Морепродукты. Польза, состав, калорийность морепродуктов

Еще в греции продуктами острой необходимости считались рыба и иные дары моря: крабы, креветки, кальмары, мидии – все, что мы сегодня называем продуктами моря.

Верность греков к такой пище, легкой и небогатой калориями, зато богатейшей витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами и прочими полезностями, в большинстве случаев объясняет их успехи в спорте и военном деле, а еще науке и самых разных искусствах – частое потребление даров моря на самом деле выполняет людей крепкими, здоровыми и крепкими.

Более того, продукты моря очень вкусны, если их правильно сохранять и готовить, и это превосходно знают жильцы многих стран мира. Если в азии их считали лучшей пищей с давних времен, то жители европы – жители испании, жители франции и др. – оценили их по праву позднее, и сейчас блюда из них относят к довольно востребованным – в некоторых ресторациях европы они считаются элитными.

О любви японцев к морепродуктам тоже известно во всем мире, и их высокая длитетельность жизни связывается собственно с их кулинарными вкусами.

Норвежцы тоже живут намного длительнее, чем народы иных государств-членов евросоюза; кстати, продукты моря они для себя открыли раньше других жителей европы, так как очень давно добывали их в чистых и холодных водах фиордов – норвегия экспортирует продукты моря во очень много стран мира.

К большому сожалению, в российской федерации о пользе даров моря узнали гораздо позднее, хотя выходов к морю у нас в принципе достаточно, и сейчас для большей части населения, тем более в средней полосе, они все же являются скорее экзотическими, чем привычными и ежедневными, как у тех же японцев. Но в последние годы здоровым жизненым образом стало интересоваться очень много людей, и на продукты моря они тоже внимание обращают, потому, что их потребление обеспечивает профилактику напряжений и нервных болезней – сегодня данное свойство стало одним из очень главных.

Состав и польза даров моря

К морепродуктам большинство специалистов относят и рыбу: если заявлять в общем, это так и есть, но мы, по большей части, упомянем о моллюсках и прочих морских обитателях.

Их белки, как и белки рыб, усваиваются нашим организмом куда легче: в мышцах жителей моря соединительной ткани в пять раз меньше, чем в мышцах наземных зверей – потому что они устроены иначе, да и перемещаться в воде им легко – «накачиваться» им ни к чему.

Плотного жира, как у зверей суши, в мясе морских зверей тоже нет, зато в нем много белка и ПНЖК – тех самых полиненасыщенных жирных кислот, которые так нужны взрослым и детям.

Все нужные аминокислоты – называют их еще по другому незаменяемыми – в морепродуктах тоже есть: это вещества, помогающие нам всегда быть здоровыми, укрепляющие иммунитет, поддерживающие обычный рост и здоровый вес, защищающие нас от раздражительности, неврозов, атеросклероза, анемии и прочих болезней «цивилизованного» мира.

Чуть-чуть подробно о жирах, находящихся в морепродуктах. Эти жиры – реальное лекарство: не просто так рыбий жир предписывают всем небольшим деткам, чтобы они прекрасно росли и развивались, были умными и энергичными.

В «морских» жирах много витамина D, без которого не усваиваются фосфор и кальций, а это означает, плохо возникают хрящи, кости и иные важные ткани организма.

Кстати, собственного фосфора в морепродуктах тоже много, и это важно для тех, кто страдает болезнями центральной нервной системы, активно обучаться или занимается умственной работой.

Деткам ПНЖК очень необходимы, но и взрослые без них тоже не могут обитать нормальной и полноценной жизнью: нехватка данных жиров угрожает досрочной старостью и хроническими болезнями.

https://www.youtube.com/watch?v=BWMB6R9kYhI

ПНЖК оберегают наши сосуды, предотвращая формирование атеросклероза – заболевания, которая теперь сильно «помолодела». Если до этого времени об атеросклерозе утверждали люди в возрасте, то сейчас этим озабочены люди среднего возраста – те, кому очень нужна активность и функциональность.

Некоторые врачи говорят, что людям, чей возраст перевалил за 40, нужно есть больше даров моря и морской рыбы, однако ожидать до 40 лет навряд ли стоит: лучше пристраститься к морепродуктам с молодого возраста, так что взрослым следует выучиться готовить их для себя и собственных деток почаще.

Питательность даров моря

Продукты моря оберегают нас и от собирания избыточного веса.

К примеру, если сопоставлять их с телятиной, которую большинство специалистов по питанию считают диетическим мясом, то они окажутся не только вкуснее (хотя это зависит от предпочтений вкуса), но и полезнее: питательность телятины – около 290 ккал на 100 г, в то время как в кальмарах, креветках и мидиях – всего около 70-85 ккал, а жиров они содержат от 0,3 до 3 г.

Продукты моря также не напрасно называют «пищей для интеллекта», причем относится это не только к морским животным, но и к растениям. Известно, что они богаты йодом, и очень доступным его природным источником можно считать морскую капусту: приобрести ее можно в любом магазине, и стоит она дешево.

