прикорм овощное пюре

Источником растительной клетчатки, пектинов, органических кислот и витаминов, которые необходимы для нормального развития и функционирования организма ребенка, считаются овощи.

Поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе питания детей. Но, несмотря на пользу, введение овощей должно быть постепенным и правильным.

Иначе прикорм может спровоцировать развитие аллергической реакции, расстройство кишечника, несварение.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует начинать введение овощного прикорма ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, в 6 месяцев. Если младенец кушает молочную смесь, то его знакомят с ними в 4-4,5 месяцев, но при условии отсутствия противопоказаний.

Для того, чтобы пищеварительный тракт малыша спокойно «принял» незнакомую ранее пищу, необходимо соблюдать правила введения овощного прикорма:

• Новый продукт не вводится в рацион грудничка, если он болен, при расстройстве стула, во время проведения прививок, в жаркую погоду.
• Продукт дается ребенку в первую половину дня с ложечки перед кормлением грудью или смесью.
• Начинают прикорм с одного вида продукта. Это позволит отследить реакцию организма на этот продукт.
• Каждый новый продукт вводится с небольшого количества, постепенно в течение недели увеличивая до объема одного кормления.
• К новому виду овоща переходят через 2 недели после начала введения предыдущего.
• Если овощное пюре готовиться самостоятельно, то в него не рекомендуется добавлять соль, сахар, масло.

С каких начинают прикорм

Для первого овощного прикорма подходят не все овощи. Педиатры рекомендуют начинать с таких культур, как цветная капуста, брокколи и кабачок.

Они не имеют выраженной окраски, хорошо подвергаются термической обработке и легко усваиваются организмом малыша. Морковь, тыква, белокочанная капуста, свекла, помидоры, зеленый горошек картофель вводят в прикорм ближе к 1 году.

Так как некоторые из них могут вызвать аллергию, другие повышенное газообразование.

Первое знакомство малыша с овощами рекомендуется начинать с кабачка. У него менее выраженный вкус и он хорошо усваивается детским организмом. Отличается высоким содержанием пектина.

Благодаря чему, овощ имеет свойство мягко стимулировать перистальтику кишечника, не травмируя его слизистую. Кабачок очень полезен малышам, имеющим проблемы со стулом. Также он содержит витамины C, группы B, Е, РР, аскорбиновую кислоту, калий, железо и медь.

Кабачковое пюре хорошо усваивается пищеварительной системой ребенка.

Цветная капуста — богата витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами и углеводами. Является источником фолиевой, пантотеновой, лимонной, яблочной кислот, а также незаменимых аминокислот (аргинин, триптофан, холин, метионин, лизин). Пюре из цветной капусты благотворно влияет на костную, нервную, пищеварительную, сердечно-сосудистую и иммунную систему.

Ценным продуктом в детском питании считается брокколи. Содержит значительное количество аскорбиновой кислоты, витамина А, К, фолиевой кислоты, кальция, калия, железа, цинка, фитонцидов, белка и клетчатки.

Употребление пюре из брокколи предотвращает развитие анемии, нарушения стула, нервные расстройства.

Также вещества, содержащиеся в стебле овоща, способствуют правильному формированию костно-мышечной системы, укрепляют иммунитет, нормализуют сон ребенка.

Схема введения

Главное правило прикорма — постепенность. Продукт дается в малых количествах ежедневно, в одно и тоже время дня. На введение каждого овоща отводится неделя и еще неделя для адаптации ребенка к новому продукту. Суточный объем овощного пюре до года составляет 150 гр, после — 200 гр.

• 1 день — 5 гр (1 ч. л.);
• 2 день — 10 гр (2 ч. л.);
• 3 день — 15 гр (3 ч. л.);
• 4 день — 20 гр (4 ч. л.);
• 5 день — 50 гр (10 ч. л.);
• 6 день — 100 гр (20 ч. л.);
• 7 день — 150 гр (30 ч. л.).

Спустя 2 недели в рацион ребенка можно начинать вводить другой вид овоща по аналогичной схеме.

Рекомендуемый возраст введения основных овощей в прикорм

Данные, приведенные в таблице, имеют приблизительное значение.

Плюсы и минусы баночного пюре

Среди плюсов можно выделить следующее:

• промышленное детское питание не содержит вредных химических добавок — красителей, ароматизаторов, консервантов;
• пюре стерильное и имеет длительный срок хранения, так как баночки проходят обработку высокими температурами;
• баночное питание удобно брать с собой в гости, путешествие, поликлинику;
• лучше подходит ребенку, со склонностью к аллергии или с проблемами желудочно-кишечного тракта, поскольку консистенция продукта однородная и более мягкая;
• пюре не надо готовить, достаточно просто немного подогреть;
• для приготовления детского питания используют качественные и проверенные овощи, не содержащие вредных веществ.

Недостаток готового питания — высокая стоимость. Продукция известного производителя имеет цену в десятки раз превышающую стоимость продуктов для приготовления блюда в домашних условиях.

