, так как всасывание в кишечнике (биодоступность витамина) происходит не полностью и зависит от типа питания, вида кулинарной обработки продукта, а также биологической формы, в которой витамин содержится в продукте питания.

Многие витамины имеют нестабильную структуру и разрушаются в процессе приготовления пищи, особенно при длительной термической обработке.

         — водорастворимые,

         — жирорастворимые

https://www.youtube.com/watch?v=ZJZNcxKaT-E

Более подробно о биологическом действии витаминов, последствиях их дефицита или передозировки, рассмотрены в статье: функции витаминов, симптомы дефицита и результат передозировки

Видео:9 лучших продуктов – источников жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К)Скачать

Самые важные витамины I Топ 10

С наступлением весны одной из самых актуальных тем становится тема витаминов. И обычные люди, и выступающие спортсмены зачастую чувствуют легкий упадок сил, хотя за окном активно светит солнце, поют птицы, и все живое находится на подъеме сил.

Для решения этой проблемы многие начинают принимать витаминные комплексы и различные добавки.

На какие витамины стоит обратить особое внимание? Какие из них играют ключевую роль в функционировании организма? На эти вопросы я постараюсь ответить в этом рейтинге жизненно необходимых витаминов.

Для начала поговорим о том, что это такое.

Что такое витамины и для чего они нужны?

Витамины – это  высоко активные органические соединения. В организм человека они поступают непосредственно с пищей, а не вырабатываются в нем.

Этим обусловлено большое разнообразие содержащих их комплексов и добавок. Витамины играют важную роль в обменных процессах и входят в состав ферментов.

Они делятся на несколько видов: водорастворимые (С, группы В) и жирорастворимые (А, К, Е, D).

Авитаминоз

Если на протяжении долгого времени в человеческом организме какой-либо из витаминов или их совокупность находятся в дефиците, то наступает авитаминоз. Это состояние характеризуется упадком сил, ухудшением настроения, податливостью к простудным заболеваниям.

В более тяжелых случаях наблюдаются потеря волосяного покрова, проблемы с кожей и зубами, плохая свертываемость крови.  У спортсменов авитаминоз может проявляться снижением выносливости организма, уменьшением рабочих весов, отсутствием мотивации.

Чтобы застраховать себя от негативных последствий, необходимо сбалансированно питаться и дополнительно подобрать витаминный комплекс.

1. Витамин В12 или кобаламин

Играет ключевую роль в образовании нервных волокон и поддержании нервной системы в целом, помогает в развитии эритроцитов. В12 обеспечивает обмен углеводов в организме и благоприятно воздействует на жировой обмен в печени. Он также необходим для синтеза аминокислот.

Находится только в продуктах животного происхождения: птице,  рыбе, мясе и их производных, а также в морской капусте и сыре тофу.

2. В2 (рибофлавин)

Нормальная жизнедеятельность организма без него невозможна. Польза этого витамина складывается из его участия в нескольких основных процессах: метаболизме глюкозы, транспортировке кислорода в цикле Кребса и в окислении жирных кислот. Важно, что он участвует в синтезе АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты).

Женщины называют В2 «витамином красоты», потому что от его содержания в организме напрямую зависит состояние кожи: молодость, эластичность и упругость.

У спортсменов рибофлавин должен ассоциироваться с белковым обменом и трансформацией жиров и углеводов в энергию.

В2 содержится в крупах (гречневой, овсяной), капусте, грибах, бобовых. Большое количество этого витамина есть в арахисе, петрушке, крапиве.

3. Витамин А или ретинол

Этот витамин лучше всего усваивается вместе с жирами. Он очень важен при формировании костной ткани, положительно влияет на состояние зрения.

Поддерживает работу иммунной системы: защищает от вирусных и простудных заболеваний. Спортсменам он необходим для синтеза белка и роста новых клеток. Витамин А – это сильный антиоксидант.

Он повышает содержание в организме «хорошего» холестерина, чем предупреждает заболевания сердца и сосудов.

https://www.youtube.com/watch?v=DQ3TC3R7JLM

Большое количество витамина А находится в рыбьем жире, яичных желтках, икре рыб, печени. Из растительных продуктов им богаты морковь, брокколи, виноград, шпинат и мята.

4. Витамин D

Он активный участник обменных процессов и усвоения кальция и фосфора. Без витамина D эти микроэлементы не обрабатываются организмом. Особенно он важен на этапе роста и формирования костных тканей. Учеными доказано, что он подавляет развитие раковых клеток. Спортсменам стоит отметить, что при его дефиците наблюдается вялость мышц и слабость.