Польза и дефицит йода сегодня интенсивно обсуждаются учеными и медиками, а еще приверженцами здорового стиля жизни: врачи, к примеру, советуют употреблять его в составе аптечных препаратов и йодированной соли, но в данной форме организму достаточно трудно его запомнить, а в случае дефицита йода человек быстро утомляется, и его мозг начинает «тупить», с большим трудом воспринимая даже несложную информацию. Этим людям сложно обучаться и работать, и очень часто от дефицита йода мучаются тинейджеры: организм активно становится больше, и ему необходимо питание, а его сильно не хватает. Для беременных же нехватка йода способен стать реальной трагедией: мозг грядущего ребенка может сформироваться не просто недостаточно работоспособным, а недоразвитым, с непоправимыми изменением, которые уже ничем нельзя поправить.

Так что морская капуста, моллюски, ракообразные и морская рыба в питании беременных обязаны быть в первую очередь, и ничего тяжелого в этом нет.

Продукты моря богаты также медью и цинком, которые нужны организму чтобы нормализовать вещественного обмена, выработки гормонов, появления клеток иммунной системы, половых клеток, переработки белка и прочих главных процессов деятельности.

Важным свойством почти что всех даров моря считается способность понижать влияние эмоциональных перегрузок: не зря в государствах, расположенных на берегу моря, население выделяется умиротворением и доброжелательностью, уравновешенностью и жизнелюбием – главную роль тут играет рацион питания.

И разумеется, всех волнует воздействие даров моря на сексуальную активность: с древности они считаются крепкими афродизиаками – в них много селена, цинка и прочих веществ, помогающих мужскому организму производить тестостерон.

О казанове сложено много легенд, и нередко можно услышать или прочесть, что продукты моря он очень любил: в особенности, поедал устрицы десятками, собираясь на романтичное свидание, да так же и запивал их шампанским.

Если учесть, что устрицы и шампанское раньше были несколько иными, да и во всяком случае повторить аналогичные эксперименты не предлагается: достаточно маленькой порции салатика из свежих даров моря, дабы получить хороший результат, и избежать опасностей, которыми угрожает прием сегодняшних разрекламированных препаратов – кстати, продукты моря в данном отношении полезные и представительницам прекрасного пола.

Вред даров моря

А могут ли продукты моря принести вред, и есть ли противопоказания к их потреблению? Вредными могут быть продукты моря, которые выловлены в экологично неблагоприятных водах, а подобных мест на земля сегодня становится все больше. Не считая загрязнений, вызванных утечками нефти и сбросом промышленых и домашних отходов, в океане много мест, где есть радиоактивное излучение, а морские обитатели плавают и живут везде.

https://www.youtube.com/watch?v=ErQ5-CbS5Oc

Приобретать лучше свежевыловленные или замороженные продукты моря: в консервированных сберегается мало полезного, и также в них часто бывает очень много добавок в пищу; продукты в вакуумных упаковках тоже содержат химические вещества. Замороженные продукты моря, если они были заморожены достаточно свежими, собственные хорошие свойства хранят практически целиком, но многое зависит и от хранения: если продукт хранился неверно, его качество может резко ухудшиться.

Противопоказаний к потреблению даров моря чуть-чуть – по большей части это пищевая аллергическая реакция, в том числе у небольших детей и женщин в положении.

Создатель: гатаулина галина
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

beauty/health-body/seafood.Html

labelмногие специалисты, стран мира

Видео:Никогда не ешь ЭТУ рыбу! Что нужно знать о рыбе, чтобы быть здоровым?Скачать

Морепродукты: состав, калорийность и полезные свойства

С древних времен морепродукты ценятся за отменный вкус и пользу, которую они приносят организму.

Крабы, креветки, кальмары, мидии и водоросли — богатые источники незаменимых аминокислот и микроэлементов. Еще эти продукты содержат мало калорий, поэтому помогают поддерживать стройную фигуру.

Неудивительно, что у японцев, которые едят много даров моря, редко возникают проблемы с лишним весом.

Состав и калорийность

В 100 г морепродуктов содержится в среднем 60-120 Ккал. Поэтому их можно есть, не опасаясь поправиться. При низкой калорийности обитатели морских глубин обладают сбалансированным составом. В них в больших количествах содержатся:

• полиненасыщенные жирные кислоты, включая Омега-3;
• высококачественный белок — его в морепродуктах больше, чем в мясе, а переваривается он легче;
• витамины А, D, Е и группы В;
• микроэлементы — йод, фосфор, цинк, калий, селен, железо, магний, кальций.

Всем известно, что океан богат минеральными веществами. Обитатели глубин насыщаются ими, а затем преобразуют в органические соединения. Их-то и получает человек, который регулярно употребляет в пищу крабов, креветок, кальмаров и подобных существ.

Морепродукты — виды и полезные свойства

Ученые провели немало исследований и выяснили, что любители даров моря реже болеют. Такие продукты значительно легче усваиваются и одновременно насыщают организм минеральными веществами. В этом их отличие от овощей и злаков.

Дело в том, что почва богата всеми элементами, которые необходимы организму. В ней много фосфора, кальция, магния, калия, серы. Вот только из-за глобального истощения почвы продукты, которые в ней выращиваются, не могут обеспечить потребность организма в полезных веществах. В результате развивается минеральная недостаточность.

Даже жизненно необходимая вода сейчас бедна на содержание йода. Без него щитовидная железа не может вырабатывать гормон тироксин. Еще йод важен для поддержания нормального уровня холестерина.

Чтобы восстановить баланс минеральных веществ в организме, нужно включать в свой рацион дары моря. Их выбор огромный, причем каждый обитатель глубин полезен по-своему.

Морская капуста

Другое ее название — ламинария. Она пользуется популярностью в приморских странах и считается настолько ценным продуктом, что используется даже в медицине.

