Диета доктора дюкана

Содержание

Диета Пьера Дюкана

Диета доктора дюкана

Диета разработана доктором Пьером Дюканом – известным французским диетологом. Принцип диеты Дюкана – увеличение в рационе белковой пищи при снижении количества углеводов и жиров.

Нахождение на диете может быть как относительно краткосрочным, так и длительным для значительного снижения веса. Методика похудения не требует строгого соблюдения режима приема пищи и ее количества. Вы не будете набирать вес, даже если ужинать после 18 часов. Ешьте столько, сколько хотите, но не забывайте выпивать 2 л жидкости в день, включая третьи блюда.

Диета доктора Дюкана – одна из самых эффективных. Это не просто диета, а целая система питания, состоящая из четырех последовательных этапов, убывающих по мере сложности. Правила системы носят не рекомендательный характер, а обязательны к соблюдению. Только так можно добиться желаемого эффекта.

Первый этап диеты Дюкана «Атака»

Самый короткий и эффективный этап. В пищу употребляются только продукты богатые белком, без ограничений. Производится «атака» на жировую ткань, запускающая процесс ее расщепления. Переваривание белков требует большего количества энергии, чем переваривание углеводов и жиров, что также дает эффект.

Длительность этапа 3-10 дней, не более, и определяется исходя из массы тела и планируемого снижения веса:

  • при избыточном весе менее 10 кг – 3 дня;
  • при избыточном весе 10-20 кг – 3-5 дней;
  • при избыточном весе 20-30 кг – 5-7 дней;
  • при избыточном весе 30 и более кг – 5-10 дней.

Ставьте перед собой реальные цели. Если завысить планку, соблюдать диету будет не комфортно. Кроме того будет сложно на третьем этапе – стабилизации.

Продукты, употребляемые на этапе «Атака»:

  • Нежирные сорта мяса: телятина, говядина, кролик, конина, постная ветчина (без кожи). Свинина и  баранина запрещаются. При приготовлении нельзя использовать жир, сливочное и растительное масло, сметану.
  • Птица: любая, кроме гуся и утки, без кожи.
  • Субпродукты: печень и почки (если нет заболеваний сердечно-сосудистой системы), телячий язык, говяжий язык (передняя часть).
  • Рыба и морепродукты: всех видов, любого приготовления.
  • Яйца: вкрутую и всмятку. Жарить на сковороде с тефлоновым покрытием (без масла). При повышенном содержании холестерина в крови употреблять не более 3-4 желтков в неделю, белок – без ограничений.
  • Молочные продукты: обезжиренные.
  • Добавки и приправы: чай черный, зеленый, травяной, кофе. В умеренных количествах допускаются соль, горчица, специи, уксус, «Кока-Кола лайт».

За один прием можно есть продукты только из одной группы, их можно сочетать между собой.

Запрещаются бобовые, т. к., хотя они и содержат много белка, но в них также много углеводов. Нельзя употреблять сахар. Вместо него – сахарозаменитель.

Обязательно выпивать не менее 1,5 л несоленой воды, добавлять в пищу 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день и ходить пешком не менее 20 минут.

Расщепление жировой ткани может вызвать сухость во рту, несвежее дыхание, замедление работы кишечника. Не следует пугаться этого, пейте больше жидкости. На третий день проходит чувство голода, уменьшается количество потребляемых белков, и вместе с этим уменьшаются неприятные явления.

Второй этап диеты Дюкана «Чередование»

На этом этапе белково-овощные дни чередуются с белковыми. Наиболее комфортно чередование 1/1: один белково-овощной день, затем один белковый день. Допускается чередование от одного до пяти белково-овощных дней и за ними – такого же количества белковых.

Если вы хотите сбросить менее 10 кг, то рекомендуется чередование 1/1. Если желаемый вес должен уменьшиться от 10 до 20 кг – количество дней в сериях увеличивается. Свыше 20 кг – чередование 5/5. Такое чередование более эффективно, но труднее переносится.

Этап продолжается до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес. В среднем, это занимает от двух до шести месяцев.

Все продукты, которые были разрешены на первом этапе, можно есть и на втором, в любых пропорциях. Плюс продукты второго этапа.

Разрешено: капуста, огурцы, помидоры, редис, стручковая фасоль, укроп, лук-порей, шпинат, спаржа, сельдерей, листовой салат, кабачки, баклажаны, болгарский перец, грибы. Можно есть морковь и свеклу, но не при каждом приеме пищи.

Запрещается: картофель, все крупы, макаронные изделия, горох, фасоль, чечевица, кукуруза, оливки, авокадо.

Овощи можно есть сырыми, вареными, или приготовленными на пару, в любых количествах и в любое время дня, по отдельности и в любых сочетаниях. Можно запекать овощи в духовке, также вместе с мясом или рыбой.

Овощные салаты не заправляются растительным и оливковым маслом! Доктор Дюкан рекомендует делать салатные заправки на основе парафинового масла или йогурта с минимальной жирностью (но не обезжиренного), с добавлением горчицы и бальзамического уксуса.