Используя для первого прикорма ребенка баночное пюре, следует соблюдать некоторые правила безопасности:

• Герметичность. Крышка должна быть плотно закрытой, ровной, не иметь следов ржавчины. Некоторые производители упаковывают свою продукцию в плотную защитную пленку. При открытии крышки должен быть хлопок.
• Цвет и запах пюре. Цвет не должен быть ярких и насыщенных оттенков. Перед тем, как дать ребенку, продукт обязательно понюхать и попробовать. Пюре не должно быть кислый, горьким.
• Срок годности. Всегда проверять срок годности. Открытую баночку хранить в холодильнике не более суток.
• Состав. Некоторые производители, для улучшения вкуса своего товара, добавляют соль, сахар, что недопустимо для первого прикорма.
• Перед употреблением необходимо подогреть пюре до комнатной температуры.

Решать, какое пюре давать ребенку покупное или приготовленное самостоятельно, только родителям. Естественно домашнее овощное пюре намного лучше, но, если только оно приготовлено из продуктов, выращенных на собственном огороде. Только так можно быть уверенным в их качестве.

Даже покупая овощи у бабушки на рынке, нет уверенности, что при выращивании она не применяла пестициды и нитраты. А на рынках и в магазинах 80% овощей — это импорт, поэтому о качестве их не может быть и речи.

Импортные плоды, чем только не обрабатывают, чтобы сохранить их первоначальный вид на длительный срок.

3089.

Видео:Как приготовить детское питание дома | Первый прикорм | Готовим сами | ОвощиСкачать

Овощное пюре – идеальный первый прикорм для грудничка

Многие молодые мамы с нетерпением ждут момента, когда их кроха станет «большим», то есть начнет постепенно пробовать взрослую пищу.

Еще 20 лет назад педиатры советовали начинать прикорм после 4-х месяцев с морковного или яблочного сока, но современные врачи рекомендует вводить прикорм не раньше 6-го месяца жизни, поскольку желудочно-кишечный тракт малыша раньше этого срока не способен справляться с новой пищей.

Изменились и рекомендации относительно состава первого прикорма. Согласно последним исследованиям ВОЗ, кишечник карапуза лучше всего адаптируется к овощным пюре.

Преимущества овощных пюре

Практически каждая молодая мама знает, что прикорм следует вводить осторожно, поскольку возможны проявления аллергии, во многом связанные с незрелостью детского кишечника. Рекомендуемые для питания малышей овощи по сравнению с фруктами и глютеновыми кашами значительно реже становятся причиной аллергии.

https://www.youtube.com/watch?v=Y-JgglnLfGg

Намучившись с младенческими коликами, мамы меньше всего хотят повторения уже пройденного этапа. К сожалению, любой новый продукт способен вызвать колики у малыша при недостаточно сформированной ферментной системе.

По составу овощное пюре приближается к фруктовому, но усваивается легче, поскольку в овощах отсутствует агрессивно воздействующая на желудок фруктоза.

Овощи также хорошо нормализуют стул при склонности к запорам и меньше влияют на работу почек.

Кроме того, важны и вкусовые качества первого прикорма. Начиная знакомство малыша с взрослой пищей со сладкого фруктового пюре или каш, уговорить кроху есть овощное блюдо зачастую достаточно трудно, и кормление превращается в совместное мучение.

Овощное пюре рекомендуется давать деткам, страдающим от анемии, рахита и экссудативного диатеза, преждевременно родившимся крохам и малышам с нормальным и избыточным весом. И только при недостатке веса и неустойчивом стуле прикорм правильно начинать с безглютеновых каш.

Правила введения овощей в рацион грудничка

Ребенок, находящийся на ГВ, получает все необходимые питательные вещества с молоком матери, поэтому основная цель прикорма в данном случае – знакомство крохи с твердой пищей и новыми вкусовыми ощущениями.

Поскольку не существует четких критериев готовности желудочно-кишечного тракта к приему новой пищи, начинать вводить любой прикорм при ГВ рекомендуется тогда, когда малыш начинает проявлять интерес к пище взрослых.

При этом новое блюдо не заменяет грудное кормление, а является добавкой к основному виду пищи.
Для искусственников прикорм как источник полезных веществ более актуален, но поскольку современные адаптированные смеси по составу максимально приближены к грудному молоку, правила введения первого прикорма при нормальном наборе веса малышом не меняются.

Если возникает необходимость прикармливать кроху раньше полугода (но не раньше 4-го месяца жизни!), выбирать между кашами и овощами следует, ориентируясь на вес ребенка и характер стула.

Чтобы правильно, без негативных последствий начать знакомство крохи с овощами, следует:

1. Вводить в рацион овощи в виде однокомпонентного пюре (так маме будет легче отследить реакцию карапуза на каждый новый вид продукта). К многокомпонентным блюдам можно переходить тогда, когда ребенок уже привык к каждому из рекомендованных овощей по отдельности.
2. Лучше, чтобы первый предложенный малышу овощ был кабачком или брокколи – эти овощи подходят большинству деток. Так как организм каждого малыша имеет свои особенности, в некоторых случаях предпочтение стоит отдавать цветной капусте. После удачного знакомства с первым овощным пюре можнов водить блюда из других овощей.
3. Вводить овощи в рацион следует по стандартной схеме: первый день малыш пробует ¼ чайной ложечки, на следующие сутки – ½ и т.д. Таким образом порция доводится до 50 гр. (если овощи должны заменить кормление смесью, то до 100-150 гр.) Новое блюдо лучше давать крохе в первой половине дня, чтобы мама смогла проконтролировать реакцию организма ребенка на нововведение. После приема овощей ребенка следует докармливать грудью (смесью). Новый овощ можно начинать давать через 1,5-2 недели.
4. Многие мамы пробуют детское питание, и рука так и тянется досолить или подсластить продукт, но делать это не стоит ни в коем случае. Хотя натуральный вкус некоторых овощей кажется взрослым гадостью, кроха должен попробовать, какой этот овощ на самом деле, а сахар и соль давать грудничкам не рекомендуется.
5. Если приобретается готовый продукт, необходимо ознакомиться с составом, указанным на баночке фирмы – производителя. В баночке должны быть только вода и овощи. Не стоит выбирать продукт подешевле – доверять стоит только продукции известной фирмы, специализирующейся на детском питании.
6. Если овощное пюре вы будете готовить самостоятельно, желательно брать для него овощи с собственного огорода либо выращенные в местности вашего проживания. Привозная продукция часто содержит нитраты, которые даже в минимальном количестве опасны для грудничков. Могут использоваться свежие и замороженные овощи. Заготовленные для малыша продукты не должны подвергаться вторичной заморозке, поэтому если вы выбираете мороженые овощи в магазине, проверьте, какой консистенции продукция (не слиплись ли ингредиенты в сплошной ком).
7. Овощные блюда для карапуза должны быть свежими, хранить их даже в холодильнике нельзя.

Сроки введения овощей

Каждый овощ имеет свой срок введения в рацион. Врачи разрешают давать ребенку:

1. низкокалорийные и богатые медью и калием кабачки – с 5-го месяца жизни
2. цветную капусту, богатую калием, кальцием, фосфором и железом – с 5-го месяца
3. тыкву, богатую нежной клетчаткой, железом и каротином – не раньше 6-го месяца
4. морковь, содержащую витамин В, каротин, калий и фитонциды – с 6-го месяца
5. улучшающий обмен веществ картофель – с 6,5-7 месяцев
6. богатый витаминами В, С и РР зеленый горошек – не раньше 8-го месяца
7. свеклу, насыщенную витаминами В, С и железом – после 9-ти месяцев
8. огурцы, помидоры, баклажаны и болгарский перец после 1-го года

На протяжении 6-го месяца объем овощей составляет от 50 до 100 гр., на протяжении 7-го месяца – 150 гр., а к году порция составляет 200 гр.
В зависимости от вкусовых предпочтений и возраста малыша мама сама решает, какие овощи подходят для многокомпонентных блюд.

Как готовить овощи грудничку

Читатели Ogrudnichke.

ru рекомендуют:- Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life Читать статью >>>
— Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком? Читать статью
-Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму Читать подробнее…
— Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин Узнать подробности >>>

Приготовить овощное блюдо для малыша самостоятельно совсем не сложно, но важно готовить овощи правильно. Вы можете готовить блюдо:

1. в эмалированной кастрюле, позволяющей сохранять максимально возможное количество витаминов при варке
2. в пароварке
3. в духовке

Если вы купили овощи в магазине, перед приготовлением их желательно вымочить в холодной воде около 2-х часов – таким образом вы убережете ребенка от нитратов.

Правила приготовления очень просты:

1. При очистке моркови удалите ее сердцевину, и не используйте капустную кочерыжку – вредные вещества в этих овощах концентрируются именно там.
2. Для сохранения максимального количества полезных веществ овощи лучше варить или запекать целиком. Можно также нарезать их на крупные куски. Овощи закладываются в уже закипевшую воду.
3. Пюре готовится из полностью разваренных мягких овощей, которые лучше взбивать в однородную массу блендером (встретивший маленький комочек малыш начнет плевать «посторонний предмет», а потом может отказываться от подозрительной пищи).
4. Хотя соль и сахар в овощное блюдо не добавляются, туда рекомендуется добавлять растительное масло. Оно также вводится постепенно, буквально по капле, а затем его объем доводится до чайной ложки. Предпочтение стоит отдавать оливковому маслу.

Пюре из кабачка

Кабачок надо очистить от семян и кожицы, нарезать кольцами и поместить их в пароварку (или сварить). Спустя 8-10 минут кабачок готов. Теперь его надо перетереть до однородной консистенции. Так как кабачок довольно волокнистый, сначала его перетирают при помощи блендера, а потом пропускают сквозь мелкое сито. В готовое блюдо можно добавлять грудное молоко или растительное масло.

Пюре из моркови

Чистим корнеплод и варим его (в воде или на пару) или запекаем. Перетираем готовый овощ и добавляем молоко в горячем виде. Затем добавляется масло и смесь доводится до кипения.

Пюре из цветной капусты

Кочан очищается от листиков, толстые ножки отрезаются и промываются. Варить цветную капусту надо на пару или в небольшом объеме воды. Отваренный овощ перетирается до однородного состояния, добавляется молоко и масло, а затем смесь кипятиться.

https://www.youtube.com/watch?v=eZRRPn8Ok4Y

Аналогичным образом можно приготовить однокомпонентные блюда из любых овощей.