Сейчас морскую капусту добывают в Японском, Охотском, Белом и Карском морях. Ее добавляют в салаты и супы, маринуют и едят сырой. Всего 50 г ламинарии в день помогут похудеть, вывести из организма лишнюю воду и токсины. Витамины PP и B6, содержащиеся в морской капусте, увлажняют и тонизируют кожу, укрепляю ногти и корни волос. Аскорбиновая кислота помогает в борьбе с целлюлитом.

https://www.youtube.com/watch?v=AZcaGH859zQ

За счет высокого содержания йода морская капуста обеспечивает профилактику заболеваний щитовидной железы. Также в этом продукте много витамина B12, дефицит которого наблюдается у вегетарианцев и сыроедов.

У ламинарии много и других полезных свойств:

1. Устранение депрессий, бессонницы, хронической усталости и регулярных головных болей.
2. Укрепление костей и зубов.
3. Поддержание нормального водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.
4. Ускорение выздоровления при болезнях верхних дыхательных путей.
5. Стимуляция расширения матки перед обследованием или родами.

Ламинарию рекомендуется есть регулярно, но не больше 300 г в день. Иначе возможны нарушения пищеварения.

Крабы

Белок, которым богато крабовое мясо, содержит таурин. Это аминокислота, которая служит подпиткой для сосудов и мышц, благодаря чему поддерживается их тонус.

Еще в мясе крабов есть Омега-3 и Омега-6. Это уникальные комплексы полиненасыщенных жирных кислот. Они полезны тем, что снижают уровень вредного холестерина в крови, обеспечивая профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление в пищу крабового мяса способствует нормализации пищеварения. В нем меньше грубой соединительной ткани, чем даже в мясе птицы, а белок усваивается легче, чем животный.

Вещества, содержащиеся в крабовом мясе, используют и при изготовлении медицинских препаратов. Их добавляют в средства для улучшения состояния глазных мышц, роговицы и сетчатки.

Креветки

Многие любят этих морских обитателей за их неповторимый вкус и нежное мясо. Это не все достоинства креветок. В них отмечается высокое содержание калия, йода, цинка, кальция, серы и Омега-3, которая улучшает состояние кожи, укрепляет волосы и ногти. В тельце одной креветки заключено большое количество витамина B12. Он стимулирует выработку гемоглобина.

При незначительном содержании калорий и жиров в креветках много белков и жирных кислот. Благодаря такому составу они хорошо утоляют голод и помогают похудеть. Холестерин в них тоже есть, но он безвредный. Без жиров он попросту не проникает в кровь.

Ученые отмечают положительное влияние креветок на состояние сердца и сосудов. Их полезно есть и аллергикам. Дело в том, что при регулярном употреблении в пищу креветок снижается риск развития аллергических реакций на разные продукты и внешние факторы. Также эти морские обитатели улучшают иммунитет и предотвращают развитие онкологических заболеваний, поскольку содержат мощные антиоксиданты.

Устрицы

Мясо устрицы — настоящий деликатес. Его заправляют лимоном, добавляют в первые блюда и салаты. Не многие задумываются, что это нежное мясо не только вкусное, но и полезное. В нем много витамина D, дефицит которого сейчас наблюдается у половины всего населения земного шара. Без достаточного количества этого вещества не усваивается кальций и возникает риск развития рака.

Видео:В чём польза МОРЕПРОДУКТОВ? | Доктор 24Скачать

Какие морепродукты наиболее полезны при похудении?

Для ликвидации лишних килограммов используют разные методы, среди которых изменение режима питания. Морепродукты при похудении помогают привести фигуру в порядок.

Польза морепродуктов

В морепродуктах присутствуют белки и жирные Омега-3 кислоты. Этот вид пищи насыщает организм фосфором, медью, йодом, цинком, кальцием и многими другими важными микроэлементами.

Диета на морской пище способствует нормализации обменных процессов, повышению жизненного тонуса и является профилактическим средством от болезней суставов.

До внесения изменений в ежедневный рацион необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукцию.

Суть и особенности питания

Отличительной особенностью питания является не регламентированное меню. Худеющий человек может сам составлять план приема пищи на день, придумывая новые варианты приготовления блюд.

При этом питаться нужно не только дарами моря, но и другими продуктами, к которым относят фрукты, кисломолочную продукцию, крупы и овощи с низким содержанием калорий. Они помогут организму поддерживать нормальное функционирование, снабжая его необходимыми витаминами и минералами.

Сбалансированный рацион позволяет исключить возникновение срывов и пройти курс похудения.

https://www.youtube.com/watch?v=ZtcF7k6CFlw

Чтобы повысить эффект от изменения режима питания, необходимо следовать рекомендациям:

Желательно употреблять не менее 2 литров воды в день

1. В сутки питаются по 5–6 раз и небольшими количествами. Эта методика ускоряет переваривание пищи и не перегружает органы пищеварения, поэтому жировые отложения не образуются. Преимуществом дробного питания является отсутствие голода, т. к. между приемами пищи проходит небольшой промежуток времени.
2. Продукты питания, в которых повышен уровень углеводов, необходимо употреблять в первой половине дня, чтобы организм зарядился энергией на весь день. При этом выбирают сложные углеводы, которые долго усваиваются, позволяя глюкозе выходить постепенно, не образуя излишки и не переходя в жировые отложения.
3. Если выбрана длительная диета, то рацион дополняют нежирной говядиной и телятиной, а также куриным мясом без кожицы.
4. При приготовлении блюд не используется соль и сахар, которые усиливают аппетит и являются причиной образования жировой прослойки и отечности. Для улучшения вкусовых качеств рыбы можно применять сок лимона или травяные специи, а каши дополняют ягодами и фруктами.
5. Из рациона убирают копчености, маринованную продукцию, соленые и жирные блюда. К запрещенной пище относят полуфабрикаты и алкогольные напитки.
6. Каждый день нужно выпивать минимум 1 стакан нежирного кисломолочного продукта, среди которых йогурт, кефир и ряженка. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта и заменяют второй ужин.
7. Важным этапом является соблюдение питьевого режима. Ежедневно необходимо выпивать не меньше 1,5 л чистой негазированной воды. Она позволяет нормализовать баланс жидкости, т. к. выводится благодаря отсутствию соли в пище. Пару стаканов воды часто заменяют зеленым чаем без сахара и прочих добавок.
8. Овощные салаты заправляют не подсолнечным, а кокосовым, оливковым или льняным маслом. Жиры животного происхождения, в числе которых сливочный продукт, попадают под запрет.

Осторожно употребляют роллы и суши с низким содержанием калорий, т. к. в сырой рыбе могут присутствовать паразиты.

Состав и калорийность морепродуктов

Для диетического питания подходит мясо крабов, омаров и лангустов. В 100 г продукта нет углеводов, присутствуют жиры в количестве 1–2 г и 16–19 г белков.

Ракообразные являются источником цинка и меди, помогающих повысить иммунную защиту организма и придающих организму сил. Наличие фосфора способствует укреплению нервной и костной систем. В среднем в 100 г продукции содержится около 90 ккал.

Для первых и вторых блюд в большинстве случаев используют десятиногих ракообразных морских обитателей, обеспечивающих эффективность диеты.

Не менее полезны кальмары. В 100 г присутствует 3 г углеводов, 1,5 г жиров и 16 г белка. В них содержится большое количество витамина В6 и РР и ценных минералов в виде фосфора, железа, меди и йода.

Этот вид морепродуктов отличается наличием приятных вкусовых качеств, питательной ценности и укрепляющего действия на весь организм. Мужчинам рекомендуется употреблять блюда из кальмаров.

Морепродукт содержит около 95 ккал на 100 г.

Креветки представляют собой белковый продукт, богатый витаминами и минералами. В 100 г присутствует 19 г белка, 1,5 г жиров и до 1,5 г углеводов. В составе имеется витамин В12, укрепляющий кровеносную и нервную системы, и йод, который является профилактикой йододефицитных болезней. Среднее содержание калорий в креветках составляет 100 единиц на 100 г.

Благоприятное воздействие на организм человека оказывают устрицы за счет их пищевой ценности. В устричном мясе содержится 4,5 г углеводов, 2 г жиров и 9 г белков.

Состав пополняется жирными кислотами, минеральными веществами и витаминами В. При употреблении устриц происходит тонизирование иммунной и нервной системы и повышение мужского либидо.

В среднем в продукте содержится около 70 ккал.

https://www.youtube.com/watch?v=vlwQeSpGZgg

Деликатесом признаны морские гребешки, в которых присутствует 3 г углеводов, 0,5 г жиров и 12 г белков. В составе продукта имеются витамины В, легкоусвояемые минеральные вещества и прочие полезные элементы. В 100 г морепродукта содержится 70 ккал. Гребешки оказывают благоприятное воздействие на нервную систему и понижают уровень плазменного холестерина.

Мидии отличаются наличием питательности, нежного вкуса и небольшим количеством лечебных свойств. В мясе морских существ присутствуют 3,5 г углеводов, 2 г жиров и 12 г белков. Блюда с мидиями позволят повысить иммунитет и тонус организма, улучшить работу органов пищеварения и стимулировать кровообращение.

Морские обитатели отличаются высоким содержанием гликогена, витаминов, макро- и микроэлементов и прочих полезных веществ. Кроме этого, мидии обладают антиоксидантным эффектом и сокращают риск формирования онкологических патологий и артрита. В 100 г морепродукта присутствует 80 ккал. Из него готовят супы или салаты.

Часто для приготовления диетической пищи используют ламинарии, иначе морскую капусту. Продукт является водорослями, которые растут на морском дне, впитывая в себя большое количество макро- и микроэлементов, витаминов и других полезных веществ.

Благодаря наличию этих соединений продукт способствует ликвидации проблем с желудочно-кишечным трактом, помогает побороть гипертонию и прочие заболевания. Морская капуста содержит 0,2 г жиров, 3 г углеводов и 0,9 г белков.

Калорийность продукта на 100 г составляет около 25 единиц.

В осьминогах присутствуют белковые соединения, отличающиеся высокой биологической активностью, экстрактивные вещества и полезные микроэлементы. В мясе спрутового обитателя моря содержится 14 г белков, 1 г жиров и 2 г углеводов на 100 г. При этом общее количество калорий составляет 80 единиц. Морепродукт предназначен для приготовления разных салатов и вторых блюд.

В морской рыбе содержится много питательных веществ, жирных кислот, минералов и других витаминов. В состав 100 г продукции входят 15 г белков, 3 г жиров и отсутствуют углеводы. Калорийность при этом составляет 110 единиц.