По желанию можно добавлять немного соли, перца, чеснока, несколько листочков базилика. Парафиновое масло не содержит калорий, не навредит оно и вашему здоровью. Но при превышении дозы может проявиться его послабляющий эффект.

Для разнообразия можно добавлять в пищу в разумных количествах лук, лимоны, соевый соус, столовую ложку кетчупа, все добавки и приправы из первого этапа.

Этап «Чередование» менее строгий, чем первый. Разрешенные продукты можно есть в любых сочетаниях, сколько хочется и в любое время. Обычно уже в начале этапа вес заметно снижается.

Обязательно надо добавлять в пищу две столовые ложки овсяных отрубей и выпивать не менее 1,5 л воды ежедневно. Пешие прогулки увеличиваются до 30 минут.

По статистике примерно половина людей, использующих диету Дюкана, останавливаются на втором этапе. 85% из второй половины добиваются желанных результатов.

Третий этап диеты Дюкана «Закрепление»

Итак, вес достиг желаемого, или приблизился к нему. Третий этап закрепляет результат и не дает вернуться ушедшим килограммам. Важно определить достижимую для вас цель, вес, имея который вы будете чувствовать себя комфортно, «правильный» вес по автору. Не следует стремиться к чрезмерному похудению.

Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на 1 килограмм, сброшенный за два предыдущих этапа. Меню расширяется. Можно есть более вкусную и калорийную пищу, но в небольших количествах, так как на этом этапе существует опасность возврата прежнего веса.

Любое переедание может запустить этот процесс. По выражению доктора Дюкана ваш новый «вес еще не принадлежит вам». К нему надо привыкнуть и обязательно сохранить его. Возврат к старым привычкам даст плачевные последствия.

Организм будет использовать любой повод для восстановления своих жировых запасов.

Разрешаются все продукты первого и второго этапов, а также твердые сыры и фрукты.

Из фруктов запрещаются бананы, виноград, вишня и сухофрукты. За один день можно съедать только по одному фрукту среднего размера: один апельсин, персик, или одно яблоко, одну грушу и т. д. Для фруктов большего или меньшего размера допускается одна порция в день: одно блюдце ягод, один ломтик арбуза или дыни, два абрикоса или киви.

Разрешается два куска хлеба из муки грубого помола или с отрубями, 40 г сыра в день.

Одна порция крахмалосодержащих продуктов в неделю в первой половине третьего этапа и две порции в неделю во второй половине. Это макароны, крупы, картофель, чечевица.

Предпочтительнее будут макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, кускус, булгур (они также делаются из твердых сортов), полента, коричневый рис. Картофель готовится в мундире. Масло в эти продукты не добавляется.

То есть, если вы похудели на 8 кг, длительность третьего этапа будет 80 дней. В первые 40 дней можно есть вышеперечисленные продукты раз в неделю, в следующие 40 дней – два раза.

К нежирному мясу теперь можно добавить ветчину, окорок и даже свиное жаркое. Их можно есть один-два раза в неделю. Ветчина может быть любой жирности, но не сырокопченая. Также не следует есть верхний слой окорока.

Теперь вы можете позволить себе праздничный стол с бокалом вина и сладким десертом – один раз в неделю в первой половине этапа и целых два раза в неделю во второй половине. Однако есть два условия: не накладывать добавки, праздничные дни не должны быть подряд один за другим. Эти праздничные столы обязательны, как и другие составляющие диеты!

Такие послабления дают необходимую психологическую разгрузку, получение удовольствия от еды (что нам также необходимо) и не навредят диете, но только при условии соблюдения всех правил.

Еще одно важное условие – один белковый день в неделю, который очень поможет закрепить результат на переходном третьем этапе.

Две столовые ложки овсяных отрубей и не менее 25 минут ходьбы в день.

Суточная норма воды также 1,5 л.

Запрещаются орехи, белый хлеб.

Четвертый этап диеты Дюкана «Стабилизация»

Заключительный и самый главный этап удержания достигнутого веса. Успешно пройден третий переходный этап, обмен веществ стал более сбалансированным.

Образ жизни вернулся в привычное русло, ограничений теперь почти нет. Однако все еще существует опасность возврата лишнего веса. Ориентир в питании – рацион третьего этапа.

Это здоровое питание, дающее человеку все необходимое. Оно не даст вам полнеть снова.

Поддерживать форму помогут три простых правила:

  1. Один белковый день в неделю как на этапе «Атака», желательно в четверг.
  2. Три столовых ложки овсяных отрубей и 1,5 л воды в день.
  3. 20 минут ходьбы ежедневно, плюс автор прописывает отказ от лифта.

Этих правил следует придерживаться всю жизнь.