Видео:Первый прикорм ребенка в 4, 5, 6 месяцев - каша или овощное пюре? Таблица, схема введения прикормаСкачать

Как вводить прикорм: овощное пюре

Покупая для прикорма овощные пюре промышленного производства, желательно выбирать продукцию только известных производителей, обязательно обращая внимание на состав продукта (в состав пюре для первого прикорма должны входить только овощи и вода, при этом недопустимо содержание соли, молока, загустителей/крахмала и каких–либо специй).

Также необходимо проверять срок годности и герметичность упаковки. Важно помнить, что после вскрытия баночки с готовым питанием остатки пюре не подлежат хранению и повторному использованию, так как они являются отличной питательной средой для развития болезнетворных микроорганизмов.

Кроме того, при повторном нагревании погибают все полезные свойства продукта.

Малыш быстро растет и развивается, и постепенно ему требуется все большее количество энергии и пищевых веществ. Возрастает также потребность ребенка в витаминах и минеральных веществах, таких как железо, цинк, медь, кальций, фосфор, магний. Их количества, поступающего с грудным молоком или молочной смесью, становится недостаточно.

Поэтому примерно к возрасту 6 месяцев рацион крохи должен быть пополнен новой полезной пищей, которая сможет обеспечить возросшие потребности детского организма. Нужно вводить прикорм.

Здоровым детям с нормальной массой тела и достаточными прибавками в весе, а также малышам, склонным к запорам и имеющим избыточный вес, в качестве первого прикорма рекомендуется вводить овощное пюре. Овощи являются источником целого ряда полезных веществ, необходимых растущему организму.

В отличие от фруктов, с которых раньше традиционно было принято начинать прикорм, овощи реже вызывают аллергию и содержат значительно меньше сахаров и органических кислот, оказывающих раздражающее действие на незрелую пищеварительную систему малыша. 

 С чего начинать прикорм?

Прикорм малыша следует начинать с низкоаллергенных овощей, таких как кабачок, цветная капуста, патиссон, брокколи, тыква светлых сортов. Немного позже (примерно с 7–8 месяцев) можно добавить в рацион крохи картофель, морковь, белокочанную капусту, свеклу.

После 8–9 месяцев меню малыша могут разнообразить термически обработанные томаты, лук и чеснок. А ребенку старше 10 месяцев можно добавить в готовые блюда мелко нарубленную свежую зелень (укроп, петрушку, сельдерей).

Свежие огурцы и помидоры, а также бобовые (фасоль, горох), баклажаны, репа, редис могут появиться в рационе крохи только после года.

В начале дается однокомпонентное пюре, состоящее из одного вида овощей. Это позволит отследить реакцию малыша именно на данный продукт.

После того как ребенок адаптируется к первым овощам, и при отсутствии реакций непереносимости (появление высыпаний на коже, вздутие живота, изменение стула) можно вводить в рацион малыша более сложные блюда из комбинации 2–3 видов овощей (например, кабачок, картофель и морковь).

Первое знакомство ребенка с новым продуктом начинают с небольшого количества – 0,5–1 чайная ложка в первой половине дня. При отсутствии отрицательных реакций объем блюда постепенно, в течение 7–10 дней увеличивают до нормы, соответствующей возрасту ребенка (примерно 100–150 г на одно кормление).

Кладовая витаминов

Кабачок наиболее подходит для первого знакомства с новой пищей. Благодаря негрубой клетчатке и высокому содержанию пектинов он обладает мягким и нежным вкусом и легко усваивается.

Этот овощ богат минеральными солями калия, фосфора, магния, кальция, которые имеют важное значение для обмена веществ растущего организма. Он практически не вызывает аллергии. В кабачке много фолиевой кислоты, железа и меди, играющих важную роль в процессе кроветворения.

В своем составе он также содержит каротин, витамины С, В2 и В1. Близкий брат кабачков – цуккини также очень полезен и широко используется в детском питании. 

Цветная капуста благодаря своему составу также является оптимальным продуктом для первого прикорма. Она содержит небольшое количество клетчатки, поэтому легко усваивается и не вызывает у младенцев вздутия и колик.

Содержащийся в капусте растительный белок является источником незаменимых аминокислот (лизина, треонина и метионина), которые способствуют кроветворению, росту и восстановлению тканей, работе почек и надпочечников, щитовидной железы.

В цветной капусте содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С), каротина, калия, витаминов В1, В2, Е, РР,  железа, фосфора, магния и йода, необходимых для полноценного роста и развития ребенка. 

Брокколи по питательности значительно превосходит цветную капусту. Этот овощ гораздо богаче витамином С, чем апельсины. Кроме того, брокколи – прекрасный источник витаминов группы В и кальция.

Тыква – один из рекордсменов по витаминному составу. В ней содержится большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, витамина D, способствующего росту и укреплению костей, а также железа, меди, калия, кальция, магния и цинка.

Мякоть тыквы богата пектином, сахарами, растительными белками и жирами, витаминами группы В.

Большое количество пищевых волокон,  содержащихся в тыкве, нормализуют работу кишечника малыша (особенно если кроха страдает запорами), а также способствуют выведению из организма токсинов.

Картофель очень богат калием, необходимым для нормальной работы почек и сердечно-сосудистой системы ребенка, а также витамином С. Особенно много витамина С в молодом картофеле, но при длительном хранении и в процессе кулинарной обработки большая его часть разрушается.