При включении рыбы в рацион происходит укрепление структуры волос и костей, не накапливается холестерин на стенках сосудов и повышается иммунная защита.

Морская рыба не включена в группу морепродуктов, но ее используют при составлении диетического меню для разнообразия.

Противопоказания

Людям с аллергической реакций не подойдет диета на морепродуктах. К противопоказаниям относя наличие заболеваний щитовидной железы, при которых повышен уровень йода в организме. Женщинам при вынашивании ребенка и грудном вскармливании рекомендуется отказаться от еды из морских обитателей. При необходимости режим питания облегченного варианта диеты обсуждают со специалистом.

Правила диеты на морепродуктах

Чтобы усилить эффект похудения, из рациона убирают высококалорийные и вредные блюда, среди которых спиртные напитки, газированная и сладкая вода, макароны, копченые и мучные изделия.

Морские деликатесы не жарят с добавлением масла. Продукцию запекают, варят или готовят на гриле. Без термической обработки запрещено употреблять морепродукты, т. к.

они должны быть приготовлены по специальной технологии и рецептуре.

Разрешенные продукты

Блюда для диетического питания готовят из следующих разрешенных продуктов:

• баклажанов;
• капусты;
• лука;
• огурцов;
• баклажанов;
• кабачков;
• кинзы;
• салатного перца;
• моркови;
• петрушки;
• укропа;
• шпината;
• томатов;
• свеклы;
• тыквы;
• спаржи;
• салата;
• отрубей;
• цельнозерновой муки;
• апельсинов;
• грейпфрутов;
• бананов;
• авокадо;
• яблок;
• лимонов;
• киви;
• груш;
• персиков;
• натурального йогурта;
• ряженки;
• кефира;
• сыра;
• творога;
• икры;
• устриц;
• камбалы;
• кальмаров;
• моллюсков;
• мидий;
• лобстеров;
• креветок;
• крабового мяса;
• кефали;
• осьминог;
• морского окуня;
• путассу;
• трески;
• тунца;
• оливкового масла.

Разрешено пить минеральную воду, кофе, зеленый чай, и сок из яблок, лимонов, апельсинов, ананасов и лайма.

Разновидности диеты и их меню

Любители морепродуктов могут оценить несколько вариантов диетического питания.

Кратковременный вариант

При использовании диеты на 3 суток можно избавиться от 2 до 4 кг. Методику разрешено повторять через 60 дней. Меню составляют, основываясь на приблизительном наборе продуктов для суточных приемов пищи. В качестве завтрака:

1. Вареное яйцо, рыба на пару, зеленый чай.
2. Сардина 100 г, стакан томатного сока, кусочек цельнозернового хлеба.
3. Тунец — 50 г, 2 кусочка хлеба с отрубями, морковь, листья салата.
4. Вареное яйцо, рыба на пару, нежирный йогурт, кофе.

После завтрака до обеда необходимо пить воду, цитрусовый или овощной сок. На обед употребляют:

1. Салат из овощей с лимонной заправкой, морской коктейль.
2. Кальмары, овощной салат, зеленый чай.
3. Зеленые овощи, апельсин, рыбная котлета.

Салаты при диете заправляют соком лимона или оливковым маслом. Их можно заменить нежирным йогуртом при необходимости. На ужин готовят:

1. Рыбную котлету, салат с огурцом и петрушкой.
2. Белую рыбу, грибной суп.
3. Уху из нежирной рыбы, овощной салат.

На 7 дней

При выборе диеты на 7 суток используют несколько блюд, повторяющихся через день. Подобный рацион помогает ликвидировать до 6 кг. Процедуру можно повторить через месяц.

Весь объем пищи в сутки делят на 5–6 приемов, которые нельзя пропускать. Если в течение дня человек почувствовал недомогание и слабость, то от похудения таким способом отказываются.

Меню составляют по следующей схеме. По нечетным дням выбирают блюда:

1. Морская капуста, чай без добавок.
2. Яблочный сок, кусочек хлеба, 1 банан.
3. Суп из морепродуктов, овощи на пару.
4. Кусочек нежирного сыра с ломтиком черного хлеба.
5. Рыбная котлета, стакан кефира, зеленый горошек.

В четные дни употребляют:

1. Банан, чай, бутерброд с крабовым мясом.
2. Суп из кальмаров, овощной салат, кусочек хлеба.
3. Чай без сахара, мюсли с молоком.
4. Тунец, черный хлеб, помидор.
5. Запеченную рыбу, салат из овощей, фрукты, зеленый чай.

Блюда можно менять и придумывать свои, следуя разрешенным методам приготовления.

Эффективность

Практика показала, что морепродукты помогают похудеть, но стоят дорого. В среднем за период похудения при соблюдении всех правил уходит 2–3 кг лишнего веса.

https://www.youtube.com/watch?v=9Rsycrr6jr4

Чтобы эффект диеты на морепродуктах сохранился, необходимо в дальнейшем придерживаться правильного питания.

Отзывы

Регина, 33 года, Ставрополь: «Морепродукты нравятся с детства, поэтому диета устроила во всем. Сложно первый день без вкусных, сладких и соленых блюд, но со временем привыкаешь к низкокалорийным продуктам. Перед курортом похудела на 3,5 кг за 3 суток. Самочувствие при этом не пострадало».

Анна, 45 лет, Краснодар: «Из-за тяги к сладкому пополнела. Выбрала щадящий способ похудения на морепродуктах. Эффект минимальный, но без вреда здоровью. Ушло 2 кг за неделю».