Витамин D содержится в яйцах, молочных продуктах, телятине. Под воздействием ультрафиолетовых лучей его способен вырабатывать и сам организм.

Однако, не стоит забывать, что вред от переизбытка витамина так же велик, как и его польза.

5. Витамин С или аскорбиновая кислота

Известный всем с самого детства витамин, который играет большую роль в поддержании жизнеспособности организма. Он участвует в стимуляции работы эндокринной системы, усвоении железа, выработке коллагена.

Витамин С способствует выведению свободных радикалов, вследствие чего ему приписывают антиоксидантные свойства. Он необходим для роста соединительной ткани, что немаловажно для спортсменов, постоянно травмирующих свои мышцы на тренировках.

Витамин С также способствует процессу выработки карнитина, а все знают, какую роль он выполняет в энергообмене человека.

Главные источники: цитрусовые, черная смородина, капуста, перец, киви, петрушка, тыква.

Видео:Перед Началом Приема Витаминов Посмотрите Это, Чтобы Избежать ПроблемСкачать

Жирорастворимые витамины: роль в организме, свойства и источники витаминов А, D, К, Е

Водорастворимые и жирорастворимые витамины по-разному усваиваются. Водорастворимые витамины — это весь ряд витаминов В-группы и аскорбинка. Наша сегодняшняя тема — это рассмотрение с разных сторон жирорастворимых витаминов.

Известно, что витамины А, D, К, Е причислены к жирорастворимым, они скапливаются в жировой ткани, и тканях печени. Водорастворимые витамины отличаются от них тем, что не имеют свойство откладываться, быстро вымываются водой.

Из-за этой особенности чаще встречается перенасыщение жирорастворимыми витаминами и дефицит водорастворимых витаминов.

Список жирорастворимых витаминов

Современная наука считает, что к жирорастворимым витаминам относятся следующие вещества:

• витамин А (сюда входит провитамин А, то есть каротиноиды и каротины, а также
• витамин А в форме ретинола);
• витамин D;
• витамин Е;
• витамин К.

Надо заметить, что существуют водо и жирорастворимые витамины. Водорастворимые:

• витамин В1;
• витамин В2;
• витамин В5;
• витамин В6;
• витамин В12;
• ниацин;
• фолат;
• биотин;
• витамин С.

Роль жирорастворимых витаминов

Кратко опишем значение жирорастворимых витаминов для человеческого организма:

• ретинол — поддерживает нормальное зрение, рост, омолаживает;
• токоферол — биологический антиоксидант;
• витамин Д — способствует усвоению кальция;
• витамин К — защищает от остеопороза, поддерживает в норме свертываемость крови.

А далее расскажем про основные функции жирорастворимых витаминов подробнее.

Жирорастворимый витамин Д

Вещества из этой группы обозначаются как кальциферолы. Из витамина Д в почках и печени появляется гормон кальцитриол. Действуя вкупе с паратирином, кальцитриол работает в направлении нормального метаболизма кальция.

Вещество 7-дегидрохолестерин образует в коже под действием ультрафиолета витамин D. В случае дефицита контакта с УФ излучением либо бедного на источники витамина Д питания, формируются различные расстройства. На фоне недостатка витамина могут размягчаться кости. Это явление называют остеомаляция.

https://www.youtube.com/watch?v=vabjMPeikNo

Также известно заболевание детский рахит, его причина также недостаток витамина Д. Дегенеративные процессы происходят на основе недостаточной минерализации костной ткани. То есть, проще говоря, в костях образуется дефицит кальция и они понемногу разрушаются. Прием витамина Д — это значимое направление в профилактике рахита и проблем с костями.

Известно, что витамин Д усиливает усвоение фосфора, кальция в ЖКТ. Кальций и фосфор лучше передается костной ткани и закрепляется в ней. Укрепляются не только кости, но и зубы взрослых и детей.

Витамин Д помогает усвоению магния, участвует в росте и развитии тканей на клеточном уровне. Если в организме нормальная концентрация кальцитриола, то у него больше шансов противостоять онкологии кожи, кишечника, груди.

Препараты с витамином Д применяются наружно при лечении псориаза, так как средства помогают сгладить чешуйки на коже.

Концентрация витамина Д в организме действует на костный мозг, который отвечает за выработку моноцитов, то есть иммунных клеток. Другими словами, кальциферол способствует повышению иммунитета.

Благодаря витамину Д регулируется процесс выработки инсулина в поджелудочной железе, а значит, воздействует на процент глюкозы в составе крови.