В этом овоще также содержатся витамины группы В, кальций, магний, натрий и фосфор. Благодаря высокому содержанию крахмала, небольшому количеству клетчатки и белка картофель довольно легко усваивается, особенно приготовленный в виде пюре.

Однако именно из-за большого количества крахмала калорийность картофеля почти в 2 раза выше, чем у других овощей, поэтому детям с избыточной массой тела употребление этого овоща следует ограничить.

Кроме того, высокое содержание крахмала может вызвать у ребенка пищевую аллергию, спровоцировать запоры, вздутие и боли в животе. По этим причинам картофель не подходит для первого прикорма. Его лучше готовить в комбинации с другими овощами, не более 1/3 от общего объема овощного пюре.

Для снижения количества крахмала очищенный картофель перед готовкой можно на 1–1,5 часа замочить в холодной воде. В детском питании нельзя использовать пророщенный и позеленевший картофель, так как в нем накапливается ядовитое вещество соланин, который может вызвать отравление.

Морковь сладкая и вкусная, поэтому очень нравится малышам. Она является основным источником каротина, а также относительно богата витамином С, калием и железом.

За счет большого содержания клетчатки и пектинов морковь обладает послабляющим эффектом, поэтому очень полезна для малышей, склонных к запорам.

Но при введении этого овоща в меню крохи следует помнить о его высокой аллергенности и с большой осторожностью предлагать его детям, имеющим предрасположенность к аллергическим реакциям.

Овощное пюре: покупать или готовить?

Когда приходит время вводить прикорм, каждая мама задумывается – какой прикорм выбрать, баночный или приготовленный самостоятельно? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, и каждая мама делает выбор сама.

Период прикорма является переходным этапом в жизни ребенка. В это время детский организм перестраивается на качественно совершенно новый вид пищи, и малыш становится особенно уязвимым к любым нарушениям и погрешностям в питании.

В связи с этим требования к качеству и безопасности продуктов для первого прикорма очень высоки.

Безусловно, наиболее полезными для крохи будут блюда, приготовленные из свежих овощей, выращенных на собственной грядке без применения вредных веществ и удобрений. Но такая возможность существует далеко не у всех родителей, а овощи, приобретенные в магазине или на рынке, не всегда отвечают строгим требованиям безопасности, предъявляемым к детскому питанию. 

В связи с этим эксперты ВОЗ и отечественные специалисты в области детского питания рекомендуют использовать для прикорма баночное питание.

Объясняется это просто – детское питание промышленного производства изготавливается из высококачественного и экологически чистого сырья, с гарантированной химической и микробиологической безопасностью.

«Баночные» пюре имеют строго сбалансированный состав и обогащены всеми витаминами и микроэлементами, необходимыми малышу вне зависимости от сезона. Кроме того, степень обработки и измельчения овощей в готовых пюре производится в строгом соответствии с возрастными особенностями жевательного аппарата и пищеварительной системы ребенка.

https://www.youtube.com/watch?v=zmzFJBPHV1g

Приготовить для малыша вкусные и полезные овощи можно и самостоятельно. Чтобы овощное пюре, сделанное в домашних условиях, было максимально полезным и безопасным для ребенка, необходимо соблюдать следующие правила:

Перед кулинарной обработкой овощи следует тщательно промыть под проточной теплой водой со щеткой. 

Для приготовления овощного пюре малышу можно использовать замороженные овощи. Их нужно размораживать непосредственно перед готовкой, так как после оттаивания они довольно быстро теряют витамины, свежий вид и присущий им вкус.

Размораживать их можно, поместив в упаковке в горячую воду, а можно начать варить или тушить, вынув прямо из морозилки. Не следует мыть замороженные овощи, а также размораживать их в воде.

Дело в том, что вода растворяет большинство содержащихся в них витаминов и питательных веществ.

Чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов, овощи желательно варить на пару или тушить с небольшим количеством воды. При варке их следует бросать в кипящую воду и затем готовить на небольшом огне под плотно закрытой непрозрачной крышкой. 

Малышам до 1 года овощное пюре готовят без добавления соли и специй.

Первый прикорм должен быть однородной (без комочков) нежной консистенции, поэтому после того как овощи приготовились, их необходимо протереть через сито или измельчить в блендере. А чтобы сделать пюре более жидким, его можно разбавить сцеженным грудным молоком или овощным отваром.

Овощное пюре для каждого приема пищи должно быть обязательно свежеприготовленным. Из-за высокого риска пищевого отравления готовое блюдо не следует хранить и использовать повторно.

Источник фото: Shutterstock

Видео:НИКТО НЕ ЗНАЕТ КАК ВВОДИТЬ ПРИКОРМ ПРАВИЛЬНО. Ответы в этом видео.Скачать

Первый прикорм: овощное пюре

Ваш малыш уже немного подрос после рождения, и ему пора вводить в рацион новые для него блюда и продукты. Начинать первый прикорм малышей рекомендуется с овощных пюре,  если он полностью здоров и правильно развивается, или с крупяных каш – при недостатках массы тела. Итак, как вводить первый прикорм в виде овощное пюре, читаем в этой статье.

Вовощах содержится много пектина и растительной клетчатки, органических кислот ивитаминов, комплекс микроэлементов, необходимые растущему организму. И даженесмотря на кажущуюся легкость овощей, польза их в рационе ребенка неоспорима,но и вводить в меню их стоит правильным образом.