Видео:Калорийность рыбы и морепродуктов. Полный список. Таблица.Скачать

Морепродукты: польза и вред для здоровья человека

Когда мы хотим полакомиться экзотическим и изысканным, но в то же время лёгким блюдом, то зачастую вспоминаем о морепродуктах. Они отличаются высокой питательностью, а также способны удовлетворить вкусовые потребности любого гурмана.

Кроме того, без качественных морепродуктов тяжело представить здоровый, низкокалорийный рацион.

Однако мало кто из нас представляет, как дары моря могут повлиять на наш организм и что в себе несёт порция этого распространённого деликатеса — об этом далее в статье.

Состав, калорийность и витамины

Дары моря традиционно считаются одними из наиболее сбалансированных и питательных продуктов, способных восполнить дефицит практически всех необходимых питательных элементов, в том числе витаминов и минералов. При этом морепродукты отличаются низкой калорийностью, что делает их идеальной пищей для всех, кто следит за собственным весом и здоровьем.

В 100 г всевозможных даров моря содержится:

• около 85–100 ккал;
• 15,5 г белка;
• не более 1 г жиров (Омега-3, 6 и 9);
• приблизительно 0,1 г углеводов.

Энергетическое соотношение Б:Ж:У морепродуктов составляет 5%:0%:0%.

Среди важных для человека витаминов в морских обитателях были найдены:

• А;
• В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12);
• С;
• D;
• E;
• РР.

Не стоит забывать и о редких микроэлементах в составе даров моря. Морепродукты это источник многих минералов и минералов.

Узнайте больше о пользе морской капусты, водорослей чука и фукус, креветок, мидий, кукумарий, кальмаров, а также рыбы навага, зубатка, макрурус, конгрио, пикша, кижуч, дорадо.

В высоких концентрациях у них обнаружены:

• йод;
• фосфор;
• цинк;
• калий;
• селен;
• сера;
• железо;
• магний;
• кальций.

Польза и вред морепродуктов

ценность морских жителей для рациона человека заключается в том, что они богаты уникальным белком, отличающимся высокой питательностью и низкокалорийностью. Однако не всегда они способны благоприятно сказаться на здоровье организма, поэтому перед употреблением морепродуктов нужно обязательно определить не только их пользу, но и возможный вред.

Чем полезны

польза морепродуктов, как для женщин, так и для мужчин, заключается в том, что они содержат оптимальное соотношение важных и полезных веществ, которые способны восстанавливать организм, а также активизировать его защитные способности.

Наиболее ярко это проявляется на деятельности сердечно-сосудистой системы.

Ежедневное употребление богатых минералами кальмаров, креветок, устриц, мидий, выдержанных в масле, и прочих обитателей морских глубин даёт возможность снизить концентрацию холестерина в крови, а также привести сердце в оптимальный тонус.

Самыми питательными и полезными для здоровья человека считаются белковые соединения, добытые исключительно из морских обитателей. Они мгновенно усваиваются пищеварительной системой, при этом не нагружают органы желудочно-кишечного тракта.

https://www.youtube.com/watch?v=6ILkCiyZdDI

Кроме того, огромная концентрация железа и йода помогает дарам моря нормализовать работу щитовидной железы, а также улучшить работу головного мозга. Достаточно часто на всевозможных форумах многие пользователи задаются вопросом о том, можно ли употреблять морепродукты для борьбы со стрессами.

Исследования по всему миру доказали, что креветки, мидии, устрицы, кальмары и другие полезны тем, что при ежедневном употреблении способны понизить эмоциональную возбудимость, а также улучшить настроение. А это является главным условием успешной борьбы с симптомами стресса без использования сильнодействующих лекарственных препаратов.

: о морепродуктах

Вредные свойства

Морепродукты зачастую считаются абсолютно безопасной пищей, не имеющей строгих ограничений к употреблению. Однако при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов они могут стать причиной резких аллергических реакций, сопровождающихся сыпью, зудом и пр.

Также не стоит забывать и о том, что обитатели солёных водоёмов способны накапливать в своих тканях множество ядовитых металлов, поэтому употребление выловленной в неблагоприятных экологических регионах живности может вызвать сильную интоксикацию организма. Важно!Употреблять морепродукты в сыром виде настоятельно не рекомендуется, так как это может стать причиной серьёзных отравлений, а также вирусной или бактериальной инфекции и даже гельминтной инвазии.

Можно ли употреблять

Несмотря на то, что морепродукты известны своими целебными качествами для организма, употреблять из нужно умеренно.

При беременности

Во время беременности будущим матерям приходится отказываться от многих продуктов из повседневного рациона, поэтому вопрос о том, можно ли беременным морские деликатесы, зачастую остаётся открытым.

Однако при беременности дары моря — это та разновидность пищи, которая при низкой калорийности способна насытить организм необходимым количеством белка, жирных кислот, а также витаминов и минералов.

Также она способствует нормализации пищеварения и благоприятно сказывается на развитии плода. Но злоупотреблять дарами моря не стоит: для беременных они являются сильными аллергенами, способными негативно воздействовать на ослабленный женский организм.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании (гв) морепродукты не только разрешены, но и довольно активно пропагандируются многими медиками, но только после достижения ребёнком возраста 3 месяцев.