Также известно о благотворном влиянии витамина Д на нервную систему. За счет поддержания нормальной концентрации кальция в крови, нервные импульсы передаются корректно, мышцы правильно сокращаются.

Витамин Д обеспечивает максимальное усвоение кальция и магния и вместе с этим укрепляют защитные оболочки нервной ткани, по этой причине вещество помогает успешнее лечить рассеянный склероз.

Источники витамина Д:

• пророщенные злаки;
• сливочное масло;
• рыбий жир;
• зелень;
• яйца;
• пивные дрожжи;
• белокочанная капуста;
• молоко;
• немного содержится в моркови.

Выше приведена общая характеристика кальциферола, но надо учитывать, что у людей разных возрастов отличается потребность нем. В профилактических целях допускается использование витаминных комплексов строго по инструкции. В больших дозах витамин токсичен, поэтому при наличии серьезных заболеваний препараты следует принимать после консультации врача.

источники жирорастворимого витамина D

Витамин Е

Как известно, токоферол или витамин Е — жирорастворимый. Витамин Е является сильным природным антиоксидантом, поддерживает правильную работу многих органов и систем, спасает от раннего старения. Дефицит любого важного витамина опасен, но на фоне нехватки токоферола, организм может всесторонне пострадать.

Ежедневно каждому из нас требуется 12 мкг токоферола. Если регион проживания экологически неблагоприятный, то нужно больше витамина Е. Также в усиленных дозах токоферола нуждаются женщины при беременности и ГВ. При нормальной концентрации в организме витамина Е человек получает меньше негативных последствий из-за дефицита отдельных важных витаминов.

Благодаря токоферолу улучшается работа репродуктивной системы женщин и мужчин. Вещество применяют для улучшения состояния при диабете и астме. Также налаживается работа нервной, сердечнососудистой и эндокринной систем.

Благодаря очищению кровеносных сосудов, не формируются тромбы. Токоферол защищает от онкологии, спасает нас от разрушительной активности свободных радикалов, снижает холестерин, оздоравливает кожу за счет усиленного питания коллагеном, предупреждает гиперпигментацию и сухость кожи.

Прием препаратов токоферола показан при заболеваниях нервной системы, нарушениях в гормональной системе, расстройствах поджелудочной, печени и желчного пузыря. Витамин Е может несколько повысить качество жизни курильщиков и любителей алкоголя, предохраняет от инфаркта, помогает быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.

Токоферол противопоказан при гиперчувствительности к этому витамину, кожной аллергии, тромбоэмболии, кардиосклерозе, инфаркте. Витамин Е несовместим с антикоагулянтами и препаратами железа.

https://www.youtube.com/watch?v=-m9ONqsekXs

Симптомами передозировки выступают: рвота, тошнота, внутренние кровотечения, нарушения свертываемости крови, увеличение печени, различные проявления аллергии.

Лучшие пищевые источники витамина Е:

• тыквенное, пшеничное, кукурузное, льняное, оливковое, подсолнечное масла;
• сливочное масло;
• орехи;
• злаки;
• молоко.

источники жирорастворимого витамина Е

Витамин К

Каждому человеку требуется постоянная подпитка витамином К, так как он контролирует свертываемость крови, задействуется в построении костной ткани. При дефиците витамина К проявляется склонность к переломам, данный фактор больше всего заметен на пожилых людях.

Дневная мужская норма витамина К — 120 мкг, женская — 90 мкг. Источники:

• первый вид витамина К — филлохинон (витамин К1) — в основном вещество получают из растительной пищи, например, листовая зелень;
• второй подвид витамина К — менахинон (витамин К2) — находится в бактериях и животной пище.

источники жирорастворимого витамина К

Витамин А

Жирорастворимое вещество витамин А — это антиоксидантный витамин. Он находится преимущественно в животной пище. Человеческий организм вырабатывает витамин А на основе пигмента из овощей и фруктов — бета-каротина.

Интересно, что продукты питания красного окраса более насыщены витамином А, нежели зеленого, желтого. Ретинол скапливается в тканях печени.

Если витамин А принимать слишком долго, то можно вызвать отравление. Норма потребления ретинола для мужчин — до 1000 мкг в день, женщин — до 800 мкг в день.

При беременности — до 900 мкг, при лактации — до 1200 мкг. Ребенку необходимо до 1000 мкг витамина А.

Когда диагностирован дефицит токоферола, то нужны ударные дозы — до 3000 мкг в сутки. Усвоение витамина А происходит лучше, если его употреблять с жирами, например, есть продукты вместе с маслом. Витамин не может растворяться в воде.