Когда начинать давать овощное пюре грудничку

Первый прикорм: овощное пюре. Прежде всего, родителям необходимо понимать, что вводить овощи в рацион малыша нужно с какого-либо одного продукта, например, цветной капусты или кабачка. После того, как 2-3 вида овощей уже опробованы малышом, их можно смешивать при приготовлении, в нужных пропорциях.

Как организовать питание ребенка в первый год жизни и далее, читайте в нашей статье ЗДЕСЬ

Брокколикабачок и цветная капуста – овощи для первого прикорма, они гиппоалергенные имаксимально безопасные для ребенка. К тому же в этом виде овощей содержитсямного витаминов и минералов.

Еслиовощи вводятся в 4-4,5 месяцев, то родителям рекомендуется отдать совепредпочтение баночному пюре, оно очень нежное и гомогенизированные, то естьочень мелко протертые. Баночки как раз хватит на 2 прикорма, что очень удобно идля мамы и для малыша.

После 5 — 6 месяцев ассортимент уже можно немного расширить и добавить белокочанную капусту, тыкву или морковь. В 7 месяцев можно вводить понемногу картофельное пюре.

К 8 месячному возрасту малыш может попробовать зеленый горошек и бобы. Остальные овощи можно также постепенно включать в рацион, например, свеклу, которая тяжела для переваривания.

После года можно предложить попробовать ребенку помидоры, сладкий перец и баклажаны но только в том случае, если прикорм приходится на летние месяцы. Зимние плоды с нитратами пользы малышу не принесут.

Схемавведения овощного прикорма

Первый прикорм: овощное пюре. Для начала первого прикорма рекомендованы именно брокколи и цветная капуста, кабачок и морковка.

Пюре в количестве 1 чайной ложки из одного овоща необходимо давать малышу в утренние часы. Это поможет отследить, есть ли аллергическая реакция на введение прикорма.

Каждые 2-3 дня нужно увеличивать количество пюре, на 0,5-1 чайную ложку, доведя до 100 граммовой порции.

Послетого, как введены, к примеру, цветная капуста и кабачок, их можно совмещать впроцессе приготовления.Остальной объем кормления происходит по старой схеме,малыш докармливается грудным молоком или смесью.

https://www.youtube.com/watch?v=8vcFfktdfoQ

Приблизительнов течение недели объем пюре можно довести до 100-150 граммов, что будетполностью заменять одно кормление, но эта порция рассчитана на ребенка старшеполугода. Если вы ввели прикорм раньше, порцию стоит немного сократить.

Можно ли солить

Вдетские блюда не рекомендуется добавлять соль и сахар, ведь в овощах и мясесодержатся натрий, которого будет достаточно для того, чтобы ребенку вкуспродукта не казался пресным. А именно натрий (обычная соль) раздражаетслизистую оболочку в желудке, тем самым приводя к тому, что образуютсявоспалительные процессы.

ВАЖНО! А избыточное употребление соли и вовсе может негативно сказаться на центральной нервной системе, при этом еще увеличивается нагрузка на почки, возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую систему, и к тому же замедляет работу обменных процессов в организме.

Пюре приготовленное из свежих овощей

Лучший вариант для здоровья малыша — готовить овощи самостоятельно. В этом случае стоит выбирать плоды со своего огорода или фермерского хозяйства, которые гарантированно не содержат нитратов и вредных примесей.

Обязательнонужно обращать внимание на внешний вид плодов – на них не должно присутствоватьследов порчи – плесени, вмятин и царапин, черных пятен. Нужно выбирать сухиеовощи с матовым блеском, небольшого размера.

Пюре из замороженных овощей в зимний период

Есливведение овощей в рацион ребенка приходится на период, когда в свежем виде ихтрудно достать, прекрасным образом подойдет замороженная смесь. Овощи нужноразложить в порционные пакетики, на один – два приема приготовления, чтобы неразмораживать их, ведь именно при повторной заморозке можно потерять большуючасть витаминов в составе.

Дляприготовления рекомендуется приобрести отдельную пароварку или мультиварку, ноподойдет и специальная подставка для обычной кастрюли. Так же понадобитсяблендер, хорошо, если он будет с чашей и отдельной насадкой в видеизмельчителя.

Баночное пюре для первого прикорма

Качественное баночное питание не только стерильное, но и однородное по консистенции. Маме не нужно лишний раз готовить, по сути, небольшую порцию еды для малыша – достаточно открыть баночку и подогреть до нужной температуры. К тому же баночку так удобно взять с собой в дорогу или дальнюю прогулку, чтобы подкрепиться привычной едой.

Баночкуперед тем, как дать пюре малышу стоит погреть на водяной бане, или переложитьсразу в детскую тарелку и погреть его в микроволновой печи до температуры неболее 36-37С.

ОЧЕНЬ ВАЖНО! Первую ложку нужно попробовать обязательно самостоятельно, таким образом можно почувствовать признак испорченности, например, резкий вкус продукции.

Еслиэто стеклянная банка, то при открытии обязательно должен быть характерныйхлопок, который свидетельствует о герметичности заготовленного пюре. И стоитпомнить о том, что детское питание не содержит соли и сахара, поэтому может ине понравится взрослому, но это не значит, что оно испорчено.