Другие диеты:

Диета Аткинса

Диета Магги яичная на 4 недели

Источник: http://culturazdoroviya.ru/diety/dieta-pera-dyukana.html

Диета Дюкана

Диета доктора дюкана

Пьер Дюкан – диетолог из Франции – прославился тем, что создал самую популярную во всем мире систему питания, благодаря которой можно без истязаний голодом избавиться от ненужных килограммов. Диета Дюкана позволяет сбросить столько килограмм, сколько хочется.

И все это сопровождается стабильным чувством сытости и комфорта. Хотя, конечно, свои ограничения имеются, без этого эффект достигнуть не получится. Но выдержать их вполне реально. Особенно тем, кто не испытывает неприязни к мясным, рыбным или молочным блюдам.

Ведь именно белковые блюда составляют основу описываемого диетического питания.

Почему диета Дюкана так популярна

  • Эта система получила такое распространение, пожалуй, из-за стабильного и впечатляющего результата, который можно получить, соблюдая все рекомендации.
  • Полученный эффект сохраняется длительно. А это очень немаловажный фактор, ведь после большинства диет потерянные килограммы возвращаются довольно быстро, а иногда и в удвоенном числе.
  • Под диетой Дюкана не подразумеваются голодовки или отказ от значительного числа продуктов. Можно продолжать вести привычный образ жизни, не испытывать дискомфорта, слабости, раздражения.
  • Список разрешенных продуктов достаточно обширен, есть из чего составить аппетитное меню.
  • Схема питания в различные периоды диеты просты и доступны для понимания.
  • Никакого подсчета калорий.
  • Диета организует и постепенно приводит к постулатам верного питания.

диеты Дюкана

Суть системы в преобладании белков в меню. Такой выбор сделан не зря. На усвоение белковых продуктов организм затрачивает гораздо больше энергии, в сравнении с углеводами и жирами. А еще после белковых блюд чувство сытости сохраняется значительно дольше. Еще белки не дозволяют жидкости накапливаться в клеточках. Они укрепляют иммунитет и сохраняют кожу упругой, а мышцы крепкими.

Диета доктора Дюкана описывает 4 этапа, в каждый из которых требуется соблюдать конкретный режим питания и питаться указанными продуктами.

Соль рекомендуется ограничить на всех этапах. Она сдерживает жидкость в организме. К прочему соленые блюда стимулируют аппетит. Только если кровяное давление преимущественно пониженное, то соль следует употреблять в привычных объемах.

Не допустимо забывать и о воде. Традиционные литра 2 за день – это желательный объем и во время диеты Дюкана. Вода необходима для выведения токсинов. Она ускоряет метаболизм. И без достаточного объема жидкости процессы похудения будут тормозиться. А еще вода наполняет желудок и увеличивает ощущение сытости. Это, несомненно, на руку худеющим.

Диета Дюкана допускает вместо обычной воды пить и чай, напиток из цикория, травяные напитки. Естественно, сахара в них быть не должно. Разрешены даже кола и пепси-лайт, потому что в них нет обычного сахара. А сахарозаменители разрешаются. Злоупотреблять этим не стоит, но в качестве альтернативы при желании полакомиться воспользоваться допустимо.

Очень важно диету выдерживать от начала и до самого финиша. Лишь в указанном случае можно добиться обещанных результатов и поставленных целей.

1. Атака

Самый строгий из всей диеты, разработанной Дюканом. Этот этап позволяет сразу убрать несколько килограмм, что становится замечательным стимулом к продолжению диеты. В указанный период разрешается есть лишь белковые продукты. Их можно есть, сколько хочется и во всякое время. Допускается смешивать.

Продолжительность

Может отличаться от 1 дня и до 10. Зависит продолжительность описываемого этапа диеты Дюкана от того, на какое число килограмм панируется похудеть. Если величина не превышает 5 килограмм, то «Атака» должна длиться всего лишь один день.

Желаемые потери от 6 до 10 килограмм требуют увеличения срока до 3 суток. Пять дней атаковать жировые запасы следует с целью устранения от 11 до 20 килограмм.

А вот при больших ожиданиях длительность первого этапа следует растянуть до максимальных 10 дней.

 Разрешенные продукты

  • Конина, крольчатина, телятина, говядина, печень, язык, птица;
  • Любая рыбка свежая или же подкопченая (не более 10% жирности), консервированная в своем соку;
  • Крабовые палочки, морепродукты любые;
  • Яйца (преимущественно белок);
  • Молочные продукты обезжиренные;
  • Несладкие напитки (чай, цикорий, травяные отвары);
  • Травы и приправы;
  • 1,5 больших ложки отрубей из овса единоразово за день.

Запрещенные продукты

  • Жирные сорта мяса (например, говяжий антрекот или ребра), гусятина и утятина, свинина, баранина;
  • Сахар;
  • Масло, жир, кетчуп, майонез.

Способы приготовления

Диета Дюкана подразумевает выбор любого способа приготовления, но только без использования масла.

Физические нагрузки

Ежедневные пешие прогулки минимум по трети часа.