В их составе содержится ценный йод и цинк, а также множество микроэлементов, без которых кормящим женщинам и их малышам не обойтись. Кроме того, высокое содержание минералов даёт возможность стабилизировать метаболизм женщины, нарушенный во время беременности.

Однако не стоит забывать о том, что морская живность является естественным фильтром водоёмов, поэтому выловленные в прибрежной зоне морепродукты могут быть источником сильнодействующих токсинов, способных передаться через молоко и грудничку.

Это означает, что к выбору таких продуктов стоит отнестись очень внимательно.

При гастрите

Гастритами различной этиологии страдают около 50 % населения планеты, поэтому роль лёгких для усвоения морепродуктов в диетическом питании достаточно актуальна.

Зачастую в период затишья недуга креветки, мидии и прочие дары моря можно употреблять без ограничения. Важно! При гастрите морепродукты разрешено употреблять исключительно в отварном или тушёном виде.

Любые другие кулинарные обработки превратят нежный деликатес в непригодное для нарушенного пищеварения блюдо. Они не способны вызвать раздражения желудка, поэтому довольно легко перевариваются даже при сложных патологиях желудочно-кишечного тракта.

Однако при обострении недуга употреблять их не рекомендуются, так как для облегчения заболевания необходима жёсткая диета, исключающая сложные пищевые соединения.

При подагре

Подагра относится к достаточно опасным заболеваниям, вызывающим разнообразные нарушения обмена веществ. Поэтому для того, чтобы ослабить воздействие недуга на организм, больным показана строгая диета. Однако морепродукты в этом плане являются исключением.

https://www.youtube.com/watch?v=cuDngwDzQc0

В их составе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно сказываются на поражённой костной системе. Они снижают воспалённость больных суставов, а также уменьшают болевые ощущения при обострении недуга. Блюда из этих продуктов полезны в отварном виде либо приготовленные на пару.

При панкреатите

Мнение о целесообразности употребления даров моря при панкреатите среди медиков расходятся. С одной стороны, они способствуют стабилизации метаболизма, а также улучшают состояние повреждённой поджелудочной железы, но с другой — могут вызвать прогрессирование недуга.

Это связано с тем, что продукт при достаточно продолжительном употреблении способен стимулировать секрецию панкреатических ферментов, а также синтез в организме гистамина. В результате этого ухудшается работа поражённого органа, а при обострении недуга усугубляется течение болевого синдрома. Поэтому при панкреатите морепродукты употребляются небольшими порциями, не более 100 г в сутки.

При похудении и диете

Дары морских и океанических вод идеально подходят для диетического питания и похудения. В 100 граммах продукта содержится не более 100 ккал, при этом сконцентрировано огромное количество питательных веществ и важных минералов.

Поэтому такая диета поможет эффективно прийти в необходимую форму без какого-либо вреда для организма. Однако в диетических целях морепродукты пригодно исключительно в варёном либо тушёном виде, так как обжарка в масле насытит продукт вредными для талии производными жиров.

При диабете

При диабете дары моря помогают насытить организм важными для здоровья витаминами, минералами и белком. Однако злоупотреблять морепродуктами при диабете не стоит.

Перенасыщение организма минералами и высокоактивными веществами может стать причиной возникновения сложных соединений, которые будут препятствовать эффективному взаимодействию лекарственных средств с организмом.

Поэтому максимальная суточная норма такого продукта при диабете любого типа не должна превышать 100 г.

Для потенции

Ещё с древности известно, что морепродукты являются мощнейшим афродизиаком, благодаря которому у мужчин восстанавливается репродуктивная активность даже при достаточно сложных нарушениях, в том числе при патологиях сперматогенеза.

Достигается это по причине высокого содержания цинка и прочих микроэлементов, которые активизируют продуцирование тестостерона.

Традиционно наиболее полезными для здоровья в этом плане считаются устрицы, креветки, крабы и анчоусы в отварном либо тушёном виде.

Для повышения потенции также следует употреблять такие продукты питания, как фундук, кедровый орех, чили, хурма, имбирь, чабрец, чеснок, арахис, петрушка, тыквенные семечки, сельдерей и кинза.

Морепродукты — это ценный дар природы, который помогает обеспечить организм важными для здоровья веществами, а также справиться с множеством недугов.

Поэтому такой продукт должен обязательно присутствовать в рационе каждого из нас, желательно ежедневно.

Но к употреблению даров моря нужно подойти с осторожностью, так как полезный деликатес при неконтролируемом употреблении может стать причиной обострения разнообразных хронических недугов.

Видео:Самая Вредная Рыба в Мире | Самая Опасная для Здоровья РыбаСкачать

Морепродукты: калорийность, польза, блюда с морепродуктами

Морепродукты считаются деликатесами во многих странах мира.

Они являются одним из важнейших компонентов рациона питания тех, кто живет вдоль прибрежных районов Средиземного моря, а также в некоторых частях Азии.

Средиземноморская диета, как известно, является одной из самых здоровых. Очевидно, что ее хорошая репутация напрямую связана со значительным присутствием рыбы в рационе худеющих.

Калорийность морепродуктов

Разные виды морепродуктов имеют разную калорийность. Также на калорийность любого блюда влияет способ приготовления и состав. Например, калорийность ризотто с морепродуктами (классического) — 250-270 кКал, а диетического — 200 кКал. Лучше всего разобраться, сколько калорий содержится в определенном продукте, поможет таблица.

https://www.youtube.com/watch?v=xKkcvXd3gKY

В данной таблице содержатся сведения о калорийности морепродуктов на 100 грамм.