Видео:Прикорм до года: как сделать всё правильно?Скачать

Овощное пюре для первого прикорма

Овощное пюре для первого прикорма содержит значительное количество полезных веществ, насыщает клетки углеводами.

Входящая в его состав клетчатка способствует активизации кишечного тракта, за счет пектинов организм освобождается от отработанных веществ.

Также овощи содержат комплекс водорастворимых витаминов, микро- и макроэлементов, минералов.

Именно поэтому первый прикорм овощное пюре является незаменимой пищей для роста организма полугодовалого ребенка.

Начинать прикорм искусственников овощными пюре следует с 4-4,5 месяцев, а грудничков – с 6 месяцев, поскольку до полугода материнское молоко полностью обеспечивает детский организм питательными веществами, а по достижении полугода этого питания не достаточно, и дополнительные элементы малыш должен получать из прикорма.

https://www.youtube.com/watch?v=bzojmUS019g

Раньше полугода пюре из овощей допускается вводить в рацион грудничков, которые имеют избыточный вес либо страдают запорами.

Овощи для первого прикорма

Во время первого прикорма следует знакомить малыша с одним видом пюре.

Его необходимо подавать как отдельное блюдо, приготовленное из одного овоща, в 10 или 14 часов.

Готовя пюре при первом прикорме, в него запрещено добавлять подсластители, красители, соль, муку, крахмал.

При первом прикорме подойдут следующие виды приготовленных пюре:

• броккольное;
• из цветной капусты;
• кабачковое;
• из патиссона.

Белокочанное и тыквенное пюре рекомендуется вводить через несколько недель после знакомства малыша с кабачковым, патиссонным видами пюре.

Только спустя пару месяцев после привыкания к новой пищи допускается постепенно вводить в рацион поликомпонентные пюре, состоящие из нескольких овощей.

С чего начать прикорм овощами

Первый прикорм должен включать гипоаллергенные овощи. Низкая аллергенная активность является усредненным показателем.

Организм каждого младенца уникальный. В связи с этим у ребенка может возникать аллергия на любые незнакомые овощи.

Рекомендуется строго соблюдать правило рационального ввода новых продуктов в рацион крохи, согласно которому его следует знакомить с одним овощем на протяжении недели.

За это время организм ребенка адаптируется к новому продукту, а мама сможет понаблюдать за состоянием здоровья малыша.

Несмотря на то, что брокколи обогащена в большом количестве аскорбиновой кислотой, цветная капуста – значительно мягче, нежнее, с приятным вкусом, поэтому детки намного лучше ее воспринимают.

Кабачковое пюре идеально подходит малышам-аллергикам. Овощ способствует выведению лишней жидкости, имеет легкий приятный вкус.

Тыквенное пюре содержит мало калорий и много пектина. Оно идеально для малышей при коррекции веса.

Чтобы пюре получилось нежным и вкусным, для его приготовления стоит использовать плотные овощи, содержащие мало жидкости.

Делая в домашних условиях овощные пюре, не используйте в качестве заправки сметану, сливочное масло, молоко, т.к. эти продукты при первом прикорме усложняют у малышей процесс пищеварения.

Попав в организм ребенка, данные продукты могут спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Стоит также воздержаться от добавления в овощные пюре растительного масла, поскольку оно приводит к диарее.

Лучше подождать, когда малыш дорастет до 9 месяцев.

Полезные советы мамочкам: ПИТАНИЕ ДО 3 ЛЕТ

Тогда уже им можно будет смело сдабривать каши, супы, пюре. А пока что, готовя пюре, можно использовать лишь воду и спелые, свежие, экологически чистые овощи.

Какому овощному пюре отдать предпочтение

Заводские пюре в баночках имеют некие преимущества перед пюре, приготовленными в домашних условиях.

Среди наиболее значимых достоинств стоит выделить:

• однородную консистенцию;
• гомогенизированность (мелкую измельченность);
• комплекс необходимых младенцу витаминов в соответствии с его возрастом.

Домашние же пюре натуральные, не содержат добавок, легко компонуются с другими блюдами детского рациона.

Кроме того, готовя дома такие пюре, мама полностью контролирует процесс их приготовления.

Mинус и заводских, и домашних овощных пюре в том, что они быстро портятся.

Вводя овощные пюре в рацион при первом прикорме, важно соблюдать монокомпонентность.

Поликомпонентные овощные пюре нельзя предлагать малышу из-за сложности их переваривания и отсутствия подтверждения возникновения отрицательной реакции на входящие в состав пюре продукты.

Mетоды приготовления детского овощного пюре

Существует несколько способов приготовления домашнего пюре:

• на пару с последующим измельчением (при таком способе готовки овощей в них сохраняется весь комплекс витаминов, поскольку питательные вещества не разрушаются в процессе варки под воздействием высоких температур);

• отварное перетертое;

• печеное толченое.

https://www.youtube.com/watch?v=te3yTXxarBY

Для приготовления домашнего овощного пюре рекомендуется использовать экологически чистые продукты, выросшие в естественных природных условиях без применения химикатов.

Во избежание попадания в питание микробов, родители должны тщательно мыть руки, посуду, стерилизовать детские соски, бутылочки для питания.