2. Чередование

Белок все так же остается основой питания. Но вот здесь к нему добавляются еще и овощи. Порядок чередования можно подобрать по своему желанию: один день белковый, а следующий белково-овощной. И вновь белковый и так далее.

То есть через один. Это наиболее оптимальный ритм. Но допустимо и чередование 3/3 или 5/5. Словом, так, как удобнее. Соблюдать диету на этом этапе сложнее, потому как стрелка весов начинает двигаться очень медленно.

Однако похудение все равно будет наблюдаться.

Разрешенные продукты

Кроме того, что было разрешено для первого этапа, добавляются еще и овощи. Разрешены все, кроме запрещенных. Морковь и свеклу следует ограничить и употреблять лишь время от времени. Каждый день нужно съедать по 2 большие ложки отрубей.

В овощные дни уже можно употреблять продукты из группы допустимые (см. рис 1). Но не более 2 порций за день (порции прописаны в скобках) и только в дни, когда разрешены и овощи, и белки.

Запретные продукты

Диета Дюкана запрещает на этом этапе картофель, горох, чечевица, фасоль, бобы, кукуруза.

3. Закрепление

Этот этап диеты Дюкана имеет немалую важность, потому как позволяет зафиксировать полученные результаты. Придерживаться его еще сложнее, ведь вес уже ушел, стимула как такового нет.

Но если отказаться от закрепляющего этапа, то потерянный вес может довольно быстро вернуться. Впрочем, здесь уже будут разрешены некоторые ограничиваемые ранее продукты.

Но все же пускаться в свободное плаванье еще рано.

6 дней недели нужно придерживаться белково-овощных дней. А в один из дней день белковый.

4. Стабилизация

Необходим для сохранения результатов.

Физическая нагрузка

Идеально, если удастся отказаться от лифта. О ежедневных двадцатиминутных прогулках забывать также не стоит.

Противопоказания к диете, разработанной Дюканом

При исключительном здоровье никаких губительных последствий от диеты нет, и восстанавливается организма довольно быстро. Но лучше отказаться от этой системы похудения, если наблюдается:

  • заболевания почек;
  • холецистит или камни в желчном пузыре;
  • хронически повышенное давление;
  • атеросклероз;
  • подагра;
  • нарушение тонуса кишечника.

Беременность, а также период лактации также являются противопоказаниями к диете Дюкана. Во всяком случае, к диете в представленном выше виде. Однако если есть острая необходимость, то на этих этапах все же можно ее применять, но с некоторыми поблажками.

Особенности диеты Дюкана во время беременности

Женщине, вынашивающей ребенка, можно добавить к ежедневному рациону пару кусочков хлеба и примерно 40 г сыра. Крахмалистых продуктов за неделю предлагается съедать не более 2 порций. Каждый день необходимо съедать по две порции фруктов, кроме сладких. Молочных продуктов в меню также должно стать больше. Праздничных обедов может быть два за неделю.

Но при всех перечисленных послаблениях все же важно следить за размером порций. Не нужно питаться «за двоих». Важно следить за сбалансированностью рациона.

Срыв во время диеты Дюкана

Сойти с рельсов может каждый. Диета Дюкана все-таки подразумевает строгие ограничения, в рамки которых не всегда просто уложиться. Но срыв не критичен и расстраиваться не стоит. Если это случилось на этапе «Атака», то нужно лишь продлить его на день или два. Но только чтобы в целом этап не занимал более 10 дней.

Если же срыв случился позже, то достаточно после провести 2-3 внеочередных белковых дня. Это не говорит о том, что можно без конца устраивать себе поблажки. Просто не стоит огорчаться и бросать задуманное при первой же ошибке.

Итак, диета, созданная Пьером Дюканом, — это, по сути, образ жизни, система питания, от которой не нужно отходить всю жизнь. Результат – заветная стройность и легкость.

Источник: http://bodypluslife.ru/dieta-dyukana/

Диета Дюкана — методика, как образ жизни

Диета доктора дюкана

Диета доктора Дюкана, предусматривает употребление продуктов белкового происхождения. Следуя рекомендациям диетолога Дюкана можно похудеть до 4 кг в неделю. Диета Пьера Дюкана не требует изнурительного голодания, рассчитана на несколько месяцев, но при желании, вполне может стать образом жизни.

Почему образом жизни? Доктор Дюкан утверждает, что каждый человек наделен с рождения определенным количеством клеток – адепоцитов. И чем больше таких клеток, тем больше вероятность ожирения. Так как клетки при благоприятном питании имеют свойство делиться, накапливать жир, тем самым увеличивая массу тела. При умеренном низкокалорийном питании, этого не происходит.

Принципы методики доктор Дюкан изложил в своей книге «Диета Дюкана», книга сразу завоевала большую популярность, у нее множество последователей во всем мире.

Так что же собой представляет эта эффективная французская диета? В своей диете доктор Дюкан рекомендует употреблять низкокалорийные продукты, богатые белком. Это нежирные мясо, рыба, которые прекрасно утоляют голод. Диета Пьера Дюкана включает рецепты для атаки жиров людей, которые хотят быстро похудеть, не ограничивая себя в питании, не требуя большого разнообразия.