Советы по выбору морепродуктов

Многие люди, выбирая морепродукты и рыбу в супермаркетах, рыбных магазинах или на рынках, не беспокоятся о свежести и качестве покупаемой продукции. Следуйте этим советам для покупки рыбы и морепродуктов:

• Вся свежая рыба будет иметь яркие, не мутные глаза. Чешуя и кожа должны иметь блестящий, влажный, вид, не иметь разрывов и повреждений. Вы также должны чувствовать приятный морской аромат, свежая рыба пахнет именно так.
• Если покупаете готовое филе, имейте ввиду, они должно иметь белый полупрозрачный вид.
• Копченая рыба должна выглядеть глянцевой и свежей, иметь дымчатый аромат.
• Выбирая моллюсков, обращайте внимание на оболочки, они должны быть плотно закрыты, без каких-либо зазоров или трещин.
• При покупке мороженых морепродуктов проверьте, чтобы они были заморожены равномерно, без признаков частичного оттаивания. Убедитесь, что упаковка не повреждена, нет признаков ожога от замораживания.
• Если вы следите за весом, обращайте внимание на этикетку продукта. Там указанна пищевая ценность и калорийность морепродукта, который вы покупаете.

Блюда с морепродуктами

Сегодня мы рассмотрим два прекрасных рецепта, в составе которых есть морепродукты.

Ингредиенты

• 3 лука-шалота или 1 средний репчатый лук, мелко нарезанный;
• 1/2 большая луковица фенхеля, нарезанная;
• 1 морковь, нарезанная;
• 2 лавровых листа;
• 1 зубчик чеснока, измельченный;
• 1 столовая ложка томатного пюре;
• 150 грамм крабового мяса;
• 3 столовые ложки коньяка;
• кипяченая вода;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• поваренная соль;
• свежемолотый черный перец;
• лимонный сок, свежевыжатый (всего несколько капель по вкусу).

Приготовление.

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанные лук-шалот / лук, фенхель, морковь и лавровый лист и осторожно готовьте на медленном огне в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и варите еще минуту, прежде чем отправить в кастрюлю томатное пюре, мясо краба и коньяк, воду (при необходимости). Перемешайте в течение 2 минут. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20 минут при низкой температуре.
3. Пюрорируйте суп до однородности с помощью ручного блендера. Пропустите суп через тонкое сито в чистую кастрюлю, заботясь о том, чтобы извлечь как можно больше жидкости.
4. Аккуратно прогрейте суп перед добавлением нескольких капель лимонного сока. Приправить свежим молотым перцем по вкусу.
5. При подаче супа разлейте его в неглубокие суповые чаши. Положите немного белого крабового мяса в центр каждой чаши и украсьте укропом.

Калорийность супа с морепродуктами 190 калорий.

Диетическая паста с морепродуктами

Ингредиенты:

• 6 столовых ложек масла;
• 5 чесночных долек (разрезать пополам);
• 450 грамм свежих нарезанных грибов;
• 4 килограмма очищенных гребешков;
• 2 килограмма креветок (очищенные);
• 1 упаковка пасты ротини (можно другие макароны);
• 1/2 стакана взбитых сливок;
• 3/4 стакана тертого сыра пармезан;
• соль (по вкусу);
• свежемолотый черный перец (по вкусу).

Приготовление

1. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок, нарезанные грибы и варите, пока они не станут мягкими и слегка обжаренными. Удалите кусочки чеснока.
2. Добавьте гребешки и креветки к соленым грибам и продолжайте готовить, часто помешивая, около 6 минут или пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
3. В большой кастрюле варите макароны в кипящей соленой воде по указателям на упаковке. С готовых макарон слейте воду, верните в кастрюлю.
4. Добавьте сливки и сыр пармезан в макароны и хорошо взбейте.
5. Добавьте смесь грибов и морепродуктов в макароны. Перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, а затем приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
6. Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Калорийность пасты с морепродуктами 354 кКал на 100 грамм.

🔥 Видео

Калории: рыба и морепродукты /часть 7/Скачать

Почему рыба лучше мяса | ПодкастСкачать

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ КУШАТЬ РЫБУ КАЖДЫЙ ДЕНЬСкачать

Морепродукты - польза и вред. Страшнейший минус даров моря.Скачать

Рыбные консервы польза или вред? Состав, советы врачейСкачать

💊Сахарный диабет. Диета. Соленая рыба. Польза и вред. Врач Эндокринолог Диетолог Ольга ПавловаСкачать

Топ 20 ИЗВЕСТНЫХ ВИДОВ МОРЕПРОДУКТОВСкачать

Польза морепродуктовСкачать

Топ 10 Самой Вкусной и Полезной Рыбы в Мире | Самая Вкусная Рыба | Самая Полезная РыбаСкачать

Всё о пользе морепродуктов | Доктор ИСкачать

Почему на Камчатке Горбушу считают сорной рыбой и не едят?Скачать

Вся правда о морепродуктахСкачать

“Это Самый Вредный Продукт в Мире!” | Доктор Алексей КовальковСкачать

Что Будет с Телом, Если Принимать Рыбий Жир Каждый ДеньСкачать

Сколько рыбы можно есть без риска для здоровья? – второе видео о пользе и вреде рыбы.Скачать

20 продуктов в которых почти НОЛЬ калорий (Рекомендую)Скачать