Витамин А полезен для иммунитета, поддерживает здоровье волос, кожи, зубов, костей, оздоравливает мочевыводящие пути, легкие, улучшает зрение, помогает гармонично развиваться в детском возрасте.

источники жирорастворимого витамина А

Витамин N

Оказывается, есть и другие виды жирорастворимых веществ, близких к витаминам. Таковым является витамин N, за этим названием скрыта тиоктовая и липоевая кислота. Вещества реализуют ряд важных задач в человеческом теле, но с научной точки зрения не относятся к витаминам, ведь организм производит значительные дозы этих веществ.

Витаминами принято называть такие вещества, которые в организме не могут быть выработаны в достаточных объемах, их получение с пищей и препаратами чрезвычайно важно для здоровья. В общем, липоевая и тиоктовая кислоты тоже жирораствоимые, они похожи на витамины, но все же витаминами не являются, это витаминоподобные вещества.

Недостаток жирорастворимых витаминов

Вот чем грозит дефицит витамина D:

• легкий дефицит вызывает бессонницу, нарушение зрения, плохой аппетит;
• в тяжелых случаях развивается у взрослых остеопороз, у детей рахит.

При недостатке витамина А беспокоят недомогания:

• нарушение зрения в затемненной среде, в худшем случае куриная слепота;
• замедление роста и развития у детей;

Дефицит витамина К может обернуться следующими расстройствами:

• деформация костей;
• внутренние кровотечения;
• скопление солей в сосудах;
• чрезмерная минерализация хрящевой ткани.

Недостаточное потребление витамина Е грозит этими обстоятельствами:

• бесплодие;
• истощение запасов жира и мышечной ткани.

Принимая витамины и употребляя продукты с витаминами, важно знать меру. Наиболее опасна для организма передозировка витаминами А, D.

Продукты с жирорастворимыми витаминами

Богатейшие источники жирорастворимых витаминов скрываются в нашей пище. Это животная и растительная пища. Получение вместе с едой полезных веществ избавляет от необходимости принимать добавки из аптеки. Вот примеры полезных продуктов, которые следует употреблять для профилактики витаминодефицита:

• рыбий жир;
• осетровая икра;
• масла;
• сливки;
• овощи;
• злаки;
• желток;
• молоко;
• печень.

Особое внимание следует обратить на жирорастворимые витамины растительных масел. Тыквенное, рапсовое, подсолнечное, оливковое, облепиховое, черного тмина, льняное, кунжутное, кукурузное, кедровое, горчичное и виноградное масла следует употреблять регулярно в небольших количествах. Масла поставляют полезные жиры и содержат много жирорастворимых витаминов.

Препараты жирорастворимых витаминов

Чтобы нормализовать в организме концентрацию жирорастворимых витаминов, принимают аптечные препараты, например:

• Ретинола ацетат;
• Аевит;
• Токоферола ацетат;
• Ретинола пальмитат;
• Викасол;
• Аквадетрим.

В аптеке можно купить моно витаминные препараты — с единственным витамином в составе, и комплексные — с целым набором витаминов.

https://www.youtube.com/watch?v=6VIl4bb4Zwo

Некоторые люди принимают аптечные добавки с профилактической целью для общего укрепления организма, такое допустимо, но нужно действовать строго по инструкции. Если же есть хронические или острые заболевания, то необходимо выбирать витамины вместе с лечащим врачом.

📺 Видео

Как принимать витамины и минералы? Нехватка витаминов. Витамин D, A, группа B, витамин С и другиеСкачать

Дефицит витамина В12😒 Натуральный витамин В12 VS синтетическийСкачать

Польза жирорастворимых витаминовСкачать

Биология (8 класс) - Витамины и их роль в организме человекаСкачать

Витамин В1 всем необходим🙌 Польза витамина B1.Скачать

4 факта о витамине С, которые вас очень удивят🧐Скачать

Витамины группы B: комплексные препаратыСкачать

Секрет высокого уровня витамина Д без таблетокСкачать

Проблемы с памятью? / Чем опасен дефицит витамина В12? / Лучшие источники витамина В12Скачать

Внешние проявления недостатка витаминов. Витамины A, C, B, D, E, KСкачать

Витамин К2. Зачем, где, сколько?Скачать

ЭТИ витамины и БАДы нельзя пить вместе! Совместимость витаминов и минераловСкачать

Правильный выбор витаминов: почему дешевые лучше.Скачать

Дефицит витамина B1: для чего он нужен? В каких продуктах содержится витамин B1?☝️Скачать

Витамины - все что нужно знатьСкачать

В каких продуктах больше всего ВИТАМИНА D? Отвечает диетолог!Скачать