Диета Дюкана состоит из следующих этапов:

— «Атака»

— «Чередование»

— «Закрепление»

— «Стабилизация»

1. Этап «Атака» — расщепляем жиры

Продолжительность данного этапа зависит от вашего настоящего веса и веса, который вы рассчитываете получить. Первый этап диеты Дюкана может длиться от нескольких до 10 дней, убирая 3 и более килограммов. В этом случае следует рассчитать вес и ориентироваться на такие данные:

— при желании похудеть менее чем 10 кг – этап составит 3 дня

— около 20 кг – 5 дней

— около 30 кг – неделя

— от 30 кг и более – 10 дней.

На первом этапе диеты доктор Дюкана рекомендует примерное меню из белковой пищи: рыба, нежирное мясо, молочные продукты, яйца. Появившийся в это время неприятный запах изо рта или сухость полости рта – это нормально, подтверждение того, что процесс начался. Очень важно: выпивать ежедневно до 2 литров воды. По диете Дюкана можно есть, сколько вам хочется, но при условии:

1.    Исключить из рациона вареное мясо:

— говядину, телятину, свинину

— ягнятину, крольчатину

— гусятину, утятину.

Исключить из рациона соус, масло.

2.    Разрешено употреблять:

— нежирная ветчина

— печень цыпленка или говяжья

— цыпленок, индейка без шкурки

— рыба – отварная, приготовленная на пару, гриль

— любые морепродукты

— молочнокислые продукты обезжиренные

— натуральные йогурты с лимоном, ванилью, кокосом (ограничить до 2 раз)

— яйца – до 2 в день, (не более 3 желтков в неделю при повышенном холестерине, белок без ограничений)

3.    При приготовлении можно использовать:

— уксус, специи, приправы, соль (в небольших количествах)

— лук, чеснок, горчицу

— лимонный сок, корнишоны

— заменитель сахара (сахар запрещен)

4. Рекомендуются ежедневные прогулки и занятия спортом

На данном этапе диеты доктор Дюкан рекомендует употреблять овсяные отруби — по 2 столовые ложки ежедневно. Надо сказать, овсянка является главным и неотъемлемым компонентом всей диеты Дюкана.

И не мудрено, она богата белком и сахаром, а попадая в кишечник, поглощает воду, и разбухая, дает ощущение сытости.

К тому же, овсянка благотворно сказывается на органах пищеварения, стимулирует работу сердца.

 2.      Этап «Круиз» — путешествие в мир правильного питания

Данный этап диеты Пьера Дюкана так же индивидуален и не имеет ограничений, может длиться до нескольких месяцев. Все зависит от того насколько вы хотите похудеть.

Этап «Круиз» диеты Дюкана заключает в себе чередование дней белковой пищи с днями, когда в рацион еще включены нежирные молочные продукты и, в неограниченном количестве такие, запеченные в фольге, варенные или сырые овощи:

— брокколи, баклажаны, спаржа, артишок, репа

— сельдерей, цикорий, кабачки, любая капуста

— огурцы, грибы, фасоль, лук, лук-порей, помидоры

— перец, щавель, редька, тыква, шпинат, соя

По диете доктора Дюкана запрещены овощи, содержащие в больших количествах крахмал:

— бобы, горох, зерновые, картофель

— рис, чечевица и авокадо.

На втором этапе диета Дюкана включает в себя такие рецепты блюд:

1.      От одного дня до недели употребляйте белковую пищу, как на 1 этапе. Затем чередуйте, столько же дней добавляйте к белковой пище овощи:

— при желании сбросить менее 10 кг, можно чередовать 1 день белки, второй день добавлять овощи. Можно так чередовать – 3 на 3; 5 на 5 дней

— при желании сбросить более 20 или 30 кг, рекомендуется чередовать 5 на 5

— при желании, в любой момент схему чередований можно поменять.

2.      Ежедневное употребление овсяных отрубей увеличить до 2 ложек.

3.      Увеличить ежедневную продолжительность прогулок до 30-40 минут.

4.      Обязательно выпивать более 2 литров воды.

На втором этапе диеты Дюкана из этого меню допустимы только 2 наименования в день:

— 2 ст. ложки соевых сливок

— 2 ч. ложки крахмала

— 1 ч. ложка какао обезжиренного

— 1 ч. ложка сливок 3-4%

— 30 гр. нежирного сыра

— 2-3 капли растительного масла для жарки

— 2 ч. ложки кетчупа

— 10 гр. белого или красного вина.