Особенности домашних пюре для первого прикорма

Прикармливать малыша нужно изначально однокомпонентными овощными пюре. Цель первого овощного прикорма – знакомство ребенка с новыми продуктами.

Первыми овощами, которые рекомендуется вводить в рацион, должны стать пюре из цветной капусты, кабачка, капусты-брокколи.

Если свежие продукты тяжело достать, отдайте предпочтение замороженным овощам. После того, как организм крохи начнет усваивать эти продукты, следует постепенно добавлять в меню тыкву и патиссон.

Первая дневная порция стандартного прикорма составляет 0,5 ч. ложки. Далее с каждым днем ее следует увеличивать, пока объем употребления нового продукта не достигнет 50 г.

Не стоит расстраиваться, если малыш отказывается в первый раз от предложенного вида пюре.

Это норма. Лучше на недельку отложить знакомство с данным продуктом, заменив его другим овощем, после чего снова попытаться предложить не понравившийся ранее продукт.

Важно не прекращать прикорм новым видом, пока кроха не привыкнет к нему. В большинстве случаев детки начинают кушать любое пюре с 12-15 попытки.

Дома пюре желательно готовить путем тушения в незначительном объеме воды либо в мультиварке на пару с последующим измельчением в кухонном комбайне и охлаждением до +37° С.

Нельзя переваривать овощи, поскольку при высоких температурах они теряют витамины.

Для приготовления пюре в домашних условиях можно использовать не только свежие, но и замороженные продукты. Главное, чтобы они не содержали химикатов. Не желательно запасаться овощами из супермаркетов.

Идеальный вариант – готовить собственно выращенные домашние овощи либо приобретенные на рынке у сельской бабушки.

Досаливать приготовленные пюре нет необходимости. Вкусовые рецепторы ребенка и взрослого человека отличаются.

У деток пристрастия к употребляемой пищи еще не сформированы, поэтому несоленые продукты воспринимаются как лакомство, тогда как взрослым они кажутся гадостью.

На начальном этапе знакомства со взрослой пищей крохе важно познакомиться именно с чистым вкусом овоща, без добавления специй и консервантов.

Если в планы входит приобретать покупное пюре, необходимо внимательно изучить предлагаемый ассортимент, состав, сроки хранения. В идеале в баночке ничего лишнего, кроме воды и овоща, не должно содержаться.

Какому производителю отдать предпочтение

Для первого прикорма подходят следующие марки детского питания:

• Фрутоняня
• Бабушкино лукошко
• Тема
• Gerber
• Hipp
• Nutricia
• Беллакт

На этикетках заводских баночек содержится информация с возрастными ограничениями относительно прикорма, но она несколько отличается от предлагаемой педиатрами.

Окончательное решение по рациональности прикорма принимается родителями на основании рекомендаций наблюдающего младенца педиатра.

Согласно специализированной медицинской литературе, рекомендованной ВОЗ для детского питания, при выборе заводского пюре стоит обратить внимание на следующие нюансы.

Покупное пюре должно иметь однородную кремообразную консистенцию, быть обогащено витаминами. Также в его составе не должны встречаться соль, добавки, консерванты, специи, кислоты.

Каждый из овощей, входящих в состав блюда, содержит уникальный комплекс полезных веществ.

Получая полноценное питание, кроха в соответствии с возрастом быстрее прибавляет в весе и растет.

Какому пюре отдать предпочтение, решать каждой из мам. Не последнюю роль при выборе детского питания играют вкусовые предпочтения малыша.

📺 Видео

🔴 Первый Прикорм на 3 Месяца Вперед за несколько часов|Заморозка| ВЫГОДНОСкачать

Прикорм ребенка от 4 месяцев [Супермамы]Скачать

ВВОДИМ ПРИКОРМ. Основные правила прикорма. Чего делать нельзя? Ника Болзан.Скачать

Первый прикорм ребенка в 5 месяцев. Таблица, схема, меню малыша в возрасте 5 месяцев на гв или ивСкачать

4 РЕЦЕПТА овощных пюре. МЕНЮ ДЛЯ РЕБЕНКА до года *MsKateKittenСкачать

Первый прикорм для малышей, Пюре кабачковоеСкачать

Прикорм для малышей🤱 Морковное пюре🥕🥕 С 4х месяцев. Вкусняшка невероятная!Скачать

Вводим овощное пюре в рацион грудничка. Важные нюансы. Часть 1 © Шилова НаталияСкачать

Как варить овощное пюре для первого прикормаСкачать

Начинаем прикорм: моя схема и график введения + список самого необходимого - посуда, пюре, кашиСкачать

Прикорм в 4 месяца | С чего начинали | Наш опытСкачать

Как варить прикорм из овощей ребенку 6 месяцевСкачать

Прикорм овощи - как вводить овощи в рацион ребенку?Скачать

КАК Я ГОТОВЛЮ ПРИКОРМ / ДОМАШНЕЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ / ХРАНЕНИЕ / СУПЕР-ПРОСТО!Скачать

Первый прикорм овощи. Овощной прикорм - тoп 4 овощей 🥦: брокколи, тыква, кабачкиСкачать

🔴 Как БЫСТРО Приготовить Детский Прикорм на 3 Месяца Вперед | Заготовка детского пюреСкачать