Для выпечки, готовки или еды к рецептам диеты Дюкана можно добавить:

— водоросли, чеснок, желатин, агар-агар

— любой напиток (не более 1 ккал) в день

— заменители сахара, корнишоны, все специи

— уксус, острый перец, горчица, аджика

— сухое обезжиренное молоко, соевый соус

— натуральные рыбные консервы, тофу, сурими (имитация крабовых палочек)

Примерное белково-овощное меню по диете Дюкана на день:

Завтрак

— постная ветчина или 1 вареное яйцо или

— 225 гр. нежирного творога или 2 маленьких йогурта или

— кусочек постной индейки или цыпленка

— чай или кофе.

Второй завтрак

— 120 гр. обезжиренного творога или 1 маленький йогурт.

Обед

— кофе или чай со сливками обезжиренными

— тунец, тушеные без масла грибы.

Полдник

— овсяной блин с курицей или кусочком постной ветчины или лосося.

Ужин

— кабачковый суп-пюре, шашлык из говядины

— на десерт «Плавучий остров» (яичные белки).

 3. Этап «Закрепление» — закрепляем результат

На этом этапе надо закрепить достигнутый результат и вернуться к нормальному питанию. По отзывам врачей, главная проблема этого этапа — не допустить восстановление сброшенного веса.

Длительность «закрепления» зависит от потерянных килограммов, то есть на 1 кг – 10 дней.

Примерное меню на третий этап методики Дюкана:

— белковые продукты первого этапа

— овощи второго этапа

— 2 кусочка хлеба ежедневно

— фрукты (кроме черешни, винограда, бананов)

— 2 порции крахмалосодержащих продуктов в неделю (фасоль, горох, маис, рис, картофель, макаронные изделия).

На этом этапе диеты Дюкана, вы можете устроить себе 2 раза в неделю, так называемый Дюканом, пир. То есть (2 приёма пищи в неделю), вы можете есть то, что вам хочется!

Внимание: не устраивать пиры 2 дня подряд! В своей диете доктор Дюкан рекомендует раз в неделю (например, в четверг) устраивать белковый день!

4. Этап «Стабилизации» — стабилизируем вес

На этом этапе диеты Дюкана, вы питаетесь, как всегда, но придерживаетесь 2 правил:

— обязательно отруби, 3 ст. ложки в день

— один день в неделю должен быть белковым.

Плюсы диеты доктора Дюкана

— диета Дюкана по отзывам врачей, не опасна, так как она прописана из натуральных продуктов. Она помогает избавиться от лишних килограммов, даже когда уже никакие диеты не помогают.

— щадящая, легкая диета Дюкана, рассчитана на гурманов, которые любят поесть

— без ограничений во времени приема и количестве пищи

— диета Дюкана достаточно проста, ее можно соблюдать дома, и в общественных заведениях.

Минусы диеты доктора Дюкана

— отсутствие жиров. По отзывам врачей, в диете Дюкана необходимо увеличить употребление растительных жиров, хотя бы в небольшом количестве

— дефицит витаминов, микроэлементов. Во время диеты доктора Дюкана рекомендуется прописывать комплекс витаминов

— вырабатываемые в организме кетоновые тела подавляют аппетит и вызывают усталость впервые дни диеты

— диета Дюкана не для тех, у кого нет возможности и желания готовить.

Будьте Красивы, Ваши Нотки!

Источник: https://notkikrasoti.ru/poxudenie/diety/dieta-doktora-dyukana.html

Диета доктора Дюкана. Описание, рекомендации, меню

Диета доктора дюкана

Главной особенностью диеты Дюкана является употребление в пищу низкокалорийных продуктов, быстро вызывающих чувство насыщения. Однако прежде чем принять окончательное решение по поводу того, придерживаться этой диеты или нет, необходимо проконсультироваться со специалистом-диетологом. Это обусловлено тем, что некоторые рекомендации рассчитаны исключительно на здорового человека.

Диета Дюкана, или кетогенная диета, основана на процессе активизации естественных механизмов, ответственных за расщепление лишних жировых отложений при недостаточном поступлении жиров и углеводов с пищей. Для генерации энергии и обеспечения жизнедеятельности организм человека, соблюдающего диету Дюкана, автоматически сжигает излишки подкожной жировой клетчатки и трансформирует её в кДж.

Соблюдение диеты Дюкана предполагает последовательную смену определенных фаз с конкретными сроками и рекомендуемыми продуктами питания.

Фаза 1 – «Атака»

На первом этапе происходит самый активная потеря лишнего веса.

Разрешается есть нежирное мясо (отварная или пропаренная говядина, телятина, кролик, индейка, куриное филе, перепел), субпродукты (печень, почки), рыба и морепродукты (креветки, мидии, рапаны, устрицы, крабы, кальмары), обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурт, творог), яйца (куриные и перепелиные). Допускается смешивание указанных ингредиентов.

Чтобы наладить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, необходимо ежедневно употреблять 1 столовую ложку овсяных или пшеничных отрубей.

Рекомендуемый суточный объём выпиваемой воды – 2 л.

Длительность этого периода зависит от того, сколько килограммов планируется скинуть:

  • 10 кг – 4–5 дней;
  • 10–20 кг – 7–10 дней;
  • 20–30 кг – 10–15 дней;
  • 30 кг – 15–17 дней.

Фаза 2 – «Чередование (круиз)»

На данном этапе идет чередование белковой пищи и комбинации «белок+овощи».

Это означает, что к перечню разрешенных белковых продуктов питания добавляются сырые, отварные или тушеные овощи, включая огурцы, помидоры, морковь, свеклу, редис, капусту, баклажаны, кабачки, грибы, шпинат, спаржу, сельдерей.

Особую пикантность придаст приготовленному блюду зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, салат). Овощи и зелень можно употреблять в неограниченном количестве.

Из представленного перечня следует выбрать только 2 продукта и употреблять их в течение дня.

Допускается несколько капель растительного масла, 1 столовая ложка вина, кетчупа, крахмала, 1 чайная ложка какао, 30 граммов сыра.

Схема чередования зависит от того, какое количество килограммов планируется сбросить:

  • 10 кг – 1/1 или 2/2;
  • 10–20 кг – 3/3;
  • 20 кг – 5/5.

По желанию схему можно изменить.

Фаза 3 – «Закрепление (консолидация)»

Основная цель этапа заключается в закреплении полученных результатов, постепенном возврате к нормальному (привычному) режиму питания и защите от повторного набора лишних килограммов.

Допускается прием всех продуктов, которые употреблялись худеющим в первых двух фазах, а также фруктов (за исключением винограда, черешни и бананов). Разрешено съесть ломтик хлеба, 40 граммов сыра, кукурузную кашу, картофель, рис, бобовые (горох, нут, фасоль, чечевицу), макароны.

2 раза в неделю можно устраивать разгрузочные дни, то есть в один прием пищи употреблять любые продукты на свой вкус.

Длительность 3 фазы зависит от утраченного веса: каждый потерянный килограмм предполагает увеличение продолжительности третьего этапа на 10 дней.

Фаза 4 – «Стабилизация»

На этом этапе происходит полный возврат к обычному рациону с учетом следующего момента: 1 раз в неделю необходимо устраивать протеиновый день (мясо нежирных сортов, птица, рыба, морепродукты, яйца и кисломолочная продукция). Все это должно сопровождаться приемом жидкости в объеме не менее 1,5 литров и 3 столовых ложек отрубей.

Такая система питания должна стать вашим надежным спутником на всю дальнейшую жизнь.

Недельное меню в фазу «атаки»

Для того чтобы получить желаемый результат в этой фазе, рекомендовано внимательно следить за составом ежедневного рациона.

Ориентировочное недельное меню в фазу «атаки» при соблюдении диеты Дюкана:

Понедельник

  1. Завтрак: паровой омлет из цельного молока и белков куриных яиц, некрепкий кофе или черный чай.
  2. Обед: суп из курицы по рецепту Дюкана, чёрный или зелёный чай с добавлением имбиря.
  3. Полдник: паровые сырники и цельное молоко.
  4. Ужин: 1 стакан обезжиренного кефира, скумбрия в запеченном виде.

Вторник

  1. Завтрак: каша из овсяных отрубей с добавлением цельного молока, некрепкий кофе или черный чай.
  2. Обед: куриные или индюшиные отбивные, чай из цветков ромашки и листьев мяты.

  3. Полдник: кексы из овсяных отрубей, некрепкий черный чай или отвар из ягод Годжи.

  4. Ужин: запеченное индюшиное или куриное филе с добавлением зелени, домашний обезжиренный йогурт без добавления сахара.

Среда

  1. Завтрак: 3–4 отварных перепелиных яйца, некрепкий кофе или зеленый чай.
  2. Обед: куриный суп по рецепту Дюкана, отварная говядина, чай из цветков ромашки.
  3. Полдник: 2 ломтика постной ветчины, 1 стакан обезжиренного кефира.
  4. Ужин: паровой омлет из куриных белков, 1–2 ломтика запечённой или слабосолёной красной рыбы, чай из мяты.

Четверг

  1. Завтрак: лепешки из овсяных отрубей, 2–3 ломтика постной ветчины, некрепкий чёрный чай или кофе с добавлением цельного молока.

  2. Обед: рыбная уха с добавлением вареных перепелиных яиц, чай из цветков ромашки с добавлением имбиря.

  3. Полдник: десерт из яичных белков с добавлением порошка фруктозы и лимонного сока, чай из цветков ромашки.
  4. Ужин: запечённая скумбрия, отвар шиповника.

Пятница

  1. Завтрак: паровые фрикадельки из говядины или куриного фарша, некрепкий кофе с добавлением цельного молока.
  2. Обед: запеченное индюшиное или куриное филе с зеленью, зелёный чай.
  3. Полдник: домашняя обезжиренная простокваша, блины из отрубей.
  4. Ужин: тушеные мидии с лимонным соком, напиток из корня имбиря и лимонной цедры.

Суббота

  1. Завтрак: яичница из перепелиных яиц, 2 ломтика постной ветчины, кофе с добавлением цельного молока.
  2. Обед: говяжий стейк, чай из мелиссы с лимоном.
  3. Полдник: обезжиренный йогурт, печенье из отрубей.
  4. Ужин: запечённый минтай, чай из листьев мяты.

Воскресенье

  1. Завтрак: паровой омлет из перепелиных яиц, 2–3 ломтика постной ветчины, кофе с молоком.
  2. Обед: запеченное мясо кролика, чай из мяты и цветков ромашки.
  3. Полдник: каша из овсяных отрубей, 1 стакан обезжиренного кефира.

  4. Ужин: запечённая телятина, 1 стакан домашней обезжиренной простокваши.

Среди всех рецептов, предусмотренных диетой Дюкана, особого внимания заслуживает куриный бульон, эффективно утоляющий чувство голода и ускоряющий процесс борьбы с лишними килограммами.

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 кг куриного филе;
  • 3 л питьевой воды;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 1–2 лавровых листа;
  • 1 луковица среднего размера;
  • свежая зелень тимьяна;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • соль и перец чёрный горошком по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе без кожи необходимо вымыть, выложить в эмалированную кастрюлю, залить указанным количеством воды и добавить крупно порезанные овощи.
  2. Все ингредиенты довести до кипения, не помешивая, снимая при этом образовавшуюся пенку.
  3. После закипания бульона необходимо уменьшить огонь и варить суп в течение 15 минут на медленном огне.
  4. Готовый суп настоять в течение 2 часов, после чего слить бульон через сито, куриное филе порезать кубиками и добавить в бульон.

Блюдо готово к употреблению.

Что делать в случае срыва

В случае нарушения схемы диеты необходимо провести 4 дня в усиленном режиме, а именно:

  • употреблять только белки;
  • сократить потребление соли до минимума;
  • увеличить прием жидкости;
  • совершать пешие прогулки в течение 1 часа;
  • спать более обычного.

Благодаря употреблению натуральных продуктов в неограниченном количестве (за исключением особо оговоренных случаев) диета Дюкана обладает целым рядом преимуществ:

  • разнообразие разрешенных продуктов;
  • отсутствие ограничений в количестве и времени приема пищи;
  • простота соблюдения;
  • отсутствие ярко выраженного чувства голода;
  • потеря килограммов не сопровождается потерей мышечной массы и отвисанием кожи;
  • сокращается вероятность появления отеков;
  • происходит регенерация тканей, что приводит к омоложению организма;
  • результаты становятся заметными в кратчайшие сроки;
  • утерянный вес при правильном закреплении результата не возвращается.

Методика похудения Дюкана способствует выведению из организма токсинов и шлаков, его очищению, ускорению обмена веществ, что положительно сказывается не только на фигуре, но и на общем физиологическом и психологическом состоянии человека.

Несмотря на очевидные плюсы рассматриваемой диеты, из-за дефицита жиров и некоторых витаминов и минералов возможно наступление усталости, сонливости и апатии. Однако бороться с этим не составляет труда: достаточно лишь добавлять в блюда несколько капель растительного масла (особенно полезно оливковое, льняное и амарантовое).

Существует дополнительный перечень недостатков этого варианта диеты:

  1. Соблюдая диету, необходимо восполнять дефицит нутриентов приёмом витаминно-минеральных комплексов. В противном случае человек рискует столкнуться с последствиями авитаминоза.
  2. Временные затраты. Несмотря на высокий уровень эффективности, диета Дюкана не гарантирует быстрого похудения.
  3. Результативность диеты напрямую зависит от чёткости соблюдения её правил.
  4. В течение всего процесса похудения категорически запрещено употреблять алкогольные напитки.

Противопоказания

Несмотря на высокий уровень результативности белковой диеты Дюкана, важно помнить, что регулярное поступление значительного объёма белков не может пройти бесследно для организма. Перед тем как воспользоваться этой методикой борьбы с лишними килограммами, необходимо обратить внимание на существующие противопоказания:

  1. Тяжелые заболевания печени, включая гепатит, цирроз и жировой гепатоз.
  2. Различные заболевания почек, сопровождающиеся нарушением их фильтрационной функции.
  3. Тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы.
  4. Период беременности и грудного вскармливания.
  5. Сахарный диабет.
  6. Подагра.
  7. Индивидуальная предрасположенность к развитию аллергических реакций.
  8. Такие заболевания желудочно-кишечного тракта, как гастрит с повышенной и пониженной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, язвенный колит и болезнь Крона.
  9. Подростковый и преклонный возраст.
  10. Ранее диагностированная артериальная гипертензия.

Так как диета предусматривает строгое ограничение углеводов и жиров, использовать ее для борьбы с лишними килограммами не рекомендовано людям, чья трудовая деятельность связана с повышенной умственной активностью и необходимостью концентрировать внимание (медицинские работники, водители, операторы различных установок).

Оценок нет

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Источник: https://polzaili.ru/dieta-doktora-dyukana